Les pesticides provoquent des effets secondaires toxiques pour les vitamines

Les fruits et légumes sont des éléments importants d'une alimentation saine et équilibrée. Mais souvent, ils contiennent des résidus de pesticides. Les pesticides sur les fruits, les légumes ou les baies peuvent facilement pénétrer dans le corps humain et faire des produits naturels sains un facteur de risque. Certains des pesticides approuvés en Europe sont suspectés d'être cancérigènes, d'endommager les cellules nerveuses, de perturber l'équilibre hormonal ou de nuire à la fertilité. La grande majorité des pesticides sont considérés comme moins dangereux, mais ils ne sont pas non plus inoffensifs.

Que sont les pesticides?

Les pesticides sont des produits phytopharmaceutiques qui sont utilisés dans la culture des fruits et légumes contre les mauvaises herbes, les insectes ou les champignons. Afin de risques d'éviter pour le consommateur, il y a des valeurs limites pour les résidus dans les fruits mûrs (limites maximales de résidus (LMR). Toutefois, cette limite résidu est plusieurs fois dépassée ou contournée par l'utilisation de différents pesticides, dont l'individu aucune quantité critique ne peut être démontrée, mais tout cela conduit à une charge toxique multiple. La science ne sait pas encore à quel point un tel cocktail de pesticides est dangereux.

Si vous ne voulez pas de "bombes pesticides" toxiques sur la table, vous devriez:

Le persil, le basilic, la menthe ou la ciboulette sont souvent «la cerise sur le gâteau» avec de nombreux plats. Bien que seulement quelques pesticides sont autorisés dans la culture d'herbes, dans les tests de produits, substances non autorisées et d'herbes contaminées sont régulièrement trouvés. De préférence acheter des herbes de culture biologique ou les cultiver vous-même.

Les vignes sont sensibles à de nombreux ravageurs. C'est pourquoi divers pesticides sont utilisés lors de la culture: contre les mauvaises herbes, contre les champignons, contre les insectes, contre les tétranyques et contre les escargots. Les substances individuelles donnent à peine un surdosage, mais plusieurs résidus ensemble peuvent entraîner une charge excessive.

Les citrons, les oranges et les pamplemousses sont à peine traités pendant la croissance, mais après la récolte ils reçoivent régulièrement une «douche de pesticides» directe, entre autres comme conservateur contre les champignons. Certains reçoivent même une couche de cire pour se protéger contre la perte d'humidité. Si vous ne mangez pas la peau, vous n'avez pas à vous inquiéter. Mais ceux qui cuire un gâteau au citron ou presser le jus d'orange devrait faire en sorte que le fruit est traitée après la récolte. Mais certains producteurs pulvérisent aussi leurs ressources sur les fruits avant la récolte.

Qui n'aime pas mordre dans une jolie fraise sucrée ou grignoter des mûres juteuses? Mais en raison de leur teneur élevée en jus et en sucre, ils sont également populaires auprès des champignons. Pour protéger les baies sensibles contre les infections fongiques, elles sont traitées avec de nombreux fongicides.

Les feuilles de laitue moelleuses juteuses, en particulier celles de Rucola, sont un régal pour les pucerons. Et dans certaines variétés, comme la laitue frisée de chêne, les insectes peuvent bien s'établir. Lorsque nous récoltons la laitue dans le jardin, nous tenons les animaux pour acquis. Avec la laitue des sections réfrigérées du supermarché, cependant, nous n'aimons pas le pou de la laitue. Les producteurs le savent également et c'est pourquoi ils traitent la laitue avec des pesticides. Règle générale: plus la feuille est sensible, plus on utilise de pesticides.

Restes de pesticides sont de plus en plus merci de consulter nos fruits en pierre violette. Le goût des prunes plaît non seulement aux champignons mais aussi aux petits vers, qui aiment manger leur estomac avant de devenir des papillons.] [! 172641 => 1130 = 5943!] Cerises

Les cerises sont censées être des bombes de vitamines sucrées, juteuses et réelles: elles contiennent presque toutes les vitamines du groupe B et la vitamine C, ainsi que des minéraux précieux comme le fer et le potassium. Malheureusement, ils sont souvent contaminés par des pesticides. Parce que pour éloigner les vers et les mouches des cerises, les producteurs de fruits recherchent une abondance de pulvérisations.

«Une pomme par jour éloigne le médecin» disent les Anglais. Malheureusement, ces fruits croquants ne sont pas toujours exempts de pesticides. Les plantations de pommiers sont souvent pulvérisées plusieurs fois par saison, ce qui entraîne plusieurs charges. Et avec les pommes stockées localement pendant les mois d'hiver, les pesticides dans l'environnement sombre et frais se dégradent également moins rapidement et complètement.

Lavez soigneusement les légumes et les fruits Les résidus de pesticides adhérant à la surface peuvent être considérablement réduits lorsqu'ils sont lavés, de préférence à l'eau tiède. Malheureusement, vous ne vous débarrassez pas des pesticides à l'intérieur du fruit de cette façon.

Quiconque épluche une pomme ou un concombre avant utilisation perdra la plupart des pesticides. Cette méthode présente un inconvénient majeur: les vitamines et autres substances précieuses présentes en forte concentration dans la peau sont perdues.

Les produits cultivés en dehors de la saison dans les serres sont souvent plus exposés aux pesticides. Il en va de même pour les marchandises importées des pays du sud. Au lieu de cela, recourez aux produits régionaux directement de la terre.

Quiconque a des fruits et légumes variés court également moins de risques d'absorber des pesticides si une espèce est régulièrement plus fortement exposée.

Les produits ci-dessous contiennent généralement très peu de résidus de pesticides: