Préparez le steak parfait en 10 étapes faciles!
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Rare, moyen ou bien cuit: comment préférez-vous votre steak? Et comment vous assurez-vous que votre steak préféré finisse dans votre assiette bien doré et reste délicieusement juteux à l'intérieur? Vous n'avez pas besoin d'être Jamie Oliver pour faire frire votre steak parfait. Après avoir lu ce blog, vous saurez exactement comment cuire vous-même ce délicieux morceau de viande. Suivez simplement ces 10 étapes!
Cuisson du steak en 10 étapes
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Cuire le steak parfait commence par choisir un bon morceau de viande.
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Alors sachez ce que vous achetez!
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40 minMuffinspétrole, sucre, des œufs, bananes, vanille, farine, cannelle, un soda, sel, carottes, raisins not little raisins!,Muffins géants aux carottes et à la banane de Nif -
40 minDéjeuner / Snackspain, pétrole, épinard, fromage, fromage, piment,roulade au fromage et aux épinards -
30 minMarques de confiance: recettes et astucesdu boeuf, riz, paprika, coques de tostada de maïs, laitue pommée, tomates, fromage, Crème fraîche,fiesta tostadas -
55 minViande et volailledinde, ketchup, sucre, le vinaigre, moutarde,le méga's jopp joes
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Sortez-le du réfrigérateur une demi-heure avant de commencer à cuire votre steak. De cette façon, la viande peut déjà atteindre la température. Si votre steak est trop froid au moment de la cuisson, la viande peut devenir très dure en raison de l'effarouchement. La cuisson est cruciale, car le brûlage empêche l'intérieur de se dessécher.
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Juste avant la cuisson, séchez le steak avec du papier absorbant. Saupoudrer de sel, de poivre ou d'autres épices si nécessaire. Cela peut aussi être fait par la suite!
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Une poêle à frire est en principe une excellente option, mais avec une poêle à griller, vous obtiendrez les meilleurs résultats. En plus de cette structure à carreaux douillets, la température élevée de la lèchefrite fera saisir votre steak très rapidement, de sorte que tous les jus de viande soient conservés de manière optimale. Le résultat? Un seul morceau de viande juteuse! Choisissez toujours une casserole qui a suffisamment d'espace pour faire glisser votre viande.
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95 minAllemandpétrole, sel, poivre, beurre, onion, poudre de paprika, farine, stock de poulet, crème,paprika huhn (poulet à la sauce paprika). -
35 minYam / Patate Doucepatates, beurre, mon chéri, jus de citron, sel,patates douces rôties au miel / kumara -
25 minPetit déjeuner et brunchamandes, cannelle, quinoa, Lait, sel de mer, vanille, mon chéri, dadels, abricots,quinoa petit déjeuner méditerranéen -
45 minViande et volaillepoitrines de poulet, jus de citron, onion, poivre, Sel d'assaisonnement, persil,poitrines de poulet grillées de jenny
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Notre conseil pour faire frire un steak est de le faire dans de l'huile de coco ou du beurre. Les deux conviennent à une utilisation à des températures élevées et contiennent des graisses saines. Mettez du beurre ou de l'huile dans la lèchefrite. L'utilisation d'une brosse et le graissage de la lèchefrite empêchent le beurre ou l'huile de coller entre les crêtes. Assurez-vous que votre viande a quelque chose à frire et que votre poêle est chaude!
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Le vrai travail peut maintenant commencer: votre steak peut aller dans la poêle! Faites-le avec amour et utilisez vos mains ou vos pinces. Piquer la viande avec une fourchette fait perdre de l'humidité. Péché! Faites frire la viande à feu vif pendant 1 minute par côté (pour un total de 2 minutes) jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
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Baissez maintenant un peu le feu. Gardez votre viande en mouvement en la retournant régulièrement et en secouant votre poêle. Pour bizarre, moyen ou bien fait, utilisez les directives suivantes:
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145 minEntrées et Snacksjus de limes, poisson swai, tomates, onion, coriandre, piments serrano, sel de mer poivre,délicieux ceviche swai -
495 minEntrées et Snacksbasilic, tomates, pain, gousses d'ail, piment jalapeno, sel de mer, pétrole,basilic roui -
65 minDéjeuner / Snackspétrole, poudre de chili, cumin, poudre de paprika, coriandre, poivre, pois chiches soit,pois chiches rôtis aux épices -
30 minOeuf, amandes non blanchies, fromage, sel, sel, poudre d'ail,amandes au cheddar rôti
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Remarque: Le temps de cuisson dépend également de l'épaisseur de votre steak. Votre viande est-elle plus fine que 2 cm? Puis faites cuire un peu plus court. Est-il plus épais que 2 cm? Ensuite, faites cuire un peu plus longtemps. Continuez toujours à tourner votre steak pendant le temps recommandé!
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Vous êtes perfectionniste et voulez-vous savoir jusqu'à la dernière décimale si votre steak est prêt? Utilisez ensuite une sonde de température à cœur. Vous insérez le mètre dans la partie la plus épaisse pour déterminer l'état exact de votre morceau de viande. Épinglez et lisez:
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Après la cuisson, retirez le steak de la poêle et couvrez-le de papier d'aluminium. Laissez reposer au moins 2 minutes. Cela détend les fibres musculaires et les jus de viande peuvent vous pénétrer steak retiré de manière optimale. Le résultat? Un steak super tendre!
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5 minVacances et événementsVodka, liqueur de noisette Frangelico, rhum coco, crème de lait, cannelle, cerise au marasquin,Rudolph-Tini -
50 minViande et volailleOrange, pétrole, Orange, poudre de paprika, moutarde, sel, poitrines de poulet,poulet au four glacé à l'orange -
10 minAlimentation sainesucre, cacao, fécule de maïs, sel, Lait, beurre, vanille, le mandm,pouding au chocolat maison -
0 minVacances et événementsananas, sucre, beurre, farine, fromage, biscuits au beurre,ananas cuit au four avec des craquelins
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Le steak a besoin de très peu de supplément. Un peu de sel et de poivre suffit souvent. Vous pouvez l'ajouter au goût juste avant de servir.
Que mangeons-nous avec?
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Le bœuf est une bonne source de protéines, mais il est relativement difficile à digérer. En accompagnant votre viande d'une grande assiette de légumes, vous vous assurez que votre repas reste relativement léger et vous obtenez également suffisamment de vitamines et de minéraux. Comment préférez-vous manger votre steak? Faites-nous savoir dans les commentaires. Bonne chance en pâtisserie!