Quels aliments sont interdits pendant la grossesse?

Quels aliments sont interdits pendant la grossesse?

1. Un régime alimentaire sain est essentiel pendant la grossesse, mais il existe certains aliments que les femmes enceintes devraient absolument éviter. De nombreuses personnes comprennent les risques liés à la consommation de poisson ou de viande crue contenant beaucoup de mercure, mais il existe également d'autres aliments que beaucoup de gens ne s'attendent pas à poser comme problèmes potentiels pendant leur grossesse.

2. La grossesse affecte le système immunitaire, ce qui peut rendre certaines femmes plus susceptibles aux infections. De nombreux aliments contiennent des bactéries ou d'autres germes infectieux qui peuvent causer des problèmes pendant la grossesse. Même dans les cas où la femme enceinte ne se sent pas malade, certains de ces germes peuvent toujours affecter le fœtus.

Poisson

1. Bien que de nombreuses personnes considèrent le poisson comme une bonne source de protéines et d'éléments nutritifs, tels que les acides gras, le type de poisson qu'une femme enceinte mange est très important.

2. Certains poissons ont tendance à contenir beaucoup de mercure, qui est très toxique et cause des problèmes à la fois pour la mère enceinte et pour le fœtus.

3. Selon le Département américain des services humains à la santé (USDHHS), les femmes enceintes devraient éviter les poissons suivants:

4. Ils recommandent également d'éviter tout poisson cru ou insuffisamment cuit, comme les sushis et les sashimis. Le poisson non cuit peut contenir des parasites ou des bactéries nocives. Cuire tous les poissons à 145.

5. Cependant, de nombreux poissons peuvent encore être consommés sans danger pendant la grossesse. Comme le note la FDA (Food and Drug Administration) aux États-Unis, certains poissons contiennent moins de mercure, notamment:

6. Ces choix de poisson peuvent aider à fournir des nutriments utiles, et la FDA recommande de consommer deux à trois portions de ce poisson chaque semaine.

Alcool

1. Bien que certaines personnes pensent pouvoir boire de petites quantités d'alcool pendant la grossesse, il n'existe pas de niveau de sécurité pour la consommation d'alcool pendant la grossesse.

2. Les Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC) notent que tout alcool contenu dans le sang de la femme passe au fœtus par le cordon ombilical. Cela peut causer toute une gamme de problèmes de développement physique ou mental.

3. La plupart des médecins conseillent aux femmes enceintes d'éviter l'alcool.

Crustacés crus

1. Pendant la grossesse, il est préférable d'éviter tous les fruits de mer crus, en particulier les mollusques et crustacés crus. Le site Web de l'USDHHS sur la sécurité des aliments indique que les mollusques et crustacés crus, tels que les huîtres, les crabes et les palourdes, peuvent être une source potentielle de la bactérie Vibrio, responsable du choléra et d'autres infections. Cuire tous les fruits de mer à 145 ° C

2. Ces infections peuvent entraîner une perte d'eau et d'électrolytes dans le corps, pouvant être sévère et potentiellement fatale. Ils peuvent également provoquer une modification du système immunitaire qui met la santé de l'enfant en danger.

3. Une étude du International Journal of Infectious Diseases indique qu’il existe un lien entre des modifications anormales du système immunitaire pendant la grossesse et d’autres problèmes, tels que la croissance fœtale, la prématurité et la prééclampsie.

Charcuteries ou autres viandes salées ou mal cuites

1. Certains types de viande pourraient héberger la bactérie Listeria, potentiellement dangereuse.

2. Selon le CDC, les infections à Listeria peuvent être particulièrement dangereuses pour les femmes enceintes et les nouveau-nés. La Listeria peut également entraîner une fausse couche.

3. Pour éviter de contracter la Listeria, faites cuire toute la viande à 165 avant de la manger. Ceci inclut toutes les viandes qu'une personne mangerait normalement froides, telles que les viandes tranchées d'une charcuterie.

4. Cela peut être plus difficile pour les charcuteries, telles que le jambon Serrano, le pepperoni ou la pancetta, il est donc préférable d'éviter ces viandes.

Légumes et pousses crus ou insuffisamment cuits

1. Les verts et les choux sont généralement de bons aliments à ajouter au régime alimentaire, car ils contiennent de grandes quantités de fibres et de nutriments. Cependant, certains légumes verts ou pousses peuvent contenir des bactéries, telles que Salmonella ou E. coli, qui peuvent provoquer une infection.

2. Une étude de Clinical Microbiology and Infection indique que les infections bactériennes du sang, parmi lesquelles les infections à E. coli sont parmi les types les plus courants, sont potentiellement mortelles pendant la grossesse. Il est essentiel d'éviter E. coli pendant la grossesse.

3. Le CDC note que les infections à E. coli sont difficiles à cerner car elles peuvent provenir de nombreuses sources différentes.

4. Une infection à E. coli peut causer divers problèmes, notamment une intoxication alimentaire, des infections des voies urinaires et des maladies respiratoires.

5. Environ 20% des infections à E. coli sont dues à des aliments contaminés, qui peuvent inclure des légumes verts et des germes.

6. Évitez les germes crus ou insuffisamment cuits, tels que:

7. Utilisez toujours des germes frais et neufs et faites-les bien cuire avant de les manger.

8. L'USDHHS met également en garde contre le fait de manger des salades préparées dans un magasin d'épicerie fine. Méfiez-vous si la salade contient des ingrédients susceptibles de contenir des bactéries, tels que du jambon, du poulet ou des fruits de mer.

Œufs crus ou pas assez cuits

1. Les œufs sont une source simple de protéines et d'éléments nutritifs, mais les œufs crus ou cuits peuvent contenir la bactérie Salmonella. Les CDC notent qu'une infection à Salmonella dure généralement une semaine environ, bien qu'elle puisse être plus grave chez les personnes dont le système immunitaire est affaibli et chez les très jeunes enfants.

2. Les femmes enceintes peuvent prévenir l’infection en évitant les sources d’œufs crus ou insuffisamment cuits, tels que:

3. Lorsque vous achetez des œufs, choisissez des œufs pasteurisés. Le processus de pasteurisation élimine toutes les bactéries présentes dans l'œuf, réduisant ainsi le risque d'infection. Vérifiez toujours les étiquettes des produits contenant des œufs achetés en magasin pour vérifier la pasteurisation. Faites cuire tous les œufs et les produits contenant jusqu'à 160 œufs.

Fromage à pâte molle

1. De nombreux types de fromage contiennent des bactéries utiles, mais certains contiennent également des bactéries nocives.

2. L'USDHHS recommande aux femmes enceintes d'éviter les fromages à pâte molle à base de lait non pasteurisé, tels que:

3. Le fromage à pâte molle peut contenir des bactéries nuisibles, telles que Listeria ou E. coli. Il est plus prudent de manger des variétés dures, telles que le fromage suisse ou le cheddar. Le fromage pasteurisé est un choix encore meilleur, alors vérifiez l'étiquette pour vous assurer qu'il est fabriqué à partir de lait pasteurisé.

Caféine

1. Alors que certaines personnes peuvent consommer une petite quantité de caféine pendant la grossesse, les médecins recommandent souvent aux femmes enceintes de l’éviter complètement, car la caféine peut passer au fœtus.

2. Un fœtus est incapable de décomposer la caféine, ce qui peut causer des problèmes.

3. Comme le soulignait une étude publiée en 2016 dans Public Health Nutrition, les femmes enceintes qui consomment beaucoup de caféine risquent de perdre leur grossesse, bien que les recherches ne soient pas encore concluantes.

Lait non pasteurisé ou jus de fruits

1. L'USDHHS recommande aux femmes enceintes d'éviter à la fois le lait non pasteurisé et les jus de fruits non pasteurisés.

2. Le lait non pasteurisé peut contenir E. coli, Listeria ou Salmonella.

3. Ces bactéries peuvent causer de graves infections chez les femmes enceintes, en particulier si leur système immunitaire est déjà stressé. Buvez toujours du lait pasteurisé et vérifiez les étiquettes de tous les aliments contenant du lait pour le confirmer.

4. Un jus ou un cidre non pasteurisé peut être une source d'E. Coli. Évitez les jus de fruits crus ou le cidre, y compris les jus fraîchement pressés, tels que le jus d'orange ou de pomme. Faites bouillir le jus ou le cidre non pasteurisé pendant au moins 1 minute pour éliminer les bactéries avant de le laisser refroidir et boire.

À emporter

1. Bien que certaines restrictions s’imposent en matière de régime pendant la grossesse, ces restrictions permettent d’assurer la santé de la femme et de l’enfant.

2. Étant donné que la grossesse entraîne de nombreux changements dans l'organisme, les médecins peuvent vous recommander des options diététiques individuelles.

3. En travaillant avec un médecin ou un nutritionniste, la plupart des gens peuvent trouver un plan de régime qui les aide à éviter les aliments problématiques pendant la grossesse.

4. Article révisé en dernier lieu le mercredi 6 février 2019. Visitez notre page de catégorie Grossesse / Obstétrique pour connaître les dernières nouvelles sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour de Grossesse / Obstétrique. Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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