Un pain aux groseilles est-il sain ou pas?

1. Pour de nombreux Néerlandais, c'est une façon standard de remplir le bac à pain: les petits pains aux groseilles. Pas étonnant, car vous pouvez facilement en attraper une paire. Dans d'innombrables familles, il y en a des sacs chaque semaine. Que vous alliez au travail, à l'école ou que vous vous promeniez, les petits pains aux groseilles sont le déjeuner idéal.

1. Mais un pain aux groseilles est-il sain comme déjeuner ou collation? Ou appartiennent-ils plutôt à la catégorie des bâtonnets de fromage et des croissants - des types de pain à ne surtout pas manger trop souvent? Aujourd'hui, nous discuterons en détail de tous les facteurs qui rendent les pains aux groseilles sains ou malsains.

Calories dans un pain aux groseilles

1. La première chose que beaucoup de gens veulent souvent savoir sur ce type de questions est le nombre de calories contenues dans un aliment. Ce n'est pas très étrange. Après tout, les calories déterminent en grande partie l'influence de votre alimentation sur votre poids. Il ne faut pas laisser tout dépendre d'eux, mais ils sont sans aucun doute un facteur important!

1. Un pain aux groseilles contient 270 calories pour 100 grammes. La plupart des petits pains aux groseilles sont maintenant plus légers, environ 50 grammes (bien que cela dépende bien sûr de la taille). Avec un pain de cassis, vous obtenez en moyenne environ 135 calories. Ce n'est pas beaucoup, juste pour une collation rapide pour éviter les fringales entre les repas.

Macronutriments dans un petit pain de cassis

1. Mais d'où viennent exactement ces calories? Un petit pain de cassis se compose en grande partie de glucides. Une partie du sandwich est constituée de raisins de Corinthe, qui, comme tous les fruits secs, sont très riches en sucres. Les brioches aux groseilles fournissent donc environ 52 grammes de glucides pour 100 grammes. Ensuite, il y a 3 grammes de matières grasses, dont 0,5 gramme saturé, et enfin 8 grammes de protéines.

1. Bien sûr, tout cela exclut les garnitures. Lorsque vous, comme beaucoup de gens, étalez toujours une épaisse couche de beurre sur les pains de cassis, cela augmente considérablement le nombre de graisses et de calories. Par exemple, le pain aux groseilles convient beaucoup moins comme collation mince.

Sucres dans un petit pain de cassis

1. Cependant, il y a encore un facteur que nous devrons vraiment prendre en compte pour déterminer si un pain de cassis est sain. Malgré le fait qu'un pain de cassis ne contient pas beaucoup de calories, le nombre de sucres est relativement élevé! Ils peuvent encore augmenter considérablement votre glycémie, avec tout ce que cela implique.

1. De plus, la forte teneur en sucre garantit que vous aurez bientôt de nouveau faim. Quand on se rend compte que la grande majorité des Néerlandais mangent trop de sucre, c'est peut-être l'argument le plus fort contre le pain de cassis.

Un pain aux groseilles est-il sain?

1. Donc, tout bien considéré, un pain de cassis est-il sain? Cela tombe en quelque sorte dans la «catégorie moyenne». Il existe des alternatives saines telles que le pain complet ou le pain d'épeautre. Dans tous les cas, un pain aux groseilles se détache nettement mieux que de nombreux autres sandwichs riches en calories comme le pain aux saucisses ou le pain aux saucisses.

1. Un pain aux groseilles contient une quantité très raisonnable de nutriments et la quantité de calories n'est pas mauvaise. Pour les sportifs, il ne contient pas beaucoup de protéines, mais cela peut bien sûr être compensé par l'ajout de garnitures riches en protéines sur le pain de cassis, comme du fromage cottage avec du jambon, du filet de poulet ou du rôti de bœuf.

1. Et en fait, comme pour beaucoup de ces produits, la santé dépend du reste de l'alimentation. La quantité totale de nutriments atteint-elle également un point où vous la voulez avec les petits pains aux groseilles? Ensuite, vous pouvez le choisir de temps en temps sans aucun problème.

Faites vos propres petits pains aux groseilles

1. Et voulez-vous vraiment savoir avec certitude ce qui disparait exactement dans vos petits pains aux raisins? Ensuite, il est bien sûr également très facile de les fabriquer vous-même. De cette façon, vous pouvez être sûr que vous ne disposez pas de produits du supermarché qui pourraient contenir toutes sortes d'additifs inutiles. Vous travaillerez sur la recette suivante pendant un certain temps, mais ce temps est principalement dans la montée. Il donne environ douze petits pains aux groseilles.

1. Prenez 300 grammes de groseilles (ou raisins secs) et laissez-les tremper pendant dix minutes. Puis égouttez et séchez. Ensuite, faites la pâte: pétrissez 450 (d'épeautre) de farine avec 6 grammes de levure sèche, 25 grammes de sucre (facultatif - ou moins au goût), 30 grammes de beurre ramolli et 300 ml de lait. Après avoir pétri pendant 5 minutes, ajoutez encore 8 grammes de sel. Vous pouvez ajouter un peu plus de farine ou d'eau si la pâte est trop humide ou sèche.

1. Enfin, pétrissez les raisins secs dans la pâte, jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Laisser lever la pâte pendant environ une heure avec un torchon au-dessus du bol. Il double maintenant à peu près de taille. Faites ensuite environ 12 boules égales. Laissez-les reposer pendant un moment, puis recouvrez-les d'un film plastique (graissé). Laisser lever à nouveau pendant une heure. Enfin, faites cuire les pains de cassis à 200 degrés pendant 15 minutes. Vous pouvez aussi très bien les congeler!