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20 recettes de desserts Paleo

Prochaines étapes

  1. La diète paléo signifie rester fidèle aux aliments que nos ancêtres ont consommés avant l’avènement de l’agriculture et de la transformation. Certains plans Paléo évitent les produits laitiers et le sucre raffiné. Alors, à part de prendre une pomme dans un arbre, y a-t-il un moyen de s'offrir un dessert qui soit pâle? La réponse est oui.

  2. Les édulcorants comme le miel, le sirop d'érable et l'agave sont considérés comme acceptables dans de nombreux cercles paléo. Le chocolat, qui provient de la graine de la plante de cacao, est accepté par certains paléo dieters s’il est riche en cacao (ce qui réduit la teneur en sucre). Poursuivez votre lecture pour les meilleurs desserts paléo que vous puissiez manger.

1. Crêpes avec compote de pommes tiède

  1. Une cuisine française sophistiquée et élégante et une cuisine au paléo terreuse peuvent sembler très différentes, mais ils se rencontrent dans cette délicieuse crêpe à dessert. Cette pâte à crêpe est composée de farine de lin et de graines de chanvre, toutes deux riches en acides gras oméga-3. Cet acide gras essentiel aide à tout, de la coagulation du sang à la chimie du cerveau.

2. Cinnamon Apple Crisp

  1. Chaque boîte à recettes, qu'elle soit numérique ou en bois, doit comporter une recette Apple Crisp. Cette gâterie automnale vous servira un délicieux petit-déjeuner ou un dessert délicieux. L'un des attraits de Crisp est sa combinaison de textures. Les noix de pécan et les noix sont croquantes et constituent une bonne source de fibres et de fer. Ajoutez à cela une crème à fouetter à base de noix de coco pour que ce dessert reste strictement pâle.

3. Gâteaux avec des pépites de chocolat

  1. Même les dévoués paleo les plus engagés ne peuvent laisser passer des biscuits chauds aux pépites de chocolat. Cette recette ne manquera pas de satisfaire le cœur d'un amateur de biscuits après quelques bouchées. Les graisses extra (saines) aident la délicate farine d’amande à rester ensemble.

  2. Conseil supérieur: Si vous craignez toujours la destruction de vos biscuits, laissez la pâte reposer pendant une demi-heure au réfrigérateur.

4. Pain à la banane

  1. Les pains et muffins Paléo ne se lèvent pas comme les recettes à base de céréales, et c'est cette qualité dense qui les rend assez riches et suffisamment indulgents pour appeler un dessert. La purée de bananes dans cette recette fournit l'humidité nécessaire pour maintenir ensemble la délicate farine d'amande. Ces bananes constituent également un bon apport en potassium, ce qui est important pour la construction et le maintien des muscles, ainsi que pour la gestion de la pression artérielle.

5. Barre de citrouille

  1. La citrouille procure une énorme dose de valeur nutritive. Profitez-en pour le cuivre et le fer, et pour la vitamine K (qui aide à prévenir la coagulation du sang et contribue à la santé des os). La citrouille sert aussi beaucoup de fibres.

  2. Cette recette utilise de la purée de citrouille pour rendre les barres particulièrement humides. Le résultat final est chaud et gluant, avec des saveurs d'automne qui pourraient convaincre vos papilles que Halloween est en route.

6. Blondies aux pépites de chocolat

  1. Une des choses que le régime paléo fait le mieux est de servir des brownies. La même chose est vraie pour les blondes, le cousin plus léger du brownie. La texture dense des blondies convient parfaitement aux méthodes de cuisson rapides et sans farine de paleo (ces blondies cuisent en 20 minutes).

7. Crème anglaise à la citrouille

  1. Cette crème pâtissière tire sa richesse du lait de coco, d'un jaune d'œuf supplémentaire et de sa douceur naturelle au sirop d'érable. Le sirop d'érable est une source surprenante de minéraux tels que le fer, le calcium et le magnésium, qui sont essentiels à la fonction musculaire et nerveuse. Savourez cette recette comme une tarte à la citrouille sans la croûte, ou ajoutez une croûte de tourte à la farine d’amande qui vous ressemble.

8. Cheesecake aux 7 ingrédients

  1. Cheesecake: C'est gras, plein de calories vides, et malheureusement, c'est irrésistible. Ce n’est également pas du tout un paleo - à moins que vous ne le prépariez avec des ingrédients délicieux et riches en nutriments comme des noix de cajou, des dattes et des noix! Vous pouvez réduire les calories en utilisant du lait de coco clair.

  2. Astuce supérieure: ces délicieux mini-gâteaux ne doivent pas être cuits au four. Il suffit de les mettre au congélateur pour les déguster congelés ou de les laisser ramollir à la température ambiante.

9. Chips à la fraise et à la rhubarbe

  1. Voici une recette de paléo qui a l’air aussi bon qu’un goût et avec beaucoup de fibres pour démarrer. Le rouge vif de la rhubarbe agrémente toutes les tables, que vous serviez ce croustillant aux noisettes pour le petit-déjeuner ou le dessert. Dans cette recette, la consistance sucrée et confiture de la fraise contraste bien avec le croquant de la rhubarbe et des pacanes.

  2. Conseil: servez ce plat à la maison dans le même poêlon que celui où vous l'avez cuisiné.

10. Biscuits au sucre

  1. Les biscuits au sucre ne sonnent certes pas à la paléo, mais ces friandises sans grain semblent provenir d'une boulangerie et ont un goût aussi bon, sinon meilleur. La plupart des biscuits au sucre givré sont fondés sur leur glaçage. Ici, l’amande et la vanille apportent une subtile douceur et le glaçage est juste… bon, le glaçage sur le gâteau.

  2. Meilleur conseil: profitez-en pour vous habiller de motifs de vacances et de messages lovey-dovey, ou sans glaçage comme gâterie après le dîner.

11. Trempette aux fruits

  1. Voici un en-cas végétalien et paléo pour le plus grand plaisir de tous. Il est particulièrement parfait pour les enfants, qui adoreront l'utiliser pour tremper des fruits isolés ou un bouquet de brochettes. Les jeunes enfants bénéficieront également de la teneur élevée en matières grasses pour le développement de leur cerveau. Empilez simplement les framboises et les bleuets, les melons et les bananes, en alternant les couleurs et les textures.

  2. Conseil supérieur: vous pouvez également utiliser cette trempette polyvalente comme vinaigrette pour un bol de salade de fruits.

12. Macarons au citron

  1. Les macarons ont longtemps été un aliment de base des desserts pour les amateurs de biscuits sans gluten. Cette recette continue cette tradition. Ces friandises gluantes et gluantes sont extrêmement délicieuses, avec une touche de jus de citron et de zeste pour les garder intéressantes.

  2. Astuce supérieure: Trempez-les dans du chocolat pour encore plus de variété.

13. Glace à la vanille et ganache au chocolat

  1. Les repas paléo ne vous font probablement pas penser aux mets délicats français, mais cette recette est une exception succulente. La ganache au chocolat est généralement faite avec une portion généreuse de crème épaisse. Ici, l’utilisation du lait de coco plein gras permet d’obtenir la même texture crémeuse.

  2. Et avons-nous mentionné la crème glacée sans produits laitiers? Vous devez avoir quelque chose à mettre la ganache, même si c'est juste pour vous empêcher de le manger directement de la cuillère!

14. Gâteau d'anniversaire

  1. Les recettes de paléo conviennent généralement bien aux personnes atteintes de maladie cœliaque ou d'intolérance au gluten. Cependant, il peut être difficile de trouver de bonnes recettes de gâteaux sans grains. Voici une recette qui ramène la fête aux anniversaires.

  2. Conseil: ne vous gênez pas pour la quantité d'oeufs que cette recette appelle. Ils gardent ce gâteau humide et léger en le laissant lever comme des gâteaux à base de farine.

15. Boulettes de pâte au chocolat et au beurre de cacahuète

  1. Admettez-le. Depuis que tu es enfant dans la cuisine de ta mère, tu aimes choper des bouchées de pâte à biscuits crue. Avec cette recette, non seulement vous pouvez manger toute la "pâte" que vous voulez, mais vous allez obtenir une nutrition majeure déguisée en gâterie.

  2. Une tasse de haricots garbanzo contient 38% de la fibre dont vous avez besoin chaque jour et constitue une bonne source d'acide folique. Mais ne pensez pas que cette recette est bourrée de saveur de haricot garbanzo. Le goût des fèves s’adapte facilement à la richesse du beurre de cacao et de cacahuète.

16. Cupcakes aux fraises

  1. Si vous pensiez que jouer à la paléo signifiait que vous ne pouviez pas profiter des friandises de style boulangerie, voici une recette qui vous prouvera le contraire. Des œufs supplémentaires garantissent que les cupcakes ne deviennent pas trop denses. Les blancs d'œufs fournissent des protéines, un nutriment essentiel non associé aux gâteaux traditionnels.

  2. Astuce: Si les fraises ne sont pas de saison, vous pouvez utiliser des fraises surgelées. Laissez-les d'abord décongeler, puis égouttez-les pendant environ cinq minutes dans un tamis.

17. Gâteau Bundt aux amandes

  1. Quatre ingrédients vous séparent d'un gâteau sans gluten et sans gluten. Cette recette donne un dessert de classe mondiale incroyablement simple. Séparez les œufs et mélangez les blancs pour éviter que la farine d’amande ne devienne trop dense.

  2. Astuce: Le sucre en poudre n'est pas pâle (même s'il ne contient pas de gluten!), Utilisez donc du sucre de noix de coco ou du sucre de datte à la place.

18. Double beignes au four au chocolat

  1. Quiz pop: Quels sont les aliments que vous n'auriez jamais pensé manger une fois que vous êtes devenu pâle? Les chances sont les beignets sont sur cette liste. Pourtant, les voilà en forme de paléo! Ils sont aussi denses et doux que les beignets traditionnels, sans friture ni gras trans.

  2. Astuce: Le lin dans cette recette est une bonne source d’oméga-3 et de thiamine, tandis que le chia est riche en fibres, c’est pourquoi l’un ou l’autre est une bonne option dans cette recette.

19. Brownies au chocolat au fudge

  1. Quel est le secret des meilleurs brownies sans gluten? Ne laissez pas les grains nuire aux délices au chocolat. Cette recette met l'accent sur des ingrédients riches et savoureux: lait de coco, beurre, pépites de chocolat et poudre de cacao, vanille et café, et farine d'amande parfumée. Riche en gras et en calories, mais chaque bouchée est délicieuse.

  2. Meilleur conseil: ces brownies ne prennent pas longtemps à cuire, alors préparez-vous à les déguster chauds avec votre friandise paleo surgelée préférée ou une garniture de baies.

20. Muffins aux pépites de chocolat orange

  1. L'huile d'olive a une histoire longue mais presque secrète dans les produits de boulangerie. Sa saveur délicate se marie particulièrement bien avec les gâteaux aux agrumes et le pain de dessert. Voici une friandise qui s’appuie sur ces saveurs raffinées avec de délicieux morceaux de chocolat. Qui peut résister?

  2. Conseil: sentez-vous bien avec ces muffins paleo sans gluten en guise de gâterie pour le petit-déjeuner ou arrosez-les de ganache au chocolat paleo.



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