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Quels sont les avantages du jus de betterave rouge pour la santé?

Quels sont les avantages du jus de betterave rouge pour la santé?

  1. La popularité des betteraves, ou betteraves, a augmenté depuis que les chercheurs ont identifié des liens entre la consommation de jus de betterave et la baisse de la tension artérielle, la réduction de l'inflammation et l'amélioration des performances sportives.

  2. Les betteraves ont un excellent profil nutritionnel comprenant de nombreuses vitamines, minéraux et antioxydants essentiels. Ils contiennent également des composés bioactifs uniques appelés bétalaïnes, qui peuvent être bénéfiques pour la santé d'une personne.

  3. Les consommateurs peuvent obtenir ces avantages en consommant des betteraves entières ou leur jus.

  4. Dans cet article, nous examinons les recherches sous-jacentes aux six avantages proposés pour la santé du jus de betterave. Nous couvrons également le dosage et comment faire le jus à la maison.

1. Bon profil nutritionnel

  1. Le jus de betterave contient un large éventail de vitamines et de minéraux essentiels. Boire ce jus de légumes régulièrement peut aider à prévenir les carences en ces nutriments.

  2. Une portion de 100 ml de jus de betterave biologique, ce qui équivaut à un petit verre, contient 29 calories, sans graisse et les nutriments suivants:

  3. Le jus de betterave contient également des antioxydants. Les antioxydants réduisent le stress oxydatif, ce que la recherche a lié au développement du cancer, de maladies inflammatoires et de maladies cardiaques.

  4. Les betteraves sont une riche source de vitamines et de minéraux essentiels, notamment:

  5. Les betteraves contiennent également d'autres composés bénéfiques:

2. Améliorer la pression artérielle

  1. Un nombre croissant de recherches suggère que les betteraves peuvent aider à réduire la pression artérielle d'une personne. Les chercheurs pensent que cela est dû à leur teneur en nitrates.

  2. Les betteraves contiennent naturellement de grandes quantités de nitrates, que l'organisme transforme en oxyde nitrique. Ce composé dilate les vaisseaux sanguins, ce qui améliore le flux sanguin et diminue la pression artérielle globale.

  3. Dans une étude récente, les chercheurs ont offert aux participants 70 ml de jus de betterave riche en nitrates ou de jus placebo débarrassé de leurs nitrates. La pression artérielle des membres du groupe de test a diminué de 5,2 millimètres plus que celle de ceux du groupe placebo après seulement 30 minutes de mercure (mm Hg). Cependant, l'effet du jus de betterave concentré s'est estompé dans les 24 heures.

  4. Une autre étude à petite échelle a montré que boire 250 ml de jus de betterave chaque jour pendant 4 semaines abaissait la tension artérielle chez les personnes hypertendues.

  5. Toutefois, les personnes qui prennent déjà des médicaments pour faire baisser leur tension artérielle ne remarqueront peut-être pas les mêmes avantages. Les résultats d'une étude menée en 2015 auprès de personnes prenant des médicaments pour l'hypertension artérielle ont révélé que le jus de betterave riche en nitrates ne faisait pas baisser la tension artérielle après une semaine, comparé au jus de betterave appauvri en nitrates.

3. Réduire l'inflammation

  1. Le jus de betterave contient des anti-inflammatoires appelés bétalaïnes.

  2. Selon une étude de 2015, les bétalaïnes inhibent des voies de signalisation spécifiques qui jouent un rôle dans les maladies inflammatoires.

  3. Une étude réalisée en 2014 a montré qu'une bétalaïne appelée phénéthylamine-bétaxanthine réduisait l'activité de l'enzyme inflammatoire de 32%.

4. Prévenir l'anémie

  1. Les betteraves sont riches en fer, composant essentiel des globules rouges. Sans fer, les globules rouges ne peuvent pas transporter l'oxygène dans l'organisme.

  2. Les personnes ayant de faibles niveaux de fer peuvent parfois développer une affection appelée anémie ferriprive. L'ajout de sources de fer à l'alimentation peut réduire le risque de cette affection.

  3. Les symptômes de l'anémie ferriprive comprennent:

5. Protéger le foie

  1. Le jus de betterave contient des antioxydants, de la vitamine A, de la vitamine B-6 et du fer. Ces composés aident à protéger le foie de l'inflammation et du stress oxydatif tout en améliorant sa capacité à éliminer les toxines du corps.

  2. Une étude récente à petite échelle chez l'animal chez des rats présentant une atteinte hépatique a montré que les rongeurs ayant reçu un extrait de betterave rouge présentaient des lésions hépatiques minimes par rapport aux rats témoins.

6. Augmenter la performance sportive

  1. Certains composés du jus de betterave, tels que les nitrates et les bétalaïnes, peuvent améliorer les performances sportives.

  2. Selon une revue systématique de 2017, les nitrates peuvent augmenter l'efficacité sportive d'une personne en augmentant le flux sanguin et l'oxygène dans les muscles.

  3. Une étude menée en 2018 a examiné les effets de la bétalaïne sur 28 cyclistes masculins entraînés. Les cyclistes ont reçu 100 mg de concentré de betterave rouge ou de placebo tous les jours pendant une semaine. Comparé au groupe placebo, le groupe concentré de betterave rouge avait une efficacité d'exercice et une circulation sanguine accrues.

Posologie

  1. Il n’existe actuellement aucune recommandation de dosage officielle pour le jus de betterave rouge.

  2. Selon une étude réalisée en 2014, boire un verre de 250 ml de jus de betterave par jour pourrait faire baisser la tension artérielle. Le jus n'a pas provoqué d'effets secondaires graves, mais les participants ont signalé un changement de couleur de leur urine.

  3. Les auteurs ont noté que la capacité du jus de betterave d'abaisser la tension artérielle dépend de la concentration en nitrates, laquelle peut varier considérablement d'un jus de betterave à l'autre. Les auteurs recommandent une concentration de nitrate de 4 millimoles par litre (mmol) pour abaisser la tension artérielle chez l'adulte en bonne santé.

Effets secondaires

  1. Dans la plupart des cas, les personnes peuvent manger des betteraves ou boire du jus de betterave en toute sécurité, sans ressentir d'effets secondaires négatifs.

  2. La consommation régulière de jus de betterave peut affecter la couleur de l'urine et des selles en raison de la pigmentation naturelle des betteraves. Les gens peuvent remarquer une urine rose ou violette, appelée beeturia, et des matières fécales roses ou violettes. Ces changements de couleur sont temporaires et ne sont pas préoccupants.

  3. Les nitrates dans le jus de betterave affectent la tension artérielle. Toute personne qui a une pression artérielle basse ou qui prend actuellement des médicaments pour la tension artérielle doit parler à un professionnel de la santé avant d’ajouter des betteraves ou du jus de betterave à leur régime alimentaire.

  4. Les betteraves contiennent de fortes concentrations d'oxalates, qui peuvent provoquer des calculs rénaux chez les personnes présentant un risque élevé de développer cette maladie.

Comment faire du jus de betterave

  1. Les gens peuvent préparer du jus de betterave à la maison en utilisant un presse-agrumes, un mélangeur ou un robot culinaire.

  2. Comment préparer les betteraves:

  3. Comment presser les betteraves:

  4. Comment mélanger les betteraves:

  5. Les gens peuvent boire du jus de betterave rouge ou le mélanger avec du jus d’autres fruits et légumes.

  6. Les ingrédients sains suivants peuvent ajouter une touche savoureuse:

  7. Les internautes peuvent également acheter du jus de betterave à l'épicerie de leur quartier ou choisir entre des marques en ligne.

  8. Il est important de vérifier l’étiquette nutritionnelle des produits et d’éviter les jus contenant des sucres ajoutés et des conservateurs.

Résumé

  1. Les betteraves sont un complément sain à la plupart des régimes. Les gens peuvent profiter des avantages des betteraves pour la santé en les mangeant crus ou cuits ou en buvant du jus de betterave. Les betteraves à jus contiennent de nombreux nutriments bénéfiques que le processus de cuisson peut éliminer.

  2. Article révisé en dernier lieu le vendredi 5 avril 2019. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur Nutrition / Régime. Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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