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Des fruits pour les diabétiques

Des fruits pour les diabétiques

  1. Le diabète est une maladie chronique mais gérable dans laquelle l'organisme lutte pour contrôler son taux de sucre dans le sang.

  2. Les fruits sont-ils dangereux pour les personnes atteintes de diabète? Cet article vous suggérera des fruits à manger et à éviter si vous souffrez de diabète, tout en examinant la relation entre la glycémie et la glycémie.

Fruits et diabète

  1. L'American Diabetes Association (ADA) recommande que tout fruit soit bon à manger pour une personne atteinte de diabète, tant que cette personne n'est pas allergique à un fruit en particulier.

  2. Une méta-analyse publiée en 2014 dans le British Medical Journal a révélé qu'un apport élevé en fruits était associé de manière significative à un risque plus faible de diabète de type 2.

  3. La préparation du fruit peut toutefois affecter le taux de sucre dans le sang. Les fruits frais ou congelés sont meilleurs que les fruits transformés provenant directement d'une boîte de conserve ou d'un pot, tels que la compote de pommes et les fruits en conserve. Les fruits transformés incluent également les fruits secs et les jus de fruits.

  4. Les personnes atteintes de diabète doivent manger avec modération ou les éviter complètement. Le corps absorbe plus rapidement les fruits transformés, ce qui entraîne une augmentation du taux de sucre dans le sang. Le traitement des fruits élimine ou réduit également les niveaux de certains nutriments essentiels, notamment les vitamines et les fibres.

  5. L'Institut national des maladies diabétiques, digestives et rénales (NIDDK) recommande aux personnes diabétiques d'éviter les jus de fruits ou les fruits en conserve contenant du sucre ajouté.

  6. Les mélanges de fruits, comme les smoothies, ont également une teneur élevée en sucre et sont absorbés plus rapidement, ce qui entraîne des pics de glycémie plus élevés.

Quel est l'index glycémique?

  1. Pour une personne atteinte de diabète, un moyen de sélectionner des fruits et des aliments sains et adaptés, à forte teneur en glucides, consiste à vérifier l'index glycémique (IG).

  2. L'IG est une évaluation des aliments sur une échelle de 1 à 100. Le score indique la rapidité avec laquelle l'élément alimentaire peut faire augmenter le taux de sucre dans le sang.

  3. Les aliments à IG élevé sont absorbés plus rapidement que les aliments à IG moyen ou faible.

  4. La charge glycémique (GL) tient compte de l'IG d'un aliment, du nombre de glucides contenus dans une portion. GL peut être un moyen plus précis d’évaluer l’impact des aliments sur la gestion de la glycémie au fil du temps. Les aliments à faible index glycémique et à faible indice glycémique sont plus efficaces pour aider à contrôler la glycémie.

  5. Les gens seront peut-être surpris d'apprendre que de nombreux fruits ont un faible indice glycémique. Les gens digèrent les légumes riches en amidon, tels que les pommes de terre et les céréales, plus rapidement, donc ils ont un index IG plus élevé.

  6. Plus la cuisson d'un aliment riche en glucides est longue, plus la valeur de l'IG est élevée. Les matières grasses, la teneur en fibres et les glucides rafraîchissants une fois transformés en cuisson en amidons résistants peuvent réduire considérablement les valeurs de l'IG.

Liste des fruits pour le diabète

  1. Vous trouverez ci-dessous une liste des fruits divisée par l’indice IG, comme indiqué par le Département de l’agriculture des États-Unis (USDA).

Fruits à faible IG et GL

  1. Certains fruits ont un IG inférieur à 55 ans et un GL inférieur à 10, y compris.

Fruits à IG moyen (IG de 56 à 69)

  1. Un fruit dont l'IG est compris entre 56 et 69 est considéré comme un aliment à IG moyen. Tous les fruits énumérés ci-dessous ont toujours des niveaux de GL inférieurs à 10.

Fruits à IG élevé

  1. Les fruits ayant un IG supérieur à 70 ont un IG élevé et un GL supérieur à 20, un GL élevé. Bien que ceux-ci puissent être consommés sans risque de diabète, il est important de consommer de plus grandes quantités de fruits à indice glycémique inférieur.

Avantages pour le diabète

  1. Manger suffisamment de fibres joue un rôle important dans la gestion du diabète.

  2. Une alimentation riche en fibres solubles peut ralentir l'absorption du sucre et en contrôler le taux dans le sang. De nombreux fruits sont riches en fibres, en particulier ceux avec la peau ou la pulpe incluses.

  3. Beaucoup de fruits se gorgent à cause de leur teneur élevée en fibres et en eau.

  4. Les régimes contenant suffisamment de fruits et de légumes peuvent réduire les risques d'obésité, de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. L'obésité a été liée au diabète de type 2.

  5. Les fruits étant riches en fibres et en nutriments, ils constituent un bon choix pour la planification des repas. Les fruits qui ont été transformés, comme la compote de pommes et les jus de fruits, ont vu leur fibre enlevée et devraient être limités.

Autres bienfaits des fruits pour la santé

  1. La bonne nouvelle est que les fruits sont bons à manger pour les personnes atteintes de diabète, selon le NIDDK.

  2. Les personnes atteintes de diabète doivent avoir une alimentation équilibrée qui fournit suffisamment d’énergie et aide à maintenir un poids santé. Certains fruits sont riches en sucre, tels que les mangues, mais peuvent faire partie d'un régime alimentaire sain en quantités modérées.

  3. Les fruits peuvent également satisfaire les gourmands sans avoir recours aux bonbons et autres aliments à faible valeur nutritive. La plupart des fruits sont riches en nutriments et faibles en gras et en sodium. Les fruits contiennent aussi souvent des nutriments que l'on ne trouve pas dans d'autres aliments.

  4. Les bananes contiennent du potassium et du tryptophane, un acide aminé important. Les agrumes comme les oranges et les pamplemousses sont riches en vitamines A et C, qui sont de puissants antioxydants.

Combien de fruits devrais-je manger?

  1. La plupart des recommandations recommandent aux adultes et aux enfants de consommer cinq portions de fruits et de légumes par jour. Cela ne change pas pour les personnes atteintes de diabète.

  2. Les directives des États-Unis recommandent aux personnes de remplir la moitié de leur assiette à chaque repas de fruits et de légumes.

  3. Les personnes atteintes de diabète doivent se concentrer sur les légumes non féculents pendant 50% du repas plutôt que sur les fruits. La moitié restante du repas devrait être composée d'amidon et de protéines riches en fibres, comme des haricots ou des grains entiers. De nombreux experts recommandent également d'inclure des graisses saines à chaque repas pour favoriser la sensation de satiété et améliorer l'absorption des antioxydants et des vitamines.

  4. Une portion est un fruit de taille moyenne, ou une portion de la taille d’une balle de baseball. Les fruits plus petits, tels que les baies, ont une tasse comme portion.

  5. Une demi-tasse correspond également à la taille d'une portion pour les produits à base de fruits transformés, tels que la compote de pommes et le jus de fruits. La portion pour les fruits frits comme les raisins secs et les cerises est de 2 cuillères à soupe par portion.

  6. Comme les légumes, il est bon que les gens mangent une variété de fruits pour obtenir les nutriments dont ils ont besoin, ainsi que pour profiter de leurs saveurs variées.

Conseils alimentaires

  1. Pour atteindre les cinq portions souhaitées de fruits et de légumes par jour, les gens devraient avoir pour objectif de consommer des fruits ou des légumes tout au long de la journée.

  2. Voici quelques idées pour vous aider dans la planification de menus:

Agrumes

  1. Les agrumes sont polyvalents et faciles à ajouter aux repas. Ajoutez des citrons et des limes à des fruits de mer, des sauces ou des verres de thé glacé ou d’eau.

  2. Les gens peuvent préparer leur propre eau de fruits en ajoutant des tranches d'agrumes à un pichet d'eau. Laissez l'eau reposer pendant la nuit pour créer une boisson rafraîchissante.

Baies

  1. Les baies sont délicieuses lorsqu'elles sont consommées crues et peuvent également être cuites en compote pour être incorporées dans des flocons d'avoine ou de la viande.

  2. Mettez les baies entières, fraîches ou congelées, dans une casserole avec une ou deux cuillères à soupe d’eau. Cuire à feu moyen ou doux jusqu'à ce que les baies soient décomposées en une sauce épaisse.

  3. Une portion équivaut à une demi-tasse.

Pommes

  1. Les pommes sont un fruit populaire. Ils sont délicieux crus pour une collation ou un dessert. Une fois cuites, les pommes ont une saveur plus profonde, ce qui en fait le plat préféré des desserts cuits lorsque cuite à la cannelle ou au gingembre.

  2. Une recette de l'ADA suggère de faire mariner les pommes dans une petite quantité de miel et d'épices, puis de les faire cuire sur le gril. Pour finir, roulez les pommes dans des noix ou des pacanes broyées.

  3. Même s'il contient encore du miel, il s'agit d'une alternative plus saine à de nombreux produits de boulangerie à base de pomme.

Avocats

  1. Les avocats sont riches en matières grasses, mais ils contiennent des graisses monoinsaturées, des graisses bénéfiques pour le corps.

  2. Ils se mangent crus et peuvent être servis en tranches, dans des salsas ou en guacamole. Les avocats sont faciles à préparer en les coupant en deux autour de la fosse. Jeter la fosse et écraser l'avocat.

  3. Ajoutez des herbes et des légumes au goût. Du citron vert ou du citron peuvent également être ajoutés à l'avocat pour donner un coup de pouce aux agrumes.

  4. Article mis à jour par Adam Felman le lundi 19 novembre 2018. Visitez notre page catégorie sur le diabète de type 2 pour connaître les dernières actualités sur le sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur le diabète. Tapez 2.Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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