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Les 10 pires aliments à manger le matin

À emporter

  1. Vous avez probablement entendu dire que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée.

  2. Cependant, il s'agit en grande partie d'un mythe.

  3. Bien que cela puisse être vrai pour certaines personnes, d’autres réussissent mieux quand ils sautent le petit-déjeuner.

  4. De plus, manger un petit déjeuner malsain peut être bien pire que ne pas manger du tout.

  5. Un petit-déjeuner sain comprend des fibres, des protéines et des graisses saines qui vous donnent de l'énergie et vous font sentir rassasié.

  6. En revanche, un petit-déjeuner malsain peut vous faire sentir léthargique, vous faire prendre du poids et augmenter le risque de maladie chronique.

  7. Voici les 10 pires aliments que vous puissiez manger le matin.

1. Céréales du petit-déjeuner

  1. Beaucoup de gens pensent que les céréales pour petit-déjeuner sont un choix nutritif pour les enfants et les adultes.

  2. Les emballages de céréales contiennent souvent des allégations relatives à la santé, telles que "contient des grains entiers". Une étiquette peut également suggérer que les céréales sont une bonne source de nutriments comme la vitamine A et le fer.

  3. En réalité, ces céréales sont hautement transformées et ne contiennent qu'une petite quantité de grains entiers. En outre, les nutriments sont ajoutés artificiellement dans un processus appelé enrichissement.

  4. Une étude a révélé que les enfants consommant des céréales enrichies pour le petit-déjeuner, conçus pour améliorer la fonction immunitaire, tombaient malades aussi souvent que les enfants qui n'en consommaient pas (1).

  5. Les céréales pour petit-déjeuner contiennent principalement des grains raffinés (non entiers) et du sucre.

  6. En fait, le sucre est généralement le premier ou le deuxième produit de la liste des ingrédients. Plus la liste est haute, plus la quantité est grande.

  7. Un rapport de 2011 du groupe de travail sur l'environnement (GTE) a examiné certaines des céréales de petit-déjeuner les plus populaires consommées par les enfants. Il a été constaté qu'une portion de 1 tasse contient souvent plus de sucre que 3 biscuits aux pépites de chocolat.

  8. Même les choix de céréales "nutritifs", tels que le granola contenant de l'avoine, sont souvent chargés de sucre.

  9. Une consommation élevée de sucre peut augmenter le risque d'obésité, de diabète de type 2, de cardiopathie et d'autres problèmes de santé chroniques (2).

2. Crêpes et Gaufres

  1. Les crêpes et les gaufres sont un choix populaire pour les petits déjeuners du week-end à la maison ou au restaurant.

  2. Les crêpes et les gaufres contiennent de la farine, des œufs, du sucre et du lait. Cependant, ils sont cuits un peu différemment afin d'obtenir une forme et une texture distinctes.

  3. Bien qu'elles contiennent plus de protéines que certains plats du petit-déjeuner, les crêpes et les gaufres contiennent beaucoup de farine raffinée. De nombreux chercheurs pensent que les grains raffinés tels que la farine de blé contribuent à la résistance à l'insuline et à l'obésité (3, 4).

  4. De plus, les crêpes et les gaufres sont généralement garnies de sirop de crêpes, qui contient du sirop de maïs riche en fructose.

  5. Le sirop de maïs à haute teneur en fructose peut provoquer l'inflammation qui entraîne la résistance à l'insuline, ce qui peut entraîner un prédiabète ou un diabète de type 2 (5).

  6. Le sirop d'érable pur est un meilleur choix que le sirop à crêpes, mais il reste riche en sucre, ce qui ajoute des calories vides au repas.

  7. Selon l'American Heart Association, la plupart des gens consomment 2 à 3 fois la limite supérieure quotidienne recommandée pour le sucre ajouté (6).

3. Pain grillé avec de la margarine

  1. Un pain grillé garni de margarine peut sembler un bon choix pour le petit-déjeuner, car il ne contient pas de gras saturé ni de sucre.

  2. Cependant, il s'agit en fait d'un petit-déjeuner malsain pour deux raisons.

  3. Tout d'abord, comme la farine de la plupart des pains est raffinée, elle vous fournit peu d'éléments nutritifs et peu de fibres.

  4. Parce qu'il est riche en glucides raffinés et pauvre en fibres, il peut faire grimper votre glycémie très rapidement.

  5. Une glycémie élevée conduit à un regain de faim qui vous fait manger plus au prochain repas, ce qui peut vous faire prendre du poids (7).

  6. Deuxièmement, la plupart des margarines contiennent des acides gras trans, qui sont le type de graisse le plus malsain que vous puissiez manger.

  7. Les fabricants de produits alimentaires créent des graisses trans en ajoutant de l'hydrogène à des huiles végétales afin de les faire ressembler davantage à des graisses saturées, qui sont solides à la température ambiante.

  8. Bien que des études n'aient pas démontré que les graisses saturées sont nocives, les graisses trans sont définitivement mauvaises pour vous. Il existe une quantité énorme de preuves que les gras trans sont hautement inflammatoires et augmentent le risque de maladie (8, 9, 10, 11).

  9. N'oubliez pas non plus que la margarine peut être étiquetée "sans gras trans", mais qu'elle contient tout de même des gras trans, à condition que sa teneur soit inférieure à 0,5 gramme par portion (12).

4. Muffins

  1. Malgré la réputation d'être en bonne santé, la plupart des muffins ne sont que de petits gâteaux déguisés.

  2. Ils sont fabriqués à partir de farine raffinée, d’huiles végétales, d’œufs et de sucre. Le seul ingrédient sain est les œufs.

  3. De plus, les muffins vendus dans le commerce sont souvent très gros. Un examen a révélé qu'un muffin emballé typique dépasse de 333% (13) la taille de portion standard de l'USDA].

  4. On pense que l'augmentation spectaculaire de la taille des portions au cours des 30 dernières années a joué un rôle majeur dans l'épidémie d'obésité.

  5. Parfois, les muffins sont garnis de sucre supplémentaire, ou fourrés de pépites de chocolat ou de fruits secs, ce qui ajoute encore à leur teneur en sucre et en calories.

5. Jus de fruit

  1. Le jus de fruit est l’un des pires choix que vous puissiez faire si vous essayez d’éviter la faim, le gain de poids et les maladies chroniques.

  2. Certains jus de fruits sur le marché contiennent en réalité très peu de jus et sont édulcorés avec du sucre ou du sirop de maïs à haute teneur en fructose. Des taux de sucre élevés augmentent le risque d'obésité, de syndrome métabolique, de diabète de type 2 et d'autres maladies (14, 15, 16).

  3. Même les jus de fruits à 100% contiennent beaucoup de sucre. Consommer de grandes quantités de jus de fruits peut avoir les mêmes effets sur votre poids et votre santé que boire des boissons sucrées (17).

  4. La consommation de jus de fruits provoque une augmentation très rapide de votre glycémie car il n’ya ni fibres ni fibres qui ralentissent l’absorption. Le pic d'insuline et la baisse de sucre dans le sang qui en résultent peuvent vous rendre fatigué, trembler et avoir faim.

6. Pâtisseries

  1. Les pâtisseries pour grille-pain sont une option de petit-déjeuner indéniablement rapide et facile. Cependant, leurs ingrédients sont tout sauf sains.

  2. Par exemple, les Pop Tarts contiennent de la farine blanche, du sucre brun, du sirop de maïs à haute teneur en fructose et de l'huile de soja.

  3. L'allégation de santé "cuit avec de vrais fruits" est mise en évidence sur le recto de la boîte pour tenter de vous convaincre que ces pâtisseries constituent un choix nutritif pour le petit-déjeuner.

  4. En plus d'être riches en sucre et en farine raffinée, les pâtisseries pour grille-pain ne contiennent que quelques grammes de protéines.

  5. Une étude a montré que les femmes qui prenaient un petit-déjeuner avec 3 grammes de protéines et 44 grammes de glucides avaient plus faim et consommaient davantage au déjeuner que les femmes qui prenaient un petit-déjeuner riche en protéines et faible en glucides ( 18).

7. Scones Avec Confiture Et Crème

  1. Les scones garnis de confiture ressemblent vraiment plus à un dessert qu’à un repas.

  2. Les scones sont fabriqués en mélangeant de la farine de blé raffinée, du beurre et du sucre avec les arômes souhaités. La pâte est ensuite façonnée en petites rondes et cuite.

  3. Ils sont généralement garnis de crème, de confiture ou de gelée. Le résultat final est un petit-déjeuner sucré riche en calories, contenant peu de fibres et de protéines.

  4. Des études ont montré que les fibres présentaient de nombreux avantages, notamment de bien contrôler votre glycémie. Cela vous donne également la satisfaction de manger moins (19).

  5. D'autre part, manger un petit-déjeuner riche en glucides raffinés peut faire grimper votre glycémie et vous rendre affamé.

  6. Dans une étude, les enfants obèses ont déclaré se sentir affamés et moins satisfaits après avoir mangé un repas riche en glucides qu'après un repas riche en protéines et faible en glucides. Leurs hormones de faim et de satiété ont également changé (20).

8. Yogourt sucré sans gras

  1. Un bol de yogourt grec au lait entier et aux baies est un excellent exemple de petit-déjeuner équilibré.

  2. Toutefois, un contenant de yogourt aux fruits sucré et sans sucre ne constitue pas.

  3. En fait, de nombreux yogourts aromatisés sans matières grasses contiennent plus de sucre qu'une portion comparable de crème glacée.

  4. Les graisses vous aident à rester rassasiés, car elles prennent plus de temps à digérer que les glucides et déclenchent également la libération de l’hormone de cholécystokinine (CCK) (21).

  5. Retirer le gras des produits laitiers et ajouter du sucre transforme une option de déjeuner nutritif en un aliment qui convient mieux comme gâterie occasionnelle.

9. Barres granola

  1. Les barres granola peuvent sembler être de bonnes options pour le petit-déjeuner, mais elles ne sont souvent pas meilleures que les barres chocolatées.

  2. Bien que l'avoine non transformée soit riche en fibres, les barres granola ne fournissent en moyenne que 1 à 3 grammes de fibres. Cependant, ils contiennent beaucoup de sucre ajouté.

  3. En fait, certaines des marques les plus populaires contiennent une combinaison de sucre, de sirop de maïs et de miel. De grandes quantités de ces sucres peuvent augmenter le taux de sucre dans le sang, le taux d’insuline et l’inflammation (22).

  4. Les barres granola contiennent parfois des pépites de chocolat ou des fruits secs.

  5. La teneur en protéines des barres de céréales a également tendance à être faible, ce qui confirme qu’elles constituent un choix de petit déjeuner médiocre.

10. Aliments transformés pour petit déjeuner sans gluten

  1. Les régimes sans gluten sont devenus très populaires ces dernières années en raison d'inquiétudes concernant les éventuels effets néfastes du gluten sur la santé (23).

  2. Même s'il n'y a pas de mal à éviter le gluten, manger de nombreux aliments transformés sans gluten maintenant disponibles peut poser problème.

  3. Par exemple, une combinaison de farines à base de riz, de pommes de terre et de tapioca remplace la farine de blé dans le pain et les produits de boulangerie sans gluten.

  4. Ces farines ont un index glycémique élevé, elles augmentent donc rapidement la glycémie. Cette augmentation conduit à des niveaux élevés d'insuline qui peuvent provoquer une augmentation de la faim et un gain de poids (24).

  5. En outre, les crêpes, muffins et autres produits de boulangerie sans gluten ne sont pas meilleurs que les versions traditionnelles à base de blé en raison de leur faible teneur en protéines et en fibres.

Message à emporter

  1. Le petit-déjeuner a le potentiel pour vous préparer à une journée remplie d'énergie, d'une glycémie stable et d'un contrôle de votre appétit et de votre poids.

  2. Par contre, un mauvais choix au petit-déjeuner peut vous donner faim et vous empêcher de passer à travers le reste de la journée.

  3. Cela peut également augmenter votre risque de développer des problèmes de santé à l'avenir.

  4. Si vous prenez le petit-déjeuner, choisissez-en un qui contienne des protéines, des graisses saines et des fibres d'aliments entiers et non transformés.



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