Comment cuire des tranches de filet de porc
Suggestions
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Les accords classiques du filet de porc incluent le filet grec du chef Bobby Flay mariné à l'ail, le citron et l'origan et le filet allemand du porc au chou rouge du chef Emeril Lagasse. Souvent appelées médaillons de porc, les tranches de filet de porc cuisent rapidement et se prêtent à une variété de sauces et de marinades. Essayez une sauce crémeuse à la moutarde ou une sauce porto aux pommes pour ajouter une touche élégante, ou servez-la avec des piments rouges, du jus de citron vert et du sirop d'érable pour un plat plus décontracté. Servez les tranches comme plat principal ou utilisez-les dans des sous-marins au porc et des sandwiches.
Préparation
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Les accords classiques du filet de porc incluent le filet grec du chef Bobby Flay mariné à l'ail, le citron et l'origan et le filet allemand du porc au chou rouge du chef Emeril Lagasse. Souvent appelées médaillons de porc, les tranches de filet de porc cuisent rapidement et se prêtent à une variété de sauces et de marinades. Essayez une sauce crémeuse à la moutarde ou une sauce porto aux pommes pour ajouter une touche élégante, ou servez-la avec des piments rouges, du jus de citron vert et du sirop d'érable pour un plat plus décontracté. Servez les tranches comme plat principal ou utilisez-les dans des sous-marins au porc et des sandwiches.
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40 minMuffinspétrole, sucre, des œufs, bananes, vanille, farine, cannelle, un soda, sel, carottes, raisins not little raisins!,Muffins géants aux carottes et à la banane de Nif -
40 minDéjeuner / Snackspain, pétrole, épinard, fromage, fromage, piment,roulade au fromage et aux épinards -
30 minMarques de confiance: recettes et astucesdu boeuf, riz, paprika, coques de tostada de maïs, laitue pommée, tomates, fromage, Crème fraîche,fiesta tostadas -
55 minViande et volailledinde, ketchup, sucre, le vinaigre, moutarde,le méga's jopp joes
Étape 1
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Faites mariner le filet de porc entier dans un bol en verre pour donner du goût à la viande. Commencez la marinade au moins deux heures avant la cuisson ou toute la nuit. Utilisez votre vinaigrette préférée comme marinade, ou une marinade à base de fruits avec des mûres ou des fraises, ou une marinade avec du vinaigre de vin, de l'ail et du ketchup.
Étape 2
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Essuyez le filet avec du papier absorbant et coupez-le en tranches de 3/4 à 1 pouce d'épaisseur. Lavez soigneusement vos mains, votre couteau et votre planche à découper avec du savon et de l’eau chaude avant d’utiliser les ustensiles avec d’autres aliments.
Étape 3
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Saupoudrez de sel et de poivre à l'avant et à l'arrière de chaque tranche. Appuyez sur des herbes hachées telles que le romarin ou la sauge pour plus de saveur.
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95 minAllemandpétrole, sel, poivre, beurre, onion, poudre de paprika, farine, stock de poulet, crème,paprika huhn (poulet à la sauce paprika). -
35 minYam / Patate Doucepatates, beurre, mon chéri, jus de citron, sel,patates douces rôties au miel / kumara -
25 minPetit déjeuner et brunchamandes, cannelle, quinoa, Lait, sel de mer, vanille, mon chéri, dadels, abricots,quinoa petit déjeuner méditerranéen -
45 minViande et volaillepoitrines de poulet, jus de citron, onion, poivre, Sel d'assaisonnement, persil,poitrines de poulet grillées de jenny
Faire sauter
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Saupoudrez de sel et de poivre à l'avant et à l'arrière de chaque tranche. Appuyez sur des herbes hachées telles que le romarin ou la sauge pour plus de saveur.
Étape 1
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Faites chauffer 1 à 2 c. d'huile dans une casserole à feu moyen-élevé, de préférence l'huile d'olive pour ses bienfaits savoureux et sains.
Étape 2
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Faites cuire les tranches de deux à quatre minutes de chaque côté. Vos tranches peuvent paraître un peu roses, mais elles seront sûres si la température interne atteint 160 degrés F, selon le ministère de l’Agriculture des États-Unis.
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145 minEntrées et Snacksjus de limes, poisson swai, tomates, onion, coriandre, piments serrano, sel de mer poivre,délicieux ceviche swai -
495 minEntrées et Snacksbasilic, tomates, pain, gousses d'ail, piment jalapeno, sel de mer, pétrole,basilic roui -
65 minDéjeuner / Snackspétrole, poudre de chili, cumin, poudre de paprika, coriandre, poivre, pois chiches soit,pois chiches rôtis aux épices -
30 minOeuf, amandes non blanchies, fromage, sel, sel, poudre d'ail,amandes au cheddar rôti
Étape 3
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Retirez les tranches du feu. Servir immédiatement ou placer le porc sur une assiette allant au four et le garder au chaud dans un four à 170 degrés pendant que vous préparez une sauce.
Étape 4
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Mélangez les ingrédients de la sauce liquide dans le même poêlon. Utilisez du vin, du bouillon, du cidre ou de l'eau pour déloger les morceaux de porc du fond de la casserole. Laissez le liquide cuire jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement et utilisez-le immédiatement, ou ajoutez des légumes ou des fruits.
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5 minVacances et événementsVodka, liqueur de noisette Frangelico, rhum coco, crème de lait, cannelle, cerise au marasquin,Rudolph-Tini -
50 minViande et volailleOrange, pétrole, Orange, poudre de paprika, moutarde, sel, poitrines de poulet,poulet au four glacé à l'orange -
10 minAlimentation sainesucre, cacao, fécule de maïs, sel, Lait, beurre, vanille, le mandm,pouding au chocolat maison -
0 minVacances et événementsananas, sucre, beurre, farine, fromage, biscuits au beurre,ananas cuit au four avec des craquelins
Friture
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Mélangez les ingrédients de la sauce liquide dans le même poêlon. Utilisez du vin, du bouillon, du cidre ou de l'eau pour déloger les morceaux de porc du fond de la casserole. Laissez le liquide cuire jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement et utilisez-le immédiatement, ou ajoutez des légumes ou des fruits.
Étape 1
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Placez la farine assaisonnée de sel et de poivre sur une grande assiette. Ajoutez une pincée de saveur supplémentaire, comme du poivre de Cayenne, du piment de la Jamaïque ou de la cannelle.
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80 minRecettes de petit gâteau de Pâquessucre, farine, sucre, poudre de meringue, eau, colorant alimentaire, sucre, Gâteau épicé, carottes, cannelle, Chocolat, fromage, beurre, jus de citron, tournesol enrobé de bonbons, Chocolat,petits gâteaux à la carotte -
265 minViande et volailleEnchilada sauce, eau, assaisonnement taco au sodium, poitrines de poulet, farine, fromage,quesadillas au poulet à la mijoteuse -
50 minpatates, beurre, Ail, onion, farine, Lait, des œufs, brocoli, champignon, fromage, poitrine de poulet,frittata au poulet -
65 min<4 heuresles pêches, poivrons habanero, poivrons cayenne jalapeno etc, jus de raisin, jus de citron, Safran des Indes, beurre, sucre, sucre de canne, vanille,confiture de habanero à la pêche
Étape 2
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Faites chauffer 3 à 4 c. d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Si votre poêle n'est pas assez grande, vos tranches seront cuites à la vapeur au lieu d'être frites.
Étape 3
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Saupoudrez chaque tranche dans la farine assaisonnée et placez-la dans la casserole. Si votre casserole n'est pas assez grande pour toutes les tranches, faites-les frire par lots.
Étape 4
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Faites cuire pendant deux à quatre minutes de chaque côté. Sers immédiatement.
Étape 4
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1 filet de porc
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Recette de marinade, en option
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Plat en verre ou un bol, en option
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Couteau pointu
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Planche à découper
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Essuie-tout
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Sel et poivre
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Herbes, facultatif
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Grand poêlon
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1 à 4 c. pétrole
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Fourchette ou spatule
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Ingrédients pour sauce liquide, facultatif
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Ingrédients pour la sauce aux fruits ou aux légumes, en option
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Farine assaisonnée, en option
Étape 4
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Les ingrédients classiques de la sauce pour le porc comprennent les champignons cuits, les olives tranchées, les herbes ou les fruits chauffés, tels que les tranches de pomme, les cerises séchées ou les canneberges.
Étape 4
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La diététicienne enregistrée Karen Collins de l'American Cancer Research Institute explique que, même si le filet de porc est une viande maigre, vous devez encore éliminer le gras visible. Elle ajoute que manger même de la viande maigre augmente le risque de cancer du côlon.