Les châtaignes d'eau améliorent la perte de poids et la digestion par l'immunité

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1. Souvent présent dans les sautés et les légumes cuits à la vapeur, la plupart des gens ont essayé les châtaignes d'eau à un moment ou à un autre, qu'ils le sachent ou non. Ce légume aquatique féculent offre un goût et une texture uniques, ainsi qu’un nombre incroyable d’avantages. Riche en antioxydants, en fibres et en micronutriments, l'ajout de ce légume polyvalent à votre alimentation peut être fantastique pour votre santé.

2. En quoi consiste exactement un marronnier d’eau? Et les châtaignes d'eau en conserve sont-elles en bonne santé? De plus, comment pouvez-vous commencer à ajouter ce légume savoureux à votre alimentation quotidienne? Regardons de plus près.

Que sont les châtaignes d'eau?

1. Alors, qu'est-ce qu'une châtaigne d'eau? Connu sous son nom scientifique, Eleocharis dulcis, le marronnier d'eau est une plante herbacée originaire de certaines régions d'Asie, d'Australie et d'Afrique - ainsi que de plusieurs îles du Pacifique et de l'océan Indien. Contrairement à ce que son nom suggère, ce n'est pas du tout une noix. C'est un type de légume aquatique qui pousse sous terre dans les marais. Les châtaignes d'eau sont-elles liées aux châtaignes? Non, la châtaigne d'eau ne doit pas être confondue avec l'eau caltrop ou la châtaigne, deux espèces non apparentées qui appartiennent à des familles de plantes totalement différentes.

2. Le plant de marronnier d’eau a de longues feuilles en forme de tige et produit un petit bulbe rond et souterrain. C'est la partie de la plante qui est couramment consommée. Il est apprécié pour sa texture croquante qu'il parvient à conserver même après la cuisson. On le trouve couramment dans les mélanges à légumes et dans un assortiment de plats et de cuisines asiatiques.

3. En plus de son goût et de sa texture distincts, le châtaigne d'eau est également réputé pour son profil nutritionnel impressionnant. Les nombreux avantages des châtaignes d'eau en font également un choix populaire. En fait, certaines recherches suggèrent que l'ajout de ce légume aquatique à votre régime alimentaire pourrait aider à optimiser la santé cardiaque, à améliorer la digestion et à favoriser la perte de poids.

Information nutritionnelle sur la châtaigne d'eau

1. Examinez le profil nutritionnel des châtaignes d'eau et vous comprendrez pourquoi ce légume aquatique est si bénéfique pour la santé. Chaque portion fournit une bonne quantité de glucides et de fibres de châtaigne, ainsi que de micronutriments comme le manganèse, le potassium, le cuivre et la vitamine B6.

2. Quelle est donc la valeur nutritive des châtaignes d'eau? Une portion de 3,5 onces (environ 100 grammes) de châtaignes d'eau contient environ:

3. Outre les nutriments énumérés ci-dessus, la nutrition des marrons d'eau contient également une petite quantité de folate, de zinc, de sélénium et de calcium.

Les 5 principaux bienfaits des châtaignes d'eau pour la santé

1. Jetez un coup d'œil au profil nutritionnel des châtaignes d'eau et vous comprendrez pourquoi ce légume aquatique est si bénéfique pour la santé. Chaque portion fournit une bonne quantité de glucides et de fibres de châtaigne, ainsi que de micronutriments comme le manganèse, le potassium, le cuivre et la vitamine B6.

2. Quelle est donc la valeur nutritive des châtaignes d'eau? Une portion de 3,5 onces (environ 100 grammes) de châtaignes d'eau contient environ:

3. Outre les nutriments énumérés ci-dessus, la nutrition des marrons d'eau contient également une petite quantité de folate, de zinc, de sélénium et de calcium.

1. Promouvoir la perte de poids

1. Les châtaignes d'eau contiennent peu de calories mais sont riches en nutriments. Cela les rend un excellent ajout à un régime de perte de poids saine. De plus, une bonne quantité de glucides dans les châtaignes d'eau se présente sous la forme de fibres, qui se déplacent dans le corps sans être digérées pour favoriser la satiété et vous garder rassasié plus longtemps.

2. Non seulement cela, mais les châtaignes d'eau ont une teneur en eau élevée. En fait, elles sont composées d'environ 74% d'eau. Des études montrent que manger plus d'aliments à faible densité énergétique, tels que les châtaignes d'eau, peut réduire l'apport calorique pour favoriser la perte de poids.

2. Chargée d'antioxydants

1. Les châtaignes d'eau sont une excellente source d'antioxydants. Les antioxydants sont des composés bénéfiques pour la santé qui aident à lutter contre la formation de radicaux libres et à prévenir les dommages cellulaires. En plus de réduire le stress oxydatif dans le corps, les antioxydants jouent également un rôle central dans la santé et les maladies. Ils peuvent aider à protéger contre les maladies chroniques comme le cancer et les maladies cardiaques.

2. En particulier, les châtaignes d'eau constituent une bonne source de plusieurs antioxydants essentiels, notamment l'acide férulique, le gallate de gallocatéchine, le gallate d'épicatéchine et le gallate de catéchine. En outre, une étude in vitro publiée dans le Journal of Food Science a montré que les antioxydants présents dans les châtaignes d'eau peuvent aider à neutraliser efficacement les radicaux libres responsables des maladies afin d'améliorer la santé.

3. Améliorer la santé cardiaque

1. Si vous consommez 17% du potassium dont vous avez besoin par jour dans chaque portion, y compris les châtaignes d'eau dans votre alimentation quotidienne peuvent avoir un impact important sur la santé du cœur. Augmenter votre consommation de potassium est essentiel à la santé cardiaque. C'est particulièrement important lorsqu'il s'agit d'abaisser la tension artérielle et de prévenir l'hypertension.

2. En plus de contrôler votre pression artérielle, une alimentation plus riche en potassium peut également réduire les risques de maladie cardiaque. Une vaste étude menée par le centre médical de l'Université de Naples a montré qu'un apport élevé en potassium était associé à un risque moins élevé d'accident vasculaire cérébral, de maladie coronarienne et de maladie cardiovasculaire.

4. Peut avoir des propriétés anti-cancer

1. Grâce à leur riche contenu en antioxydants, les châtaignes d'eau peuvent posséder de puissantes propriétés anticancéreuses. Bien que les recherches actuelles se limitent aux études in vitro, il a été démontré que certains composés présents dans les châtaignes d'eau réduisaient la croissance des cellules cancéreuses.

2. L'acide férulique est un antioxydant capable de bloquer le développement et la propagation des cellules tumorales. En particulier, des études in vitro montrent que ce composé puissant peut être efficace contre la formation de cellules cancéreuses de la thyroïde, du sein et du poumon.

5. Soutenez une digestion saine

1. Les châtaignes d'eau sont une excellente source de fibres. Elles représentent jusqu'à 12% de vos besoins quotidiens en fibres en une seule portion. Les fibres se déplacent dans le corps sans être digérées, ajoutant du volume aux selles pour favoriser la régularité et optimiser la santé digestive.

2. Des études montrent qu’augmenter votre consommation de fibres peut avoir de multiples effets bénéfiques sur la santé. En fait, quelques portions supplémentaires de fibres dans votre alimentation peuvent aider au traitement de troubles digestifs tels que les hémorroïdes, les ulcères intestinaux, la diverticulite et le reflux gastro-oesophagien. Il a également été démontré que la fibre favorise la régularité en augmentant la fréquence des selles chez les personnes souffrant de constipation.

Utilisations de la châtaigne en médecine traditionnelle

1. Les châtaignes d'eau sont riches en nutriments essentiels et regorgent de propriétés médicinales. Pour cette raison, les châtaignes d'eau sont considérées comme un aliment de base dans de nombreuses branches de la médecine traditionnelle.

2. En médecine ayurvédique, les châtaignes d'eau sont utilisées pour calmer le pitta dosha et servent de diurétique naturel pour favoriser la production d'urine. Ils sont également pensés pour favoriser la coagulation du sang, une libido saine et la force de vos os.

3. En médecine traditionnelle chinoise, ce légume aquatique est utilisé pour contrôler la pression artérielle, stabiliser la glycémie et traiter des affections telles que les hémorroïdes et la diarrhée. De plus, on pense que les châtaignes d'eau apaisent naturellement les maux de gorge et optimisent également la santé du foie.

Châtaignes d'eau contre le Jicama

1. Le jicama est un légume racine qui est souvent comparé à la châtaigne d'Amérique en raison de la similitude de leurs goûts et de leur texture. En fait, le jicama est parfois appelé "marronnier d'eau mexicain". On dit que son goût est décrit comme un croisement entre une châtaigne d'eau et une pomme.

2. Malgré leurs similitudes, ces deux légumes ne sont en réalité pas liés et sont originaires de régions du monde totalement différentes. Si les châtaignes d'eau sont originaires d'Asie, d'Australie, d'Afrique et de certaines îles du Pacifique, le jicama est originaire du Mexique. Le jicama a un extérieur jaune et papyracé qui recouvre la chair blanche et croustillante qui se trouve à l'intérieur. Il a une saveur unique sucrée et féculente.

3. Gramme pour gramme, le jicama contient moins de calories et de glucides, mais il contient plus de fibres et de vitamine C que les châtaignes d'eau. Les châtaignes d'eau, en revanche, contiennent une plus grande quantité de nutriments essentiels, tels que le potassium, le manganèse, le cuivre et la vitamine B6. Cela dit, les deux sont très nutritifs et peuvent être consommés avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

Où trouver et comment utiliser les châtaignes d'eau

1. Vous vous demandez où acheter des châtaignes d'eau? Bien qu'il soit difficile de trouver des châtaignes d'eau douce en dehors des marchés asiatiques spécialisés, des châtaignes en bocal ou en conserve sont disponibles dans la plupart des grandes épiceries de la section des plats internationaux ou ethniques.

2. Une fois que vous avez mis la main sur ce légume croustillant, vous vous demandez peut-être: les châtaignes d'eau doivent-elles être cuites? Les châtaignes d'eau douce peuvent être pelées et dégustées telles quelles, tandis que les variétés en conserve doivent être rincées ou trempées dans de l'eau pour rehausser la saveur. Les deux types peuvent être dégustés crus ou cuits et ajoutés aux plats principaux et aux plats d'accompagnement.

3. Il existe de nombreuses méthodes pour cuire des châtaignes d'eau et les déguster dans vos recettes préférées. Certaines des méthodes les plus populaires impliquent de les faire bouillir, de les faire rôtir sur une plaque à pâtisserie ou de les faire sauter dans le cadre d’un sauté savoureux. Vous pouvez également les râper et les ajouter aux currys, aux salades et aux casseroles ou utiliser des châtaignes d'eau sèches et d'eau du sol comme alternative à la farine ordinaire. Lorsque vous les préparez avec d'autres ingrédients, veillez toutefois à les ajouter vers la fin du processus de cuisson pour qu'ils conservent leur croquant et leur croquant caractéristiques.

Recettes de marrons d'eau

1. Il existe de nombreuses façons de profiter des multiples bienfaits pour la santé de ce légume aquatique. Voici quelques recettes faciles à faire à la maison avec les châtaignes d'eau pour vous aider à démarrer:

Histoire / Faits

1. Les châtaignes d'eau sont originaires d'Asie et sont un ingrédient commun dans de nombreux plats chinois. En Chine, ils sont souvent consommés crus comme collation ou légèrement sucrés pour une gâterie savoureuse. On les trouve également dans les mélanges de légumes cuits à la vapeur ou sautés. Ces légumes sont également transformés en une fine farine et sont utilisés pour préparer un gâteau à la châtaigne d'eau, qui est un type de plat dim sum cantonais.

2. Les châtaignes d'eau sont également utilisées dans de nombreux autres types de cuisine. Par exemple, en Thaïlande, ils sont utilisés pour préparer le thapthim krop, un dessert réputé composé de cubes de châtaignes d'eau au sirop. Pendant ce temps, au Vietnam, on les trouve dans Nuoc Sam, une tisane contenant des châtaignes d'eau grillées, du longane séché et la fleur de l'herbe en dents de scie.

3. Contrairement aux autres légumes, les châtaignes d'eau sont uniques car elles sont capables de conserver leur croquant distinct même après avoir été cuites ou mises en conserve. Cela est dû à leur structure chimique. Les parois cellulaires du légume sont réticulées et des composés tels que l'acide férulique contribuent à renforcer leur résistance pour les empêcher de devenir trop molles pendant la cuisson.

Précautions

1. Les châtaignes d'eau peuvent constituer un complément sain et nutritif à un régime équilibré si elles sont consommées avec modération. Cela dit, ils ne sont peut-être pas pour tout le monde. Il y a plusieurs choses à garder à l'esprit avant de les ajouter à votre routine quotidienne.

2. Tout d'abord, gardez à l'esprit que les châtaignes d'eau sont considérées comme des légumes féculents, à l'instar d'autres ingrédients, tels que les pois verts, le maïs et les pommes de terre. Les légumes féculents sont relativement riches en glucides, il est donc important de modérer votre consommation pour éviter les pointes de sucre dans le sang, surtout si vous êtes diabétique.

3. De plus, notez que les châtaignes d'eau ne sont pas liées aux châtaignes et ne sont pas considérées du tout comme des noix. Ainsi, ils peuvent être consommés en toute sécurité par les personnes allergiques aux autres fruits à coque, comme les amandes, les noix et les pistaches. Cependant, certaines personnes peuvent être allergiques aux châtaignes d'eau, qui peuvent provoquer des symptômes d'allergie alimentaire tels que de l'urticaire, des démangeaisons, un gonflement et des rougeurs. Si vous remarquez l'un de ces effets indésirables, ou un autre, après avoir consommé des châtaignes d'eau, arrêtez immédiatement de l'utiliser et parlez-en à votre médecin.

Réflexions finales

1. À en juger par le son, vous pourriez penser que des fuites intestinales n'affectent que le système digestif, mais en réalité, cela peut affecter davantage. Parce que Leaky Gut est si commun, et une telle énigme, Je propose un webinaire gratuit sur tout ce qui a des fuites urinaires. Cliquez ici pour en savoir plus sur le webinaire.