Quels sont les avantages du raisin pour la santé?

Quels sont les avantages du raisin pour la santé?

1. Il y a 8 000 ans, les gens cultivaient pour la première fois des vignes dans ce qui est maintenant le Moyen-Orient.

2. Aujourd'hui, 72 millions de tonnes de raisins sont cultivées chaque année dans le monde, principalement pour produire du vin. Chaque année, 7,2 milliards de gallons de vin sont produits. Les raisins sont aussi un aliment populaire.

3. Les nutriments contenus dans les raisins offrent de nombreux avantages pour la santé. Ils ont été associés à la prévention du cancer, des maladies cardiaques, de l'hypertension artérielle et de la constipation.

Quels sont les avantages du raisin pour la santé?

1. Il y a 8 000 ans, les gens cultivaient pour la première fois la vigne dans ce qui est maintenant le Moyen-Orient.

2. Aujourd'hui, 72 millions de tonnes de raisins sont cultivées chaque année dans le monde, principalement pour produire du vin. Chaque année, 7,2 milliards de gallons de vin sont produits. Les raisins sont aussi un aliment populaire.

3. Les nutriments contenus dans les raisins offrent de nombreux avantages pour la santé. Ils ont été associés à la prévention du cancer, des maladies cardiaques, de l'hypertension artérielle et de la constipation.

Avantages

1. Un régime alimentaire riche en fruits et légumes a été associé à un risque réduit de développer diverses affections, notamment les maladies cardiaques, le diabète, le cancer et l'obésité.

2. Comme les autres fruits et légumes, le raisin est une bonne source de fibres et d’eau.

3. Les antioxydants et autres nutriments contenus dans les raisins peuvent les rendre particulièrement sains, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour confirmer certains de leurs avantages.

4. Voici quelques-uns des moyens par lesquels les éléments nutritifs contenus dans le raisin peuvent améliorer la santé.

1) Cancer

1. Les raisins contiennent de puissants antioxydants appelés polyphénols. On pense que ceux-ci ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. L'un d'entre eux est le resvératrol. On le trouve dans les peaux de raisins rouges.

2. Des études de laboratoire ont suggéré que le resvératrol pouvait ralentir ou empêcher la croissance des tumeurs des cancers de la lymphe, du foie, de l'estomac, du sein, du côlon, de la peau et de la leucémie.

3. Le resvératrol est également présent dans le vin rouge. Peu d'études ont porté sur l'association entre le vin rouge et le risque de cancer chez l'homme, mais il a été démontré qu'une consommation régulière d'alcool élevée pouvait augmenter le risque de cancer. La modération est la clé.

4. Les directives nutritionnelles à l’intention des américains définissent une consommation modérée d’alcool comme allant jusqu’à un verre par jour pour les femmes et jusqu’à deux verres par jour pour les hommes.

5. La quercétine flavonoïde est un autre anti-inflammatoire naturel présent dans les raisins. Des études ont suggéré que cela aussi pourrait aider à prévenir ou à ralentir la croissance du cancer.

2) La santé cardiaque

1. Des études chez l'animal ont montré que la quercétine et le resvératrol pouvaient réduire le risque d'athérosclérose et protéger contre les dommages causés par les lipoprotéines de basse densité (LDL) ou le «mauvais» cholestérol.

2. Ces études ont principalement utilisé des doses de ces flavonoïdes bien supérieures à celles habituellement consommées par l'homme.

3. On pense que les polyphénols présents dans les raisins, tels que le resvératrol, ont des actions antioxydantes, hypolipidémiantes et anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire le risque de maladie cardiovasculaire (MCV). Ils peuvent y parvenir en empêchant l'accumulation de plaquettes, en réduisant la pression artérielle et le risque de rythme cardiaque irrégulier.

4. Les raisins contiennent des fibres et du potassium, qui contribuent tous deux à la santé du cœur. L'American Heart Association (AHA) recommande d'augmenter l'apport en potassium tout en diminuant la consommation de sodium afin d'améliorer la pression artérielle et la santé cardiovasculaire.

5. Une étude des données recueillies auprès de 12 267 adultes aux États-Unis a montré que plus la consommation de sodium liée à l'apport en potassium est importante, plus le risque de mortalité, toutes causes confondues, est élevé.

6. Un apport élevé en potassium a été associé à un risque réduit d'accident vasculaire cérébral, à une protection contre la perte de masse musculaire et à la préservation de la densité minérale osseuse.

3) Tension artérielle

1. L'augmentation de l'apport en potassium peut aider à réduire les effets négatifs d'une trop grande quantité de sodium dans l'alimentation.

2. Les raisins ont une teneur élevée en potassium. Cela suggère qu'ils peuvent aider à réduire les effets du sodium chez les personnes hypertendues.

3. Les fibres sont essentielles à la santé du système cardiovasculaire, notamment à la santé cardiaque et à la tension artérielle. Les raisins sont une bonne source de fibres.

4) Constipation

1. Les raisins contiennent de l'eau et des fibres. Ceux-ci peuvent aider les personnes à rester hydratées, à garder les selles régulières et à réduire le risque de constipation.

5) Allergies

1. En raison des effets anti-inflammatoires de la quercétine, certains suggèrent que la consommation de raisins pourrait contribuer à atténuer les symptômes d'allergie, notamment l'écoulement nasal, le larmoiement et la ruche.

2. Cependant, aucune étude sur l'homme n'a été réalisée pour prouver cette théorie.

6) Diabète

1. En 2013, les résultats d'une étude publiée dans le BMJ suggéraient que certains fruits, mais pas leur jus, pouvaient réduire le risque de diabète de type 2 chez les adultes.

2. Au cours de l'étude, qui a impliqué 187 382 participants et a duré 22 ans, 6,5% des participants ont développé un diabète.

3. Cependant, ceux qui consommaient trois portions par semaine de myrtilles, raisins, raisins secs, pommes ou poires avaient un risque de diabète de type 2 réduit de 7% par rapport à ceux qui n'en consommaient pas.

4. Le niveau relativement élevé de sucre contenu dans les raisins conduit certaines personnes à se demander si elles sont sans danger pour les personnes diabétiques.

5. L'American Diabetes Association encourage les gens à consommer du raisin et d'autres fruits, à condition que la quantité de glucides soit comptée dans leur plan de repas.

6. Les vitamines, les minéraux et les fibres des raisins en font un moyen sain de satisfaire les gourmands.

7) Neuropathie diabétique et rétinopathie

1. Certaines études ont indiqué que le resvératrol pouvait protéger contre la neuropathie diabétique, qui affecte la fonction nerveuse. Les scientifiques pensent que cela pourrait être dû aux effets neuroprotecteurs de ce composé.

2. Des études chez l'animal ont montré que le resvératrol peut également protéger contre la rétinopathie, qui peut affecter gravement la vision.

3. Une neuropathie et une rétinopathie diabétiques peuvent survenir lorsque le diabète est mal contrôlé.

8) Santé oculaire

1. Les raisins contiennent de la lutéine et de la zéaxanthine, des antioxydants, qui peuvent contribuer au maintien de la santé des yeux. On pense qu'ils neutralisent les molécules instables connues sous le nom de radicaux libres. De cette manière, ils peuvent réduire le stress oxydatif et les dommages à la rétine, et aider à prévenir les cataractes et autres conditions.

2. Des tests de laboratoire ont suggéré que le resvératrol pouvait protéger contre divers problèmes oculaires, notamment la dégénérescence maculaire liée à l'âge, le glaucome, la cataracte et autres.

3. Cependant, on ne sait pas exactement comment cela fonctionne, ni comment il pourrait être bénéfique pour les humains.

9) Acné

1. Les résultats d'une étude in vitro publiée dans la revue Dermatology and Therapy affirment que le resvératrol pourrait aider à traiter l'acné, en particulier s'il est utilisé en association avec du peroxyde de benzoyle comme traitement topique.

10) Autres conditions

1. Les autres problèmes de santé que le resvératrol peut aider à résoudre sont notamment:

2. Cependant, certaines études se sont demandé si le resvératrol pouvait être bénéfique pour l'homme de cette manière. Davantage de preuves sont nécessaires.

Nutrition

1. Selon le Département américain de l’agriculture (USDA), une tasse de raisins rouges ou verts pesant environ 151 grammes (g) contient:

2. Les raisins contiennent également des vitamines B et A et leur teneur en eau est élevée. Une tasse de raisins contient plus de 121 g d'eau.

3. Ils sont également riches en antioxydants, tels que la lutéine et la zéaxanthine. Les peaux des raisins rouges contiennent le resvératrol phytochimique, qui semble protéger contre plusieurs maladies et affections chroniques.

4. Les flavonoïdes myricétine et quercétine sont également présents dans les raisins. Ceux-ci aident le corps à lutter contre la formation nocive de radicaux libres.

Conseils

1. Les raisins sont disponibles toute l'année. Choisissez des raisins serrés au toucher et exempts de rides. Il est préférable de les conserver au réfrigérateur et de les laver avant de les consommer.

2. La meilleure façon de manger du raisin est celle d'un fruit frais. La plupart des pâtes à tartiner ou des pâtes à tartiner au jus de fruits ont des sucres ajoutés et peuvent contenir beaucoup de calories.

3. Voici quelques conseils utiles pour intégrer davantage de raisins dans le régime:

Risques

1. Un groupe connu sous le nom de groupe de travail sur l'environnement publie chaque année une liste des fruits et légumes contenant le plus de résidus de pesticides, connue sous le nom de Dirty Dozen. Les raisins sont actuellement le numéro 8 sur cette liste. L'achat de raisins biologiques peut réduire le risque d'exposition aux pesticides.

2. Les bêta-bloquants sont couramment prescrits pour les maladies cardiaques. Ils peuvent entraîner une augmentation du taux de potassium dans le sang. Les personnes qui utilisent des bêta-bloquants devraient consommer les aliments riches en potassium avec modération.

3. Les personnes qui utilisent des médicaments anticoagulants doivent consulter leur médecin avant de consommer de grandes quantités de raisins, car le resvératrol peut augmenter l'action anticoagulante de ces médicaments, de la même manière que la vitamine K. Warfarin, ou Coumadin, est un anticoagulant populaire.

4. Consommer trop de potassium peut être nocif pour les personnes dont les reins ne sont pas complètement fonctionnels. Si les reins ne peuvent pas éliminer l'excès de potassium dans le sang, cela peut être fatal.

5. Lorsqu'on boit du vin, il est conseillé aux femmes de ne pas boire plus d'un verre par jour, et aux hommes pas plus de deux.

Un dernier mot

1. Les raisins rouges et verts contiennent du resvératrol, mais les raisins rouges, et plus particulièrement leur peau, en contiennent davantage. Il vaut mieux tirer les avantages du resvératrol en mangeant des raisins plutôt qu'en buvant du vin.

2. Le resvératrol est disponible sous forme de supplément, mais les avantages des raisins incluent les fibres et une gamme de minéraux et de vitamines. Les sources alimentaires de nutriments sont plus bénéfiques que les suppléments, car elles fournissent des fibres et d’autres nutriments.

3. Article mis à jour par Yvette Brazier le mercredi 15 novembre 2017. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet, ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour de Nutrition. / Diet.Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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