Pâte feuilletée: à quel point est-elle vraiment malsaine?

1. Vous saviez probablement déjà que la pâte feuilletée n'est pas l'ingrédient le plus responsable de votre cuisine. Pourtant, de nombreuses personnes l'utilisent encore régulièrement. Après tout, c'est une base délicieusement facile pour les plats sucrés et salés - de la quiche aux chaussons aux pommes.

1. Mais à quel point la pâte feuilletée est-elle vraiment malsaine? Et que faites-vous si vous voulez manger sainement, tout en vous sentant comme une recette où vous utiliseriez normalement de la pâte feuilletée? Nous listons toutes les informations et astuces dans ce blog!

Valeur nutritionnelle de la pâte feuilletée

1. La plupart des gens considèrent la pâte feuilletée comme une sorte de pain blanc: en particulier beaucoup de glucides. Cependant, si vous faites de la pâte feuilletée, beaucoup de beurre est impliqué. Il est mis en couches très fines entre les couches de pâte. En conséquence, le produit final contient non seulement beaucoup de glucides, mais aussi beaucoup de graisses!

1. Par tranche de pâte feuilletée contient environ 170 calories. Plus de la moitié de celle-ci provient des graisses: elle contient près de 11 grammes (dont 4,6 grammes de graisses saturées). Nous avons également 16 grammes de glucides et 2,5 grammes de protéines.

Graisses trans dans la pâte feuilletée

1. En principe, la graisse n'est pas nécessairement malsaine. Cependant, la quantité relativement importante de graisses saturées est agaçante, car vous ne voulez pas en consommer trop. Encore plus problématique, une grande partie de la pâte feuilletée contient également une quantité relativement élevée de gras trans.

1. Les gras trans sont une forme de graisse artificiellement durcie qui est couramment ajoutée aux aliments transformés. Cela rend les aliments plus durables et donne beaucoup de saveur. L'inconvénient est qu'il augmente également votre cholestérol, est mauvais pour le cœur et les vaisseaux sanguins et augmente le risque de toutes sortes de conditions. Voilà donc une raison supplémentaire de faire attention avec la pâte feuilletée.

Puff malsain pâtisserie

1. Enfin, il y a le fait que la pâte feuilletée n'a pas non plus de propriétés très saines. En raison de tout le traitement, il ne contient pratiquement pas de vitamines et de minéraux. De plus, il est fabriqué à partir de farine blanche et ne contient donc qu'un demi-gramme de fibres par tranche.

1. Dans l'ensemble, l'ensemble du produit n'ajoute rien à votre santé et crée les problèmes nécessaires. La seule conclusion que nous pouvons tirer est que la pâte feuilletée est assez malsaine. Bien sûr, une friandise de temps en temps ne peut pas faire de mal. Mais ne l'utilisez pas dans vos repas du soir chaque semaine avec l'idée de mettre quelque chose de nutritif sur la table!

Alternatives à la pâte feuilletée

1. Et si vous avez l'habitude de faire régulièrement des plats de pâte feuilletée? Heureusement, il existe de nombreuses alternatives. Nous mentionnerons brièvement les quatre plus importants ci-dessous!

1. Presque tout ce que vous faites avec de la pâte feuilletée peut également être fait avec de la pâte phyllo. Et cela fait une grande différence en termes de valeur nutritionnelle: moins de calories, plus de protéines et surtout beaucoup moins de matières grasses.Toutefois, soyez prudent, car dans certaines recettes, vous utilisez de la pâte phyllo en couches avec du beurre entre les deux. Cela ajoute bien sûr beaucoup de graisse et de calories. Sinon, c'est un excellent remplacement.

1. Faire votre propre pâte n'est pas aussi compliqué que vous pourriez penser. Par exemple, une recette très simple utilise du fromage cottage comme base. Mélanger 250 grammes de fromage cottage avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 250 g de farine de blé entier et 1 sel c. Pétrissez bien, étalez avec un rouleau à pâtisserie et recouvrez-en un moule à gâteau. Vous pouvez ensuite remplir le fond de toutes vos garnitures préférées.

1. Vous n'avez pas envie de faire un effort? Vous pouvez également faire une base de quiche avec du pain rassis! Découpez simplement les croûtes des sandwichs et couvrez le fond. Non seulement vous aurez terminé rapidement, mais vous aurez également le moyen idéal de vous débarrasser de tous vos restes.

1. Parfois, vous pouvez aussi utiliser (blé entier!) Wraps pour remplacer la pâte feuilletée. Cela est particulièrement vrai pour les recettes salées. Considérez, par exemple, le fond des mini pizzas - vous pouvez également utiliser des wraps pour cela. Il est également préférable d'utiliser des wraps pour des chaussons aux pommes plus minces, par exemple. Quinze minutes dans le four chaud et vous avez terminé!

2. Parfois, vous pouvez également utiliser des wraps (de blé entier!) Pour remplacer la pâte feuilletée. Cela est particulièrement vrai pour les recettes salées. Prenons, par exemple, le fond de mini-pizzas - excellents enveloppements peut également être utilisé pour cela. Il est également préférable d'utiliser des wraps pour des chaussons aux pommes plus minces, par exemple. Quinze minutes dans le four chaud et vous avez terminé!