11 avantages surprenants du grain de teff

11 avantages surprenants du grain de teff

1. Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 19 mars 2019

2. Eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-box-2', 'efslot_2', 112, '0'])); capacité à contribuer à la perte de poids, à augmenter la circulation, à réduire les problèmes menstruels, à améliorer la santé des os, à soutenir une croissance et un développement appropriés, à renforcer le système immunitaire, à aider les personnes atteintes de la maladie cœliaque, à gérer les symptômes du diabète, à optimiser la digestion et à améliorer la santé cardiaque.

Qu'est-ce que Teff Grain?

1. Je ne serais pas surpris que vous n'ayez jamais entendu parler de ce grain appelé grain de teff, surtout si vous n'êtes jamais allé en Afrique de l'Est ou n'avez jamais apprécié la cuisine éthiopienne. Cependant, cet aliment de base riche en protéines de cette nation africaine a suscité beaucoup d'attention ces derniers temps, car son contenu nutritif élevé, son temps de cuisson rapide et ses applications polyvalentes en font un "super aliment" idéal pour les personnes allant d'Hollywood à la Corne de l'Afrique. réclament. Scientifiquement connu sous le nom d'Eragrostis tef, ce grain minuscule est largement utilisé en Afrique mais commence à gagner en popularité aux États-Unis. Il est utilisé de la même manière que le mil ou le quinoa, populaire aussi pour les aficionados de produits de santé, mais la petite taille de son grain lui permet de cuire très rapidement, consommant ainsi moins de carburant et devenant un aliment de base plus viable pour les pays aux ressources limitées. Le nombre de nutriments contenus dans un grain aussi petit est étonnant, mais les minéraux, vitamines, fibres et composés organiques présents dans le grain de teff en font une source nutritionnelle idéale pour des millions de personnes. En fait, le teff représente 1/4 de toutes les céréales cultivées en Éthiopie.

2. L'utilisation la plus courante du teff est la fabrication de farine et de pain, mais il peut être utilisé de la même manière que toute autre céréale. Dans la cuisine éthiopienne, la majorité des grands plats sont servis avec du pain injera (à base de teff). La cuisine éthiopienne étant répandue dans le monde entier, il en va de même pour la connaissance et l’intérêt suscités par le teff. Mais pourquoi est-ce si important? Quels sont les nutriments secrets qu'il contient?

Bienfaits du grain de Teff pour la santé

1. Examinons de plus près les avantages fascinants du grain de teff pour la santé ci-dessous.

Favorise la croissance

1. Décomposent facilement les protéines végétales en leurs acides aminés constitutifs, ce qui explique pourquoi il est important que votre régime alimentaire ressemble au teff dans votre alimentation, pas seulement les végétariens et les fans de produits diététiques.eval (ez_write_tag ([![! 728,90], 'organicfacts_net-medrectangle-3', 'ezslot_3', 171, '0'])));

Support coeliaque

1. Étant donné que le nombre de personnes souffrant de la maladie cœliaque continue d'augmenter, il sera important de disposer d'options alternatives aux aliments contenant du gluten. La maladie coeliaque (intolérance au gluten) peut être très douloureuse et dangereuse pour les personnes qui en souffrent. C'est pourquoi les options sans gluten comme le grain de teff, en particulier parce qu'elles sont riches en nutriments, constituent des options saines et délicieuses pour les personnes qui évitent le gluten.]

Des os en santé

1. Teff contient une vaste gamme de minéraux et de nutriments, mais il est vraiment impressionnant en ce qui concerne le calcium. Le calcium est un minéral essentiel à la croissance et au développement des os et contribue à la densité minérale des os solides en vieillissant. Si vous êtes sensible à l'ostéoporose (peut-être en raison de votre style de vie) ou si votre régime alimentaire est pauvre en calcium, l'ajout de teff peut vous aider à protéger votre intégrité osseuse avec l'âge.

Un système immunitaire plus puissant

1. Bien que la plupart des grains contiennent une grande richesse en minéraux, ils ne sont pas aussi connus pour leur richesse en vitamines, en particulier en vitamine C. Comme vous le savez probablement, la vitamine C est un élément crucial. de notre système immunitaire, car il stimule la production et l'activité des globules blancs. Cependant, la vitamine C est également un élément clé du collagène, indispensable à la création de nouvelles cellules, vaisseaux sanguins, organes et tissus musculaires. Avec la teneur élevée en protéines du grain de teff, la vitamine C contenue dans cet aliment de base utile peut avoir un impact significatif sur votre santé en général.

Augmentation de la circulation

1. Eval (ez_write_tag ([![!580,400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'efslot_1', 131, '0']));) se présente sous forme de fer. En fait, le teff est couramment recommandé chez les patients souffrant d'anémie. Le fer est un élément clé de nos globules rouges et lorsqu'il y a une carence en fer dans le corps, une faiblesse, des vertiges, des troubles cognitifs, des crampes musculaires et des maux de tête peuvent souvent s'ensuivre (il s'agit de symptômes d'anémie). Si vous souhaitez stimuler votre circulation et augmenter votre oxygénation vers des systèmes organiques importants et des zones de votre corps, ajoutez immédiatement du pain de teff ou du pain injera à votre alimentation!

Contrôle du diabète

1. L'un des avantages que le grain de teff laisse souvent de côté est sa capacité à aider les diabétiques à gérer leur état. En aidant à ralentir la libération d'insuline dans le sang, le teff peut aider les diabétiques à prévenir les pointes et les plongeons dangereux qui peuvent survenir si vous ne faites pas attention. Ceci est en partie dû à la teneur en fibres du grain de teff, mais des voies chimiques plus complexes sont également à l'œuvre à cet égard, bien que la recherche en soit encore à ses débuts.

Soulage les problèmes menstruels

1. Le grain de teff est reconnu depuis des générations comme un agent anti-inflammatoire et calmant des règles, donc si vous avez tendance à souffrir d'un flux menstruel important, de crampes sévères ou d'autres manifestations physiques de l'événement mensuel , ajouter du teff à votre alimentation pourrait aider à réduire la gravité et à vivre confortablement.

Améliore la santé digestive

1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_6', 120, '0'])); le grain de teff a été utilisé pendant des milliers d'années comme un laxatif, ou au moins un moyen d'accélérer le processus de digestion. Cela est probablement dû à la teneur élevée en fibres alimentaires dans le grain, qui peut gonfler les selles, stimuler le mouvement péristaltique et augmenter la régularité et la qualité des selles. Les fibres alimentaires peuvent également équilibrer les niveaux de cholestérol dans le corps en éliminant les acides gras oméga-6 en excès, en plus de soulager la constipation, les ballonnements, les crampes et les problèmes gastro-intestinaux plus graves.

Prend en charge la production d'énergie

1. Le cuivre joue un rôle important dans tout notre corps, notamment dans la production d'énergie, la croissance et la réparation, les réactions enzymatiques, le fonctionnement du système nerveux et la création de globules rouges. . Sans niveaux de cuivre appropriés, de nombreux systèmes de notre corps vont commencer à tomber en panne, donc ajouter un boost de cuivre avec du teff n'est jamais une mauvaise idée.

Un cœur en santé

1. Enfin, le grain de teff s'est avéré très bénéfique pour la santé cardiaque. La faible teneur en sodium garantit que le corps ne colmate pas trop les artères et il a été prouvé que le grain réduisait efficacement la pression artérielle dans des études de recherche. Cela peut réduire vos risques de subir une crise cardiaque ou un AVC, ainsi que la pression générale sur votre système cardiovasculaire.

2. Mot de prudence: Il n'y a aucune nature allergénique connue du grain de teff, aucun effet secondaire n'a été rapporté avec une consistance quelconque. En d’autres termes, c’est tout simplement la meilleure option céréalière sans aucun inconvénient!

3. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.