Tout ce que vous devez savoir sur les feuilles de navet

Tout ce que vous devez savoir sur les feuilles de navet

1. La racine et les feuilles du navet sont comestibles, mais les feuilles de navet font spécifiquement référence à la partie verte et à la tige de la plante.

2. Les légumes verts du navet figurent parmi les meilleurs aliments en termes de score de l'indice de densité globale des nutriments (ANDI). Un groupe de légumes crucifères, y compris les feuilles de navet, obtiennent tous le score le plus élevé possible, soit 1 000 points.

3. L'indice ANDI mesure la densité de vitamines, de minéraux et de phytonutriments en fonction du contenu calorique des aliments.

4. Voici l'un des articles sur les bienfaits des aliments populaires pour la santé.

Nutrition

1. Une tasse de feuilles de navet brutes de 55 grammes contient:

2. Ils constituent également une riche source de minéraux:

3. Une tasse de navets bruts de 55 grammes contient 22 mg de sodium. Il est donc déconseillé d'ajouter du sel lorsque vous cuisinez ou mangez ce légume.

4. Les feuilles de navet fournissent des vitamines importantes.

5. Une tasse de feuilles brutes de 55 grammes contient:

6. L'apport quotidien recommandé en vitamine K est de 120 µg pour les hommes et de 90 µg pour les femmes. Une tasse de feuilles de navet crues fournit plus qu'une dose recommandée par jour.

7. Une tasse de feuilles fournit également plus du tiers de l'apport quotidien en vitamine A, soit 900 mcg pour les hommes et 700 mcg pour les femmes, et plus du tiers des besoins quotidiens. pour la vitamine C.

8. Les feuilles de navet contiennent également plus de 250 mg de nitrate pour 100 grammes de feuilles, ce qui est un niveau très élevé.

Avantages

1. Les niveaux élevés de nutriments dans les feuilles de navet peuvent améliorer la santé et aider à prévenir les maladies.

2. Il a été démontré que les nitrates alimentaires protégeaient la santé du système cardiovasculaire en réduisant le risque de maladie coronarienne, d'accident vasculaire cérébral et d'hypertension.

3. D'autres nutriments offrent d'autres avantages.

Une peau et des cheveux en santé

1. Les feuilles de navet peuvent aider à maintenir une peau et des cheveux en bonne santé grâce à leur teneur élevée en vitamine A.

2. La vitamine A est également nécessaire à la croissance de tous les tissus corporels, y compris la peau et les cheveux. Il joue également un rôle dans la production de sébum, qui maintient les cheveux hydratés.

3. La vitamine C est importante pour la construction et le maintien du collagène, qui structure la peau et les cheveux. Il procure également des avantages au système immunitaire.

4. Une carence en fer peut entraîner une perte de cheveux. Un apport suffisant en fer contenant des aliments, tels que les feuilles de navet, peut aider à prévenir ce problème.

5. Une carence en fer dans l'alimentation peut également affecter l'efficacité avec laquelle le corps utilise l'énergie. Les feuilles de navet sont une bonne source de fer, tout comme les épinards, les lentilles et le chou vert]

Réduire l'anémie

1. La carence en fer est l’une des carences les plus courantes en nutriments dans les pays développés et une cause majeure d’anémie.

2. Manger des aliments riches en vitamine C avec des aliments riches en fer optimise la capacité du corps à absorber le fer.

3. Les feuilles de navet constituent à elles seules une excellente source de vitamine C et de fer.

Prévention de l'ostéoporose

1. Les experts ont associé un faible apport en vitamine K et en calcium à un risque plus élevé de fracture osseuse.

2. Une consommation adéquate de vitamine K peut améliorer la santé des os en améliorant l'absorption du calcium, en réduisant l'excrétion urinaire du calcium et en agissant comme modificateur des protéines de la matrice osseuse.

3. Une tasse de feuilles de navet brutes de 55 grammes fournit 138 mcg de vitamine K, bien au-dessus des besoins quotidiens.

4. Les feuilles de navet fournissent également l'une des teneurs en calcium les plus élevées par gramme de tout fruit ou légume.

5. La vitamine A, le phosphore et le magnésium contribuent également à la santé des os. Ils sont également présents dans les feuilles de navet.

Prévention et traitement du cancer

1. Les légumes-feuilles et les autres légumes crucifères du navet contiennent des éléments nutritifs pouvant offrir une protection contre le cancer.

2. Le sulforaphane, un composé contenant du soufre, est ce qui donne le goût amer aux légumes crucifères. Il semble également que le sulforaphane puisse offrir une certaine protection contre le cancer.

3. Les premiers résultats suggèrent que le composé peut inhiber l'enzyme histone désacétylase (HDAC), connue pour être impliquée dans la progression des cellules cancéreuses.

4. Cela pourrait rendre les aliments contenant du sulforaphane utiles pour prévenir différents types de cancer.

5. Griller des aliments à haute température peut produire des amines hétérocycliques, que les experts ont associées à certains cancers. Manger des légumes verts comme un côté peut aider à éliminer ces effets.

6. En tant que excellente source d'antioxydant, la vitamine C, les feuilles de navet peuvent aider à lutter contre la formation de radicaux libres réputés causer le cancer.

Diabète

1. Les feuilles de navet sont riches en fibres et fournissent 5 grammes par tasse. Des études ont montré que les personnes atteintes de diabète de type 1 ayant une alimentation riche en fibres avaient une glycémie plus basse et que les personnes atteintes de diabète de type 2 pouvaient avoir une glycémie améliorée, des lipides et des niveaux d'insuline.

2. Les recommandations nutritionnelles pour les Américains recommandent 25 g de fibres par jour pour les femmes et 38 g par jour pour les hommes jusqu'à 50 ans. Après cela, les femmes devraient avoir 21 g par jour et les hommes 30 g.

3. Les feuilles de navet contiennent également un antioxydant appelé acide alpha-lipoïque. Il a été démontré que cela abaisse la glycémie, augmente la sensibilité à l'insuline et prévient les modifications induites par le stress oxydatif chez les patients diabétiques.

4. Des études sur l'acide alpha-lipoïque ont également montré une diminution de la neuropathie périphérique ou de la neuropathie autonome associée au diabète. Il peut protéger les tissus cérébraux, offrant des avantages aux personnes atteintes de démence et à celles ayant subi un AVC.

5. Il pourrait également être bénéfique dans les domaines du glaucome, de la peau endommagée par le soleil, de la sclérose en plaques et des migraines.

6. Cependant, la plupart des études ont utilisé l'acide alpha-lipoïque par voie intraveineuse, et il n'est pas certain que la supplémentation orale produise les mêmes avantages.

Digestion

1. Les feuilles des navets sont riches en fibres et en eau, ce qui aide à prévenir la constipation, à favoriser la régularité et à maintenir un système digestif sain.

Fertilité et grossesse

1. Pour les femmes en âge de procréer, consommer plus de fer provenant de sources végétales telles que les épinards, les haricots, le potiron et les haricots verts peut favoriser la fertilité, selon les publications Harvard Health de la Harvard Medical School.

2. Un apport suffisant en acide folique est également nécessaire pendant la grossesse pour protéger le fœtus contre les anomalies du tube neural.

3. Les feuilles de navet sont une bonne source d’acide folique et de fer.

Sommeil et humeur

1. Les feuilles de navet contiennent de la choline, un nutriment important qui favorise le sommeil, la mobilité musculaire, l'apprentissage et la mémoire.

2. La choline aide également à maintenir la structure des membranes cellulaires, facilite la transmission de l'influx nerveux, aide à l'absorption de la graisse et réduit l'inflammation chronique.

3. L'acide folique, présent également dans les feuilles de chou vert, peut aider à la dépression en empêchant la formation d'un excès d'homocystéine dans le corps.

4. L'homocystéine peut empêcher le sang et d'autres nutriments d'atteindre le cerveau. Un excès d'homocystéine interfère avec la production des hormones de bien-être que sont la sérotonine, la dopamine et la noradrénaline. Ces hormones régulent l'humeur, le sommeil et l'appétit.

Exercice et performance sportive

1. Il a été prouvé que les nitrates alimentaires amélioraient la vasodilatation et amélioraient l'oxygénation musculaire pendant l'exercice.

2. Il peut également améliorer la qualité de vie des personnes insuffisamment oxygénées en raison de maladies cardiovasculaires, respiratoires ou métaboliques.

3. Les légumes verts feuillus tels que les feuilles de navet et la roquette sont parmi les principales sources de nitrates.

Autres avantages

1. La consommation de fruits et de légumes est associée à une réduction du risque de nombreux problèmes de santé.

2. Un examen des études sur les bienfaits des légumes pour la santé conclut qu '"un apport quotidien élevé en ces aliments est bénéfique à la santé."

3. Des études suggèrent que manger plus d’aliments à base de plantes, tels que les feuilles de navet, diminue les risques de cancer, d’obésité, de diabète, de cardiopathies et de mortalité globale.

4. Ils peuvent favoriser la santé du teint, augmenter l'énergie et conduire à un poids global plus faible. Ils peuvent également aider à prévenir certaines maladies oculaires, la démence et l'ostéoporose.

Diet

1. Les feuilles de navet frais doivent avoir des feuilles fermes et vert foncé. Les petites feuilles seront plus tendres avec une saveur plus douce. Les feuilles de navet se conservent au réfrigérateur.

2. Les gens peuvent manger des feuilles de navet:

3. Combinés avec des pois noirs et du riz brun, ils constituent une version saine d'un plat préféré du sud.

4. Voici d'autres façons d'utiliser les feuilles de navet:

5. Éviter de faire frire du lard ou du lard ou de trop cuire, cela pourrait déclencher un goût de soufre puissant et amer.

Risques

1. Veuillez utiliser l’un des formats suivants pour citer cet article dans votre essai, article ou votre rapport:]

2. Remarque: Si aucune information sur l'auteur n'est fournie, la source est citée à la place.

3. Les personnes qui prennent des anticoagulants, tels que Coumadin ou la warfarine doivent éviter de consommer subitement des quantités plus ou moins importantes d’aliments contenant de la vitamine K, car elles jouent un rôle dans la coagulation du sang et peuvent affecter la l'action du médicament.

4. Un jus de légumes contenant du nitrate mal stocké peut accumuler des bactéries qui convertissent le nitrate en nitrite, une substance potentiellement nocive. Cela peut contaminer le jus.

5. Toute personne présentant un risque de maladie cardiovasculaire devrait consulter son médecin avant de commencer un régime riche en nitrates.

6. Le nitrate peut provoquer une vasodilatation, de sorte qu'un régime riche en nitrate peut interagir avec certains médicaments tels que le nitrate organique ou la nitroglycérine, ou les médicaments à base de nitrite utilisés pour l'angine, le citrate de sildénafil, le tadalafil et le vardénafil.

7. C’est l’alimentation totale ou l’ensemble des habitudes alimentaires qui est le plus important pour la prévention des maladies et l’amélioration de la santé. Il est préférable de suivre un régime comportant une variété de produits plutôt que de se concentrer sur des aliments individuels, la clé d'une bonne santé.

8. Article mis à jour par Yvette Brazier le Jeu 18 Mai 2017. Visitez notre page catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet, ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur la Nutrition. / Diet.Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.