Nourriture savoureuse et bon marché en dix conseils

On prétend parfois qu'une alimentation saine et équilibrée coûte de toute façon cher. Rien n'est moins vrai! Il suffit de lire ces dix conseils qui ont fait leurs preuves dans le passé et que vous pouvez facilement appliquer dès aujourd'hui.

1. Ce que vous faites vous-même est mieux

Le merveilleux parfum du pain chaud dans la cuisine. De nos jours, vous pouvez acheter un four à pain pour moins de 100 euros. Lorsque vous faites votre propre pain, vous ne vous gâtez pas seulement le nez, vous économisez également et vous êtes assuré d'un produit de qualité. Les tests de diverses organisations de consommateurs ne laissent aucun doute: celui qui prépare trois pains par semaine a récupéré l'investissement de sa machine en moins d'un an. Un avantage est que vous pouvez choisir la farine que vous utilisez: la farine complète, par exemple, contient 2 à 4 fois plus de minéraux que la farine traditionnelle utilisée dans le commerce. Un raisonnement similaire s'applique à une machine à yaourts: elle coûte moins de 50 euros et on prépare 8 yaourts nature avec elle pour un prix moyen de 1,50 euros. Une machine à yaourts est donc aussi un bon investissement ...

Quiconque utilise son cerveau pour faire ses courses peut économiser beaucoup d'argent! La règle la plus importante: ne jamais aller au supermarché sans liste de courses et s'y tenir. Autre astuce: laissez-vous séduire uniquement par de vraies bonnes affaires, ne cédez pas aux faux séducteurs.

Il est souvent difficile de résister à des produits qui font tout pour vous séduire: des plats préparés qu'il suffit de réchauffer, des biscuits légers qui peuvent soulager votre conscience. Souvent trop beau pour être vrai! Ces produits sont plus chers et certainement pas nécessairement plus sains. Prenons par exemple les biscuits légers. Ils peuvent contenir moins de matières grasses, mais vous devez également tenir compte de la quantité de sucre, ou vice versa. Les fromages légers contiennent peu de matières grasses, mais souvent aussi peu de calcium. Les plats préparés regorgent de graisses et de sel, substances que les fabricants utilisent pour donner plus de saveur à leurs préparations. Décision? Si possible, faites cuire vous-même votre casserole! Vous savez alors à quel point les ingrédients sont frais, vous déterminez la quantité de sucre, de graisse et de sel et vous êtes sûr de ne pas consommer d'additifs ou de conservateurs. De plus, vous serez toujours moins cher.

Chez les hard discount (Aldi, Lidl, ..) la gamme est limitée aux produits de base. L'offre est moins large, vous êtes donc moins tenté. Ça a du sens! Peu de personnel, présentation sans fioritures, produits sans marque ou MDD: tout est destiné à pouvoir facturer des prix plus bas que dans les supermarchés traditionnels. Pourquoi ne pas en profiter? Attention aux biscuits, quiches et pâtisseries bon marché, rarement impeccables en termes de composition et de valeur nutritionnelle (trop d'additifs, sucre, sel et huile de palme).

Les achats sur le marché sont-ils vraiment moins chers que dans un supermarché? En principe oui: les commerçants ont des coûts inférieurs et sont généralement satisfaits de marges bénéficiaires plus faibles. Vous préférez acheter des fruits et légumes à des personnes qui les cultivent également eux-mêmes, vous pouvez donc être sûr de la meilleure qualité. Une dernière astuce: allez au marché au moment où les commerçants commencent à se préparer à partir. Peut-être qu'ils se débarrasseront de leurs invendus à un prix avantageux ...

Vérifiez régulièrement le contenu de votre stock et de votre réfrigérateur. Tout d'abord, vous évitez ainsi de perdre de vue les dates d'expiration. Selon des chiffres récents, une famille moyenne jetterait en moyenne plus de 170 euros de nourriture non utilisée chaque année. Quel gâchis! Deuxièmement, vous constaterez que vous avez encore beaucoup de choses à cuisiner, de sorte que vous devez acheter moins. Et troisièmement, vous pouvez vérifier si vous avez encore suffisamment de conserves en stock. Parce que les avantages des conserves sont innombrables: vous pouvez simplement les conserver dans une armoire, ils sont imbattables en termes de prix (par exemple, les haricots verts en conserve sont trois à quatre fois moins chers que les haricots frais), le contenu reste bon jusqu'à trois ans et peut se vanter de la même chose valeur nutritionnelle (par exemple en termes de vitamines, de minéraux) en tant que nourriture fraîche. Toute une liste d'avantages, dont certains s'appliquent également aux produits surgelés: il est également préférable de s'approvisionner en fournitures (non préparées). Utilisez l'inspection de votre garde-manger pour lire les recettes sur les emballages de pâtes, riz et lentilles: vous y trouverez souvent des astuces pour des préparations faciles et pas chères!

Après l'inventaire, il est temps de planifier. Essayez de préparer un menu pour toute la semaine. Pas toujours évident - c'est vrai - mais cette approche n'a que des avantages. Tout d'abord, vous pouvez vous assurer d'avoir une alimentation équilibrée (quelques jours donnent un meilleur aperçu que 24 heures). Vous pouvez compenser un repas riche en calories le lundi en cuisinant légèrement le mardi. Un tel menu hebdomadaire est également utile pour l'épicerie: vous n'avez pas à improviser, vous ne faites pas de dépenses inutiles et vous n'achetez pas de produits que vous n'utilisez pas au final.

Pour mettre sur la table des plats sains, savoureux et bon marché en un tournemain, vous n'avez vraiment pas besoin d'être un prince de la cuisine! Vous trouverez des recettes simples partout: la soupe, par exemple, est un classique. Ou laitue: idéal pour mélanger dans toutes sortes de restes ou conserves au réfrigérateur - thon, haricots rouges, tomate, avocat, crabe, pâtes aux coquilles ... - et ainsi improviser un repas varié. Les pâtes, tout comme le riz, sont un allié de rêve dans la cuisine. Ils sont tous les deux prêts en un rien de temps et peuvent bien accompagner les aliments les plus divers: des tomates crues en cubes, en passant par les lanières de jambon ou d'oignon, les pois et le fromage râpé.

Vous avez la main verte et rêvez de cultiver vos propres légumes, de préférence avec le moins de pesticides et d'engrais possible? Même si vous habitez en ville, c'est une option viable! De nombreuses villes louent des jardins familiaux à la périphérie de la ville. En échange d'un montant modeste - souvent moins de 50 cents le mètre carré par an - vous pouvez louer un tel jardin et le jardiner vous-même. Dans la plupart des villes, les règles internes s'appliquent, y compris les directives sur les structures et les fertilisations autorisées. Mais vous sentirez certainement la différence dans votre portefeuille: une famille de 6 personnes peut économiser jusqu'à 3500 euros par an avec un potager de 600 m2. Impressionnant, non?