Pourquoi vous ne devriez jamais, ne jamais se gaver de noix du Brésil

Teneur en sucre

1. Les noix du Brésil sont une bonne source de protéines, de fibres alimentaires, de graisses mono- et polyinsaturées saines pour le cœur, de vitamines et de minéraux. Cependant, ils contiennent un composé potentiellement toxique qui, en cas d'ingestion supérieure à la quantité recommandée, pourrait entraîner des risques pour la santé, notamment l'intoxication. Apprenez pourquoi vous ne devriez jamais vous gaver de noix du Brésil!

Danger de teneur en sélénium

1. Les noix du Brésil contiennent une forte teneur en oligoélément, sélénium. Bien que votre corps ait besoin de sélénium pour survivre, des quantités toxiques peuvent être dangereuses. Une petite quantité suffit à maintenir son rôle important d’antioxydant pour renforcer votre système immunitaire et aider à réguler votre thyroïde, entre autres fonctions biologiques.

2. La quantité de sélénium dans les noix du Brésil varie légèrement selon l'endroit où elles ont été cultivées, en fonction du sol et d'autres facteurs. Le département américain de l'Agriculture déclare que les noix du Brésil contiennent 544 microgrammes de sélénium par once. Une once de noix du Brésil équivaut à six grains ou 28,35 grammes. En d’autres termes, une noix du Brésil contient près de 96 microgrammes de sélénium.

Quelle quantité de sélénium est sans danger?

1. L'apport nutritionnel en sélénium recommandé pour rester en bonne santé est:

2. Enfants de 7 mois à 3 ans, 20 microgrammes

3. Enfants de 4 à 8 ans, 30 microgrammes

4. Enfants de 9 à 13 ans: 40

5. Adultes de 14 ans et plus, 55 microgrammes

6. Femmes allaitantes et enceintes, 60 à 70 microgrammes

Quelle quantité de sélénium est toxique?

1. La consommation d'une seule noix du Brésil vous permettra de dépasser la valeur journalière recommandée, contribuant pour 137%.

2. Cependant, bien qu’il soit malsain, il est peu probable que cette quantité provoque une grave réaction toxique. Les instituts nationaux de la santé indiquent la limite supérieure tolérable pour le sélénium contenu dans les aliments et les suppléments combinés, comme suit:

3. NutritionFacts.org suggère de ne consommer que quatre noix du Brésil par jour, ce qui peut vous amener à dépasser la limite quotidienne tolérable de sélénium et à vous exposer à un risque de toxicité. Lorsque vous mangez des noix du Brésil, tenez compte des autres sources de sélénium que vous consommez, telles que le poisson, le jambon, le bœuf, la dinde et les œufs. De plus, si vous prenez des suppléments, assurez-vous de vérifier le niveau de sélénium dans les ingrédients et ajoutez cette quantité à votre apport quotidien.

Symptômes de la toxicité du sélénium

1. La toxicité du sélénium est une affection appelée sélénose. Un indicateur précoce d'une consommation excessive de sélénium est une odeur d'ail sur votre haleine et un goût métallique dans votre bouche. Les signes cliniques les plus fréquents d’ingestion élevée de sélénium sont les suivants:

2. Des symptômes plus graves de sélénose sont des réactions gastro-intestinales et neurologiques graves telles que:

Symptômes de la toxicité du sélénium

1. Une allergie alimentaire aux noix est l’une des allergies alimentaires les plus courantes chez les enfants et les adultes, d’après Allergy Allergy Research and Education. En tant que noix, les noix du Brésil peuvent provoquer une réaction allergique grave, pouvant menacer le pronostic vital. Même un petit nombre de noix peut provoquer des symptômes imprévisibles, allant de légers à graves, notamment:

2. Une allergie aux fruits à coque dure souvent toute la vie, moins de 10% des personnes dépassant l'allergie, explique l'American College of Allergy, Asthma and Immunology. Si vous êtes allergique aux noix, évitez la toxicité des noix du Brésil en ne consommant aucun produit contenant des noix du Brésil, y compris l'huile et les beurres.

Teneur élevée en baryum

1. Le baryum est un métal absorbé par le sol dans certaines plantes. On a découvert que les noix du Brésil contenaient du baryum à des concentrations variables, en fonction de la situation géographique. Les intoxications au baryum sont rares et souvent accidentelles ou causées par une ingestion suicidaire. Le résultat peut entraîner une faiblesse musculaire, une paralysie, des lésions cardiaques et une défaillance respiratoire.

2. Une étude a été menée par le Journal of Analytical Toxicology pour évaluer l'innocuité de la consommation de noix du Brésil par rapport aux concentrations de baryum et de radium naturels dans les noix dans diverses régions du Brésil. L'ingestion de 0,2 gramme de sels de baryum peut être toxique dans certains cas, mais les doses mortelles chez l'homme varient généralement entre 1 et 30 grammes.

3. Les chercheurs ont rapporté que le niveau de radioactivité provenant du radium et du baryum dans le fruit du noix du Brésil était de deux à quatre fois supérieur à celui d'autres aliments dans la même région. Cependant, le baryum n'est pas complètement absorbé lorsque les noix sont ingérées dans votre corps. D'après les résultats de l'étude, il a été conclu que la radioactivité présente dans les noix du Brésil ne pose aucun risque pour la santé en cas d'ingestion quotidienne d'une noix.

Nutrition aux Noix du Brésil

1. Comme la plupart des noix, les noix du Brésil sont riches en calories et en gras. Mais si vous limitez votre consommation et ne mangez que quatre à six noix à l'occasion, elles présentent une multitude d'avantages nutritionnels. Une portion de six noix du Brésil contient 185 calories, 4 grammes de protéines et seulement 3,5 grammes, soit 1% de votre apport quotidien en glucides.

2. Six noix du Brésil contiennent également 18,8 grammes de graisse totale, dont 4,3 grammes de graisse saturée. Cependant, les noix contiennent 6,9 grammes de gras monoinsaturés sains et 5,8 grammes de gras polyinsaturés. Les recommandations diététiques suggèrent que votre consommation totale de matières grasses soit limitée à 20 à 35% de votre apport calorique quotidien - entre 44 et 78 grammes - et pas plus de 10% de celle-ci devrait provenir de graisses saturées.

3. Les noix du Brésil sont une bonne source de fibres alimentaires, offrant 8 pour cent de la valeur quotidienne, pour aider à maintenir votre système digestif en bonne santé et contribuer à réduire votre cholestérol et votre risque de maladie cardiaque.

Avantages supplémentaires pour les noix du Brésil

1. Les noix du Brésil contiennent des vitamines du groupe B, nécessaires à de nombreuses fonctions métaboliques et physiologiques de votre corps. Avec 0,2 milligramme de thiamine, les noix du Brésil fournissent 12% de votre apport quotidien en six noix. La thiamine joue un rôle clé dans le bon fonctionnement de votre système nerveux, de vos muscles et de votre cœur.

2. Les noix du Brésil contiennent du folate - 2% de la DV dans six noix - ce qui est particulièrement important pour les femmes enceintes afin de prévenir un faible poids à la naissance et de garantir le bon développement de leur bébé. La riboflavine aide à métaboliser les glucides, les lipides et les protéines dans votre corps, et une poignée de six noix procure 1% de votre DV. Les noix du Brésil fournissent également 1% de VQ par portion de six noix de vitamine B6, essentielle pour la santé de vos yeux, de votre cœur et de votre cerveau, et de l'acide pantothénique, qui aide votre système immunitaire et votre système nerveux.

3. En plus des vitamines B, les noix du Brésil contiennent 8% de votre DV en vitamine E, un antioxydant important pour lutter contre les maladies.

Avantages supplémentaires pour les noix du Brésil

1. Les noix du Brésil contiennent une abondance de minéraux, en plus du sélénium. Riche en magnésium, les noix du Brésil représentent 27% de votre apport quotidien en six morceaux. Le magnésium régule la synthèse des protéines, le contrôle de la glycémie et les fonctions musculaires et nerveuses de votre corps.

2. Également une source importante de cuivre, fournissant 25% de DV par six noyaux, la noix du Brésil peut protéger votre cerveau, renforcer votre système immunitaire et contribuer à la densité osseuse. Les noix du Brésil fournissent également du phosphore - 20% de DV - nécessaire à la santé de la peau, des cheveux, des os et des dents. Les autres minéraux des noix du Brésil sont le calcium, le fer, le potassium, le zinc et le manganèse.

Avantages supplémentaires pour les noix du Brésil

1. Si vous prenez certains médicaments, soyez prudent et évitez de manger trop de noix du Brésil, lesquelles pourraient provoquer une interaction avec le contenu en sélénium de la noix. Le sélénium peut aggraver l’effet de:

2. Le sélénium dans les noix du Brésil pourrait affaiblir les effets de: