Préparez vous-même du pain sain!

1. La plupart des gens mangent pas mal de pain - quelques tranches pour le petit déjeuner et le déjeuner, et peut-être même au dîner, par exemple avec la soupe ou la fondue au fromage. Donc, si vous voulez surveiller votre santé, il est sage de vous assurer que le pain que vous mangez est également responsable.

1. Malheureusement, ce n'est pas le cas de nombreux pains de supermarché, et les pains bio plus chers du boulanger peuvent rapidement faire des ravages sur votre portefeuille. La solution? Faites vous-même du pain sain! Nous vous en parlerons aujourd'hui.

Qu'est-ce qui ne va pas avec le pain du supermarché?

1. Le pain du supermarché a le même problème que la plupart des produits prêts-à-manger que vous achetez aujourd'hui en paquets et en sacs: il est si incroyablement transformé qu'il ne reste pratiquement plus d'éléments nutritifs décents. nt peut être trouvé.

1. Toutes les fibres sont soigneusement filtrées - en particulier dans le pain blanc - et toutes sortes d'agents de conservation peu clairs sont ajoutés pour s'assurer qu'il dure une semaine, là où le pain fait maison entre généralement en jeu. à manger pendant quelques jours.

1. Ensuite, il y a bien sûr le goût: une fois que vous vous êtes habitué au pain du boulanger, vous ne voulez généralement pas revenir au produit au goût très fade du supermarché.

Avantages du pain

1. Si vous voulez manger sainement, vous mangez souvent beaucoup moins de pain ou même arrêtez complètement de le manger. Dommage, car le pain fait maison a des bienfaits importants pour la santé! Les grains entiers sont particulièrement bons pour les intestins, grâce à la quantité élevée de fibres, et ils réduisent également la quantité de mauvais cholestérol dans votre corps.

1. Beaucoup de gens sont préoccupés par le gluten dans le pain, mais la grande majorité de la population n'est pas touchée, surtout lorsque le pain n'est pas consommé en quantités énormes. Toutes les raisons de cuisiner soi-même du pain sain!

Farines

1. Si vous souhaitez cuisiner vous-même du pain sain, il est important de faire un choix quant à la farine utilisée. Bien sûr, il est préférable d'utiliser de la farine de blé entier: la fibre empêche, entre autres, que vous obteniez un énorme pic de sucre dans le sang, de sorte que vous ne vous sentiez pas somnolent après avoir mangé.

1. Cependant, beaucoup de farine complète est inutilement transformée: les différents ingrédients sont d'abord séparés les uns des autres puis réassemblés, de sorte que la composition n'est plus toujours idéale. L'achat de farine de blé entier dans un magasin biologique empêchera cela. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres céréales, comme l'épeautre ou le seigle.

Recette de pain santé

1. Bien sûr, il y a beaucoup de choses à varier avec la cuisson du pain sain, mais la recette de base est très simple. Mélangez 500 grammes de farine de votre choix avec 5 grammes de levure sèche, 10 grammes de sel et 300 ml d'eau et pétrissez pendant au moins 5 minutes en une pâte élastique. Laisser lever dans un endroit chaud pendant 60 minutes, de préférence sous un torchon humide, puis préchauffer le four à 200 degrés.

1. Faites cuire le pain pendant 45 minutes, puis laissez-le reposer encore 30 minutes, à nouveau sous un torchon. Ensuite, vous pouvez le manger tout de suite - ce n'est pas plus compliqué!

Machine à pain

1. Surtout lorsque vous essayez des recettes plus élaborées, la cuisson du pain peut prendre plus de temps. Dans un tel cas, l'achat d'une machine à pain peut être une solution pour de nombreuses personnes. Avec cela, pétrir, lever et cuire va sans dire; il suffit de rassembler les ingrédients et de choisir les bons réglages.

1. Il est bien entendu également possible de n'utiliser que certaines fonctions d'une machine à pain: vous pouvez, par exemple, pétrir la pâte puis en faire vous-même une pizza!

2. Il est bien entendu également possible de n'utiliser que certaines fonctions d'une machine à pain: vous pouvez par exemple pétrir la pâte puis en faire vous-même une pizza!