Le régime des carnivores: ne manger que de la viande est-il bon pour vous?

1. De temps en temps, vous lisez des articles sur les athlètes qui ne jurent que par le régime carnivore: en un sens, l'exact opposé d'un mode de vie végétarien. Le régime signifie que vous ne mangez rien d'autre que de la viande et (éventuellement) d'autres produits d'origine animale, tels que le lait et les œufs. Avec cette façon de manger, vous obtenez beaucoup de protéines et de fer, et presque pas de glucides. [! 185080 => 1140 = 1!] Le régime est particulièrement populaire parmi les athlètes avides qui veulent aller pour la croissance musculaire maximale et un pourcentage de graisse minimum. Mais le régime carnivore en bonne santé? Cela aide-t-il vraiment à développer les muscles et à perdre de la graisse? Dans cet article, nous examinerons de plus près ces questions.

2. De temps en temps, vous lisez des articles sur les athlètes qui ne jurent que par le régime carnivore: en un sens, l'exact opposé d'un mode de vie végétarien. Le régime signifie que vous ne mangez rien d'autre que de la viande et (éventuellement) d'autres produits d'origine animale, tels que le lait et les œufs. Avec cette façon de manger, vous obtenez donc beaucoup de protéines et de fer, et presque pas de glucides.

1. Le régime est particulièrement populaire parmi les athlètes avides qui veulent une croissance musculaire maximale et un pourcentage de graisse minimum. Mais le régime carnivore est-il sain? Cela aide-t-il vraiment à développer les muscles et à perdre de la graisse? Dans cet article, nous examinerons de plus près ces questions.

Pas de glucides, beaucoup de protéines

1. L'attrait du régime carnivore pour de nombreux athlètes est le fait que vous ne consommez presque pas de glucides. De plus, tout ce que vous mangez contient beaucoup de protéines.

1. Cette combinaison devrait vous aider à perdre du poids et à être en meilleure santé. Les glucides sont souvent accusés de stocker les graisses, tandis que les protéines stimulent en fait la croissance musculaire. Une approche idéale, est souvent pensée. Mais est-ce vraiment le cas?

Carence en vitamines

1. Pas de glucides signifie également: pas de fruits ni de légumes. Cela signifie que vous manquez beaucoup de vitamines que vous obtenez normalement de ces aliments. Prenons l'exemple de la vitamine C, qui vous empêche d'attraper le scorbut.

1. Les partisans du régime carnivore soulignent souvent que le foie de divers animaux contient également de la vitamine C et que les humains n'ont pas besoin d'autant de vitamines qu'on le pense souvent. S'il est vrai que le foie contient également de la vitamine C, ce n'est en fait rien comparé aux vitamines des fruits et légumes. Le foie de poulet contient le plus de vitamine C: 18 mg pour 100 g. Une orange, à titre de comparaison, contient 53 mg de vitamine C pour 100 g. Il faut donc manger beaucoup de viande pour avoir suffisamment de vitamine C.

2. Les partisans du régime carnivore soulignent souvent que le foie de divers animaux contient également de la vitamine C et que les humains n'ont pas besoin d'autant de vitamines qu'on le pense souvent. Il est vrai que le foie contient également de la vitamine C, c'est en fait rien par rapport aux vitamines dans les fruits et légumes. Le foie de poulet contient le plus de vitamine C: 18 mg pour 100 g. Une orange, à titre de comparaison, contient 53 mg de vitamine C pour 100 g. Il faut donc manger beaucoup de viande pour avoir suffisamment de vitamine C.

1. Et puis il y a toutes les autres vitamines dont vous avez besoin pour rester en bonne santé. L'affirmation selon laquelle les humains n'ont pas besoin d'autant de vitamines qu'on le pense souvent n'est pas scientifiquement étayée. De nombreuses recherches ont montré que les gens ont besoin de suffisamment de vitamines pour rester en bonne santé, forts et heureux.

2. Et puis il y a toutes les autres vitamines dont vous avez besoin pour rester en bonne santé. L'affirmation selon laquelle les humains n'ont pas besoin d'autant de vitamines qu'on le pense souvent n'est pas scientifiquement prouvée. De nombreuses recherches ont montré que les gens ont besoin de suffisamment de vitamines pour rester en bonne santé, forts et heureux.

Graisses saturées

1. Non seulement vous obtenez trop peu de certaines substances, mais il y a aussi un (énorme) excédent des autres. L'un des principaux problèmes est la graisse saturée. Les produits animaux tels que la viande et les produits laitiers contiennent principalement des graisses saturées. Ils ne sont pas forcément mauvais, mais si vous en mangez trop, ils augmentent considérablement le risque de maladies cardiovasculaires.

2. Non seulement vous consommez trop peu de certaines substances, mais il y a aussi un (énorme) surplus d'autres. L'un des principaux problèmes est la graisse saturée. Les produits animaux tels que la viande et les produits laitiers contiennent principalement des graisses saturées. Ils ne sont pas forcément mauvais, mais si vous en mangez trop, ils augmentent considérablement le risque de maladies cardiovasculaires.

1. Le Centre de nutrition recommande d'obtenir un maximum de 10% de votre énergie quotidienne à partir de graisses saturées. Si vous ne mangez que des produits d'origine animale, vous serez bientôt bien au-dessus. Les conséquences ne sont pas immédiatement perceptibles à court terme, mais avec le temps, votre santé en souffre.

2. Le Centre de nutrition recommande d'obtenir un maximum de 10% de votre énergie quotidienne à partir de graisses saturées. Si vous ne mangez que des produits d'origine animale, vous serez bientôt bien au-dessus. Les conséquences ne sont pas immédiatement perceptibles à court terme, mais votre santé en souffrira avec le temps.

Perdre du poids avec le régime carnivore?

1. Des personnes de tous genres et de tous âges ont déclaré avoir perdu du poids avec le régime carnivore. Ils indiquent également que leurs allergies alimentaires et diverses maladies chroniques ont complètement disparu, simplement parce qu'ils ne mangent que de la viande. Qu'est-ce qui se passe avec ça?

1. Il est vrai que vous perdrez probablement plusieurs kilos une fois que vous aurez commencé ce régime. En fait, cela s'applique à presque tous les régimes où vous mangez peu ou pas de glucides. Cependant, ce ne sont pas les kilos que vous voulez perdre! Vous ne perdez pas de kilos de graisse, mais de kilos de liquide car votre corps ne reçoit pas assez de glucides et perd donc des réserves de glycogène.

1. Cela ne semble pas sain, et ce n'est pas le cas. Votre cerveau a besoin de glycogène pour fonctionner de manière optimale et votre corps l'utilise pour produire de l'énergie. Si votre corps n'a pas assez de glycogène, il obtient l'énergie dont vous avez besoin des protéines musculaires, afin que vos muscles se décomposent correctement. Le Centre de nutrition recommande d'obtenir 40 à 70% de vos calories à partir des glucides.

2. Cela ne semble pas sain, et ce n'est pas le cas. Votre cerveau a besoin de glycogène pour fonctionner de manière optimale et votre corps l'utilise pour produire de l'énergie. Si votre corps n'a pas assez de glycogène, il obtient l'énergie dont vous avez besoin des protéines musculaires, ce qui signifie que vos muscles se décomposent correctement. Le Centre de nutrition recommande d'obtenir 40 à 70% de vos calories à partir des glucides.

1. Une fois que vous êtes à court de glycogène, vous ne perdrez du poids que si vous mangez avec un déficit calorique. Tout comme avec tout autre régime! Le régime carnivore n'est donc pas meilleur que les autres régimes.

2. Une fois que vous êtes à court de glycogène, vous ne perdrez du poids que si vous mangez avec un déficit calorique. Comme avec n'importe quel autre régime! Le régime carnivore n'est donc pas meilleur que les autres régimes.

L'aspect mental d'un régime carnivore

1. Selon le régime des carnivores, vous n'êtes pas autorisé à manger des herbes, car elles proviennent généralement de plantes. Toute cette viande que vous mangez ne doit donc pas être aromatisée avec des sauces ou des herbes. De plus, vous n'êtes pas autorisé à boire autre chose que de l'eau ou, dans certains cas, du lait.

1. Mis à part les inconvénients évidents pour la santé de ne pas obtenir toutes les valeurs nutritionnelles ci-dessus, c'est simplement mentalement difficile.

1. Alan Levonovitz de Vice décrit ceci dans son article sur ses expériences avec le régime carnivore comme le plus sévère: une personne devient très malheureuse d'avoir un régime aussi restrictif. Vous ne pouvez jamais prendre une bonne tasse de café ou une bière sur une terrasse, vous n'avez probablement pas le droit de manger des collations lors d'un anniversaire ou d'une autre fête, manger avec d'autres est une tâche difficile car vous n'êtes pas autorisé à manger des repas complets.

1. Ce n'est pas pour rien que la nourriture joue un rôle majeur dans presque toutes les cultures; c'est une grande partie de nos interactions sociales et la bonne nourriture nous rend heureux. Vous devez vous demander si votre régime strict vaut la peine si vous n'êtes plus autorisé à «réconforter», ne pouvez plus assister à des dîners agréables et ne pouvez plus jamais grignoter.

Le régime alimentaire des carnivores est-il sain?

1. La conclusion est en fait assez évidente: un régime carnivore n'est pas bon pour les humains. Vous n'obtenez pas les nutriments dont vous avez besoin et cela vous rend malheureux. Les humains ne sont donc pas des carnivores, mais des omnivores.

1. Mais, on objecte parfois, il y a beaucoup de gens qui mangent de la nourriture végétarienne, alors que les humains ne sont pas non plus herbivores. Comment est-ce possible?

1. Les végétariens ne mangent pas de viande et les végétaliens ne mangent même pas du tout de produits d'origine animale. Comme le régime carnivore, cela va fondamentalement à l'encontre de la nature omnivore des humains. Pourtant, un végétarien ou végétalien qui veille à ne pas manquer de nutriments, ce qui est inévitable pour un carnivore.

1. En effet, les nutriments dont les humains ont besoin dans la viande et les autres produits animaux (principalement les protéines et le fer) peuvent également être très bien obtenus à partir de produits de substitution, tels que le soja, les noix et les haricots. Par contre, les nutriments qui vous manquent lorsque vous ne mangez que de la viande et d’autres produits animaux ne peuvent pas être obtenus à partir d’autres morceaux de viande.

1. En bref: le régime des carnivores est malsain pour le corps et l'esprit. Manger beaucoup de protéines, c'est bien, mais dans le cadre d'une alimentation équilibrée et variée!