Aliments acides et basiques. Pourquoi un régime alcalin est-il sain.

1. Pour beaucoup de gens, cela semble étrange: des aliments acides et basiques. Surtout quand les gens parlent d'un régime alcalin, beaucoup de gens pensent à une perte de poids saine. Cependant, les bases du régime alcalin ne sont pas si difficiles à comprendre; ce n'est pas seulement bon pour perdre du poids, un régime alcalin est très sain.

1. Examinons quelques-uns des avantages, l'histoire du régime et la science qui le sous-tend. De plus, c'est aussi une bonne idée de donner quelques exemples de certains aliments qui sont et ne sont pas autorisés dans un régime alcalin.

1. Un régime alcalin est un régime qui met l'accent, à des degrés divers, sur la consommation de fruits frais, de légumes, de racines, de tubercules, de noix et de légumineuses. Il est également connu sous le nom de régime acide alcalin et régime acide basique.

Un peu d'histoire

1. Nos ancêtres chassaient pour la viande et le poisson et collectaient la nourriture qu'ils pouvaient trouver, c'était donc un régime complètement différent de celui auquel nous sommes habitués aujourd'hui. Chez nos ancêtres, le régime alimentaire se composait principalement d'aliments végétaux et animaux peu transformés.

1. Cependant, depuis notre utilisation intensive de l'agriculture, notre alimentation a beaucoup changé au cours des derniers siècles. Voici les changements les plus importants:

1. Transformation de nos aliments Les aliments sont généralement classés acides et basiques en fonction des résidus qu'ils laissent dans le corps humain après avoir été traités par le corps. Il existe souvent des régimes à la mode qui recommandent aux gens de ne consommer que des aliments acides ou alcalins pour résoudre certaines maladies.

1. Divers problèmes de santé peuvent survenir lorsque le corps est trop alcalin ou trop acide. Lorsque les liquides organiques sont trop acides, une condition appelée acidose (état anormalement acide du sang causé par une perte de sang) se développe. d'alcali ou accumulation d'acides).

1. [!Pullquote] Lorsque les fluides corporels deviennent trop alcalins, cela peut conduire à une alcalose. [!/ Pullquote]

1. Presque tous les aliments que nous mangeons après avoir été digérés, absorbés et métabolisés laissent une base acide ou alcaline (bicarbonate) dans notre sang.

1. Les céréales, le poisson, la viande, la volaille, les crustacés, le fromage, le lait et le sel produisent tous de l'acide; par conséquent, nous absorbons de plus en plus d'acide dans notre alimentation suite à l'introduction et à l'augmentation spectaculaire de notre consommation de ces aliments.

1. Plus les gens mangeaient de céréales, de poisson, de viande, de volaille, de fruits de mer, de fromage, de lait et de sel, moins ils incluaient de fruits et de légumes frais, en partie à cause de cela, notre régime occidental produisait de plus en plus plus acide.

1. Notre sang est naturellement légèrement alcalin, avec un pH normal entre 7,35 et 7,45. La théorie derrière le régime alcalin est que notre alimentation devrait refléter ces niveaux de pH (tout comme dans le passé) et doit donc être légèrement alcaline.

1. Les partisans des régimes alcalins estiment qu'une alimentation riche en aliments acides perturbe notre équilibre naturel et favorise la perte de minéraux essentiels tels que le potassium, le magnésium, le calcium et le sodium.

1. La perte de ces minéraux essentiels est due au fait que le corps essaie de rétablir l'équilibre au sein de notre corps. Les partisans des régimes alcalins pensent que le déséquilibre rend les gens plus vulnérables sont pour certaines maladies.

1. Selon certains médecins alternatifs, le fait que nous mangeons plus d'aliments acides aujourd'hui est la cause d'un certain nombre de maladies chroniques de plus en plus courantes. Certains médecins alternatifs recommandent le régime alcalin lorsqu'une personne présente les symptômes suivants. et d'autres maladies sont déjà exclues:

1. Alors que la plupart des médecins conventionnels estiment que manger plus de fruits et de légumes et manger moins de viande, de sel et de céréales raffinées serait bon pour la santé, la plupart des médecins conventionnels ne croient pas qu'un acide -un régime alimentaire est à la base de nombreuses maladies chroniques.

1. En médecine conventionnelle, cependant, il y a des indications qu'un régime alcalin peut contrer la formation de calcium et de calculs rénaux, l'ostéoporose et la perte musculaire liée à l'âge.

1. Essayer le dernier régime est pratiquement un passe-temps hollandais. Plus notre régime est censé être bénéfique pour la santé, mieux c'est. La plupart des gens ne veulent pas seulement perdre du poids, nous voulons guérir ou prévenir l'arthrite, le diabète et le cancer, ainsi que ralentir le processus de vieillissement.

1. Tout d'abord, quelques informations de base. Notre pH est la mesure par laquelle nous mesurons notre degré d'acidité ou d'alcalinité. Un pH de 0 signifie complètement acide et un pH de 14 est complètement alcalin. Un pH de 7 est neutre.

1. En tant qu'êtres humains, nous avons plus d'une valeur de pH unique. Par exemple, notre estomac a un pH compris entre 1,35 et 3,5. Notre estomac doit être acide pour faciliter la digestion. Cependant, notre sang doit toujours être légèrement alcalin, avec un pH valeur comprise entre 7,35 et 7,45.

1. Comme discuté précédemment, l'idée derrière le régime alcalin est que la consommation de certains aliments peut aider notre corps à maintenir l'équilibre idéal du pH. Cela devrait contribuer à améliorer la santé générale de cette manière.