7 avantages incroyables du squash

Par John Staughton (BASc, BFA) dernière mise à jour - le 02 juillet 2019 Examen médical par Vanessa Voltolina (MS, RD)
Eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-box-2', 'efslot_1', 112, '0'])); le squash est l'un des aliments les plus variés et délicieux disponible dans le monde entier, et il a beaucoup de poids en termes de santé et d’avantages médicinaux. Différentes variétés de courges présentent différents avantages, notamment la capacité d'améliorer la vision, d'aider à soigner la peau, de renforcer le système immunitaire, de prévenir le cancer, de gérer les symptômes du diabète, de renforcer les os, de protéger la santé cardiaque et de réduire les symptômes d'insomnie. Il aide également à prévenir les états inflammatoires, soulage les symptômes de l'arthrite, élimine les ulcères, élimine les parasites et les infections, améliore la santé de la prostate, protège des anomalies congénitales, améliore la santé respiratoire et réduit la pression artérielle.

Qu'est-ce que le squash?

La courge est un fruit très intéressant. Elle est souvent identifiée comme un légume, car il s'agit d'un terme large qui englobe un certain nombre d'aliments différents, notamment les citrouilles, les courgettes, les courgettes et les courgettes. Ils ont un certain nombre de caractéristiques qui se chevauchent et appartiennent au genre Cucurbita. Les espèces individuelles comprennent des dizaines de variétés, notamment la renoncule, Hubbard, Cushaw, Gland, l’été, l’automne et la courge d’hiver. D'autres variétés comprennent la citrouille et la courgette. En Amérique du Nord, la plupart des variétés sont simplifiées en courges d'été ou d'hiver. Ces classifications dépendent du moment où les courges mûrissent et des avantages en termes de goût et de santé que les utilisateurs essaient d'obtenir. La courge comprend aussi souvent des gourdes, pour lesquelles il existe de nombreuses classifications.
Non seulement constituent-ils l'un des groupes d'aliments les plus importants, mais ils comptent également parmi les plus anciennes cultures cultivées de la planète. Les données archéologiques retracent leurs origines il y a 10 000 ans, en Méso-Amérique. C’était une des cultures Three Sister, cultivée par les Amérindiens, qui les a finalement partagées avec les colons européens. Ces trois légumes étaient couramment cultivés ensemble et comprenaient du maïs (maïs), des haricots et des courges. Ils ont fourni les éléments de base du régime alimentaire de la culture américaine primitive et de nombreuses autres cultures de la région.
En ce qui concerne les applications culinaires, la courge est extrêmement polyvalente et est couramment utilisée comme élément de salade fraîche. Ils peuvent être cuits comme des légumes cuits au four avec de la viande, réduits en galettes, frits ou inclus comme arôme de base pour les soupes. Les graines de courge sont également comestibles et peuvent être transformées en un certain nombre de formes ou leurs huiles peuvent être extraites. Les pousses et les vrilles de courges peuvent également être mangées en vert dans une salade. La question est de savoir ce qui est si important dans la courge et pourquoi devrions-nous l’ajouter à notre régime alimentaire?

Valeur nutritionnelle de la courge

Vitamines et minéraux, qui sont responsables de tous ses bienfaits pour la santé. Cette liste comprend une énorme quantité de vitamine A, ainsi que des quantités importantes de vitamine C, de vitamine E et de vitamines B (vitamine B6, niacine, thiamine, acide pantothénique et folate). En termes de minéraux, les courges contiennent du magnésium, du potassium, du manganèse, du cuivre, du phosphore, du calcium et du fer. C'est également une très bonne source de caroténoïdes et d'autres composés anti-inflammatoires et anti-oxydants importants. ;

Bienfaits du squash

Explorons l'impact de ces composants sur la santé humaine et quels avantages peut-on en retirer en ajoutant des courges à notre alimentation!

Renforce l'immunité

La courge est une source importante de nombreux nutriments, notamment de la vitamine C, du magnésium et d'autres composés antioxydants. Ces vitamines et minéraux sont des composants antioxydants importants dans le corps, qui aident à neutraliser les radicaux libres dans tout le corps. Les radicaux libres sont les sous-produits dangereux du métabolisme cellulaire et ils ont été associés à un large éventail de maladies, notamment le cancer, les maladies cardiaques et le vieillissement prématuré.
Selon l'American Institute for Cancer Research, la consommation de courges d'hiver contribue à réduire le risque de cancer. En outre, il contient des niveaux très élevés de vitamine A, notamment des phytonutriments caroténoïdes tels que la lutéine et la zéaxanthine. Tous ces éléments réunis aident le corps à renforcer sa réponse immunitaire et à se défendre contre les substances étrangères, ainsi que contre les radicaux libres produits par notre propre corps, susceptibles de nous faire du mal à long terme.

Gère le diabète

Eval (ez_write_tag ([![!580,400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'efslot_0', 131, '0'])); le métabolisme approprié et régulé du sucre dans le corps est la meilleure façon de gérer les symptômes du diabète, une maladie qui touche des millions de personnes dans le monde. La courge est une excellente source de vitamines du complexe B, qui sont toutes essentielles à l'activité métabolique. En outre, certains types de courges contiennent de bonnes quantités de fibres alimentaires, notamment le polysaccharide appelé pectine. Selon les informations du Harvard T.H. École de santé publique Chan, la courge d’hiver a un indice glycémique très bas, ce qui stabilise le taux de sucre. La pectine est un élément essentiel de la régulation de la glycémie dans tout le corps. Elle permet aux activités de l'insuline et du glucose dans le corps de rester constantes et en douceur. Cela garantit le fonctionnement correct des différents systèmes organiques et une réduction des creux et des pics qui peuvent rendre difficile la vie des diabétiques.

Capacité anti-inflammatoire

Bien que l’inflammation comprenne généralement une discussion sur l’arthrite ou la goutte, elle peut toucher l’ensemble du corps et est souvent le symptôme d’autres affections, comme une fièvre qui indique une infection qui attaque le corps. L'activité anti-inflammatoire de la courge est due à la présence d'acides gras oméga-3, de caroténoïdes comme la lutéine, de la zéaxanthine et du bêta-carotène, ainsi que de polysaccharides anti-inflammatoires inhabituels appelés homogalacturonane. Bien que les effets anti-inflammatoires puissent certainement s'étendre à l'arthrite et à la goutte, des études chez l'animal sur des courges ont spécifiquement lié son impact à la réduction de la réduction de l'ulcère gastrique et duodénal, ainsi qu'à l'anti-inflammation générale du système cardiovasculaire. L'inflammation dans le corps est étroitement liée au diabète de type 2, ce qui est un autre moyen d'aider les personnes atteintes de cette maladie.

Empêche les infections

La capacité naturelle de la courge à renforcer son système immunitaire est idéale pour les maladies générales, mais certaines toxines et certains corps étrangers peuvent également causer de graves problèmes de santé. Les graines de courge peuvent également être mangées ou mâchées pour obtenir un certain nombre d’avantages pour la santé. Ces graines ont été associées à une activité antiparasitaire, antimicrobienne et antifongique dans le corps. Ces découvertes ont des implications positives sur l'utilisation possible de ces extraits pour nous protéger d'une grande variété de maladies, y compris les ténias et autres parasites intestinaux.

Améliore la santé respiratoire

Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_5', 120, '0'])); la vitamine en plus grande quantité dans la courge est la vitamine A et des études ont établi un lien entre la vitamine A et une réduction de l'emphysème, en particulier chez les personnes régulièrement exposées à des agents cancérigènes tels que les cigarettes. Il existe également un caroténoïde important appelé bêta-cryptoxanthine qui a été associé à une réduction de l'apparition du cancer du poumon. Le cancer du poumon étant l’une des formes les plus courantes de cette terrible maladie, une augmentation du nombre d’aliments contenant de la vitamine A peut constituer un élément de protection très important.

Empêche les anomalies du tube neural

La courge contient une quantité importante de folate, reconnue depuis longtemps comme une vitamine essentielle pour les femmes enceintes. L'acide folique, ou folate, fait partie intégrante du développement des aspects neuronaux de la santé du nourrisson. Les anomalies du tube neural ont été directement liées à une carence en acide folique. Il est donc toujours judicieux d’ajouter de la courge à votre régime alimentaire.

Protège la santé du coeur

Le magnésium et le potassium présents dans les courges se combinent pour former une ligne de défense très efficace contre les problèmes cardiovasculaires. Le potassium est un vasodilatateur, ce qui signifie qu'il détend la tension des vaisseaux sanguins et des artères, augmentant ainsi le flux sanguin et réduisant le stress sur le cœur. Cela augmente également l'oxygénation des divers organes du corps et améliore leur fonctionnement. La fibre, y compris la pectine, présente dans les courges est très efficace pour éliminer l'excès de cholestérol des parois des artères, réduisant ainsi les risques d'athérosclérose, de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Enfin, les taux élevés d'acide folique dans les courges peuvent neutraliser les niveaux nocifs d'homocystéine qui s'accumulent dans le corps. L'homocystéine a été associée à des risques accrus de développer des maladies cardiovasculaires.

Soulage les symptômes de l'asthme

Les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires de la courge ont été liées à une réduction du nombre d'asthmes asthmatiques, principalement parce que l'irritation qui cause l'asthme peut être éliminée en mangeant un régime alimentaire comprenant ce légume.

Régule la circulation sanguine

De nombreuses variétés de courges présentent des taux élevés de fer et de cuivre, deux composants essentiels des globules rouges. Cela signifie que si vous consommez suffisamment de courges dans votre alimentation, vous pouvez réduire vos risques de développer une anémie (carence en fer) et augmenter généralement la circulation dans votre circulation sanguine, ce qui peut augmenter l'oxygénation, la fonction cérébrale et les niveaux d'énergie globaux.

Améliore la vision

Cela peut être difficile à croire, mais une seule portion de courge peut contenir plus de 400% de vos besoins quotidiens en vitamine A, en raison de la quantité énorme de bêta-carotène que l'on trouve dans celle-ci. Le bêta-carotène peut en fait être divisé par une enzyme pour former de la vitamine A, mais le corps ne convertira que ce qui est nécessaire. En d'autres termes, manger ce merveilleux légume donnera à votre corps toute la vitamine A dont il a besoin, avec beaucoup de bêta-carotène à revendre. Le bêta-carotène est un composé antioxydant essentiel à la santé des yeux. Des niveaux élevés de bêta-carotène ont été associés à une réduction des risques de dégénérescence maculaire, de cataractes, de glaucome et d'autres problèmes de vision.

Renforce les os

Mise en garde: La courge offre de nombreux avantages, mais il est important de reconnaître certains des problèmes potentiels. Les fruits de la courge peuvent abaisser la pression artérielle à un niveau dangereux, ainsi les personnes hypotensives devraient éviter de la consommer. Autre que cela, profitez des avantages de la courge pour la santé dans tous vos repas de saison!
John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.