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Faites du yogourt à la noix de coco maison!

  1. Le yogourt est une collation ou un dessert idéal pour de nombreuses personnes. Frais, sain et à manger de nombreuses façons: ça ne pourrait pas être mieux. Malheureusement, il y a aussi des gens qui ne peuvent pas ou préfèrent ne pas manger de yaourt. L'intolérance au lactose, par exemple, peut en être une très bonne raison. Le yogourt au soja n'est pas toujours une bonne alternative, car tout le monde n'aime pas manger beaucoup de soja.

  2. Le yogourt est une collation ou un dessert idéal pour de nombreuses personnes. Frais, sain et mangeable de nombreuses façons: il ne pourrait pas être mieux. Malheureusement, il y a aussi des gens qui ne peuvent pas ou préfèrent ne pas manger de yaourt. L'intolérance au lactose, par exemple, peut en être une très bonne raison. Le yogourt au soja n'est pas toujours une bonne alternative, car tout le monde n'aime pas manger beaucoup de soja.

  1. Cela signifie-t-il que vous devriez laisser le yaourt tel qu'il est? Heureusement, ce n'est pas si mal: il existe une troisième alternative. Yaourt à la noix de coco, au lait de coco! Aujourd'hui, nous vous disons ce que c'est et pourquoi il est si sain. Et nous vous montrons également que faire du yogourt à la noix de coco n'a pas à être si compliqué du tout!

  2. Cela signifie-t-il que vous devriez laisser le yaourt tel qu'il est? Heureusement, ce n'est pas si mal: il existe une troisième alternative. Yaourt à la noix de coco, au lait de coco! Aujourd'hui, nous vous disons ce que c'est et pourquoi c'est si sain. Et nous vous montrons également que faire du yogourt à la noix de coco n'a pas à être si compliqué du tout!

Fermenté est sain

  1. La principale raison pour laquelle la fabrication du yogourt à la noix de coco est si saine est qu'il est fermenté comme le yogourt ordinaire. Autrement dit, il fonctionne comme un probiotique pour les bactéries de votre intestin. Bonne nouvelle, car les mêmes bactéries intestinales déterminent beaucoup plus votre santé que beaucoup de gens ne le savent. Ils déterminent également en partie ce que vous ressentez ou votre humeur.

  2. La principale raison pour laquelle la fabrication du yogourt à la noix de coco est si saine est qu'il est fermenté comme le yogourt ordinaire. Autrement dit, il fonctionne comme un probiotique pour les bactéries dans vos intestins. Bonne nouvelle, car les mêmes bactéries intestinales déterminent beaucoup plus votre santé que beaucoup de gens ne le savent. Ils déterminent également en partie ce que vous ressentez ou votre humeur.

  1. Raison de plus pour prêter suffisamment attention à vos intestins, en d'autres termes. Le yogourt est un excellent moyen pour cela. D'autres produits fermentés sont bien sûr toujours bons: pensez à la choucroute, au tempeh, au kombucha et au miso, par exemple. Cependant, beaucoup d'entre eux sont un peu plus exotiques et donc moins populaires que le yaourt.

  2. Toutes les raisons de prêter suffisamment attention à vos intestins, en d'autres termes. Le yogourt est un excellent moyen pour cela. D'autres produits fermentés sont bien sûr toujours bons: pensez à la choucroute, au tempeh, au kombucha et au miso, par exemple. Cependant, beaucoup d'entre eux sont un peu plus exotiques et donc moins populaires que le yaourt.

Yaourt à la noix de coco en bonne santé

  1. Cependant, la base de yogourt fermenté à la noix de coco n'est pas la seule raison pour laquelle elle est si saine. La noix de coco en elle-même est certainement un plus pour votre corps. Les produits à base de noix de coco - pas seulement le lait de coco, mais aussi l'eau de coco et la noix de coco séchée, par exemple - sont remplis de substances saines.

  2. Cependant, la base de yogourt fermenté à la noix de coco n'est pas la seule raison pour laquelle elle est si saine. La noix de coco en elle-même est certainement un plus pour votre corps. Les produits à base de noix de coco - non seulement le lait de coco, mais aussi l'eau de coco et la noix de coco séchée, par exemple - regorgent de substances saines.

  1. L'un d'eux est l'acide laurique. Cela fonctionne comme un remède naturel contre les bactéries, les champignons et les virus, ce qui signifie que la noix de coco stimule efficacement votre système immunitaire. La noix de coco contient également des vitamines et des minéraux importants tels que le magnésium, le potassium et le phosphore. Enfin, on dit qu'il hydrate la peau et les cheveux, prévient les rides et les fourches par exemple.

  2. L'un d'eux est l'acide laurique. Cela fonctionne comme un remède naturel contre les bactéries, les champignons et les virus, ce qui signifie que la noix de coco stimule efficacement votre système immunitaire. La noix de coco contient également des vitamines et des minéraux importants tels que le magnésium, le potassium et le phosphore. Enfin, on dit qu'il hydrate la peau et les cheveux, prévient les rides et les pointes fourchues, par exemple.

Yaourt à la noix de coco du supermarché

  1. Avec tous ces avantages, cela semble être un plan serré pour aller directement au supermarché et acheter un bol de yogourt à la noix de coco. Cependant, ce n'est pas encore aussi évident qu'il y paraît. Un premier écueil est que beaucoup de «yaourt à la noix de coco» dans le magasin ne sont pas du tout du vrai yaourt à la noix de coco. Il s'agit souvent d'un yaourt ordinaire avec de la noix de coco râpée mélangée. Aussi très savoureux, mais pas pratique si vous ne voulez pas manger de yaourt.

  2. Avec tous ces avantages, cela semble être un plan serré pour aller directement au supermarché et acheter un bol de yogourt à la noix de coco. Cependant, ce n'est pas encore aussi évident qu'il y paraît. Le premier écueil est que beaucoup de «yaourt à la noix de coco» dans le magasin ne sont pas du tout du vrai yaourt à la noix de coco. Il s'agit souvent d'un yaourt ordinaire avec de la noix de coco râpée mélangée. Aussi très savoureux, mais pas pratique si vous ne voulez pas manger de yaourt.

  1. D'autres supermarchés vendent du yogourt au lait de coco, mais il est souvent très cher. Pas immédiatement étrange, mais très malheureux. Parce que pourquoi dépenseriez-vous cinq euros pour un bol de yaourt alors que vous pouvez le faire vous-même beaucoup moins cher? Heureusement, faire du yogourt à la noix de coco n'est pas aussi compliqué qu'on pourrait le penser.

  2. D'autres supermarchés vendent du yogourt au lait de coco, mais il est souvent très cher. Pas immédiatement étrange, mais très malheureux. Parce que pourquoi dépenseriez-vous cinq euros pour un bol de yaourt alors que vous pouvez le rendre beaucoup moins cher vous-même? Heureusement, faire du yogourt à la noix de coco n'est pas aussi compliqué qu'on pourrait le penser.

Remarque: travaillez très proprement!

  1. Un petit avertissement avant de commencer: soyez un peu prudent si vous faites vous-même du yaourt à la noix de coco. Ce n'est certainement pas compliqué, mais vous voulez travailler vraiment proprement. Vous allez en fait faire pousser des bactéries - de manière saine et contrôlée, mais quand même. De plus, vous voulez vous assurer que ces bactéries ne commencent pas soudainement à faire des choses folles.

  2. Un petit avertissement avant de commencer: soyez un peu prudent lorsque vous préparez vous-même du yaourt à la noix de coco. Ce n'est certainement pas compliqué, mais vous voulez travailler vraiment proprement. Vous allez en fait faire pousser des bactéries - de manière saine et contrôlée, mais quand même. De plus, vous voulez vous assurer que ces bactéries ne commencent pas soudainement à faire des choses folles.

  1. Assurez-vous donc de n'utiliser que des casseroles préalablement bouillies et bien lavées. Lavez-vous également bien les mains lorsque vous commencez. Il n'est pas nécessaire que ce soit une salle d'opération, mais une bonne hygiène est vraiment nécessaire pendant la fermentation. De cette façon, vous évitez que le yogourt à la noix de coco ne devienne soudainement très malsain!

Ingrédients du yogourt à la noix de coco

  1. Passons donc aux ingrédients. Il n'y en a que trois: la crème de coco, les probiotiques et l'agar-agar. Choisissez la crème de noix de coco (également connue sous le nom de santen) à laquelle rien n'a été ajouté, donc elle est vraiment composée à 100% de noix de coco. Vous ne voulez pas que tous les sucres ou conservateurs stupides pénètrent dans votre yogourt à la noix de coco!

  2. Passons donc aux ingrédients. Il n'y en a que trois: la crème de coco, les probiotiques et l'agar-agar. Choisissez de la crème de coco (également appelée santen) à laquelle rien n'a été ajouté, donc elle est vraiment composée à 100% de noix de coco. Vous ne voulez pas que tous les sucres ou conservateurs absurdes entrent dans votre yogourt à la noix de coco!

  1. De plus, de nombreuses personnes ont du mal à trouver ou à choisir des probiotiques. Ils sont souvent en vente dans des magasins où vous pouvez également obtenir d'autres suppléments. Par exemple, la marque Orthica a les probiotiques Orthiflor Original, mais il y en a beaucoup plus.

  1. Dans tous les cas, choisissez un probiotique qui se présente sous forme de capsules. C'est plus facile lors de la préparation du yogourt à la noix de coco; vous n'avez pas à écraser les pilules.

Recette de yogourt à la noix de coco

  1. Pour le yaourt à la noix de coco, prenez 200 grammes de crème de noix de coco et versez 350 ml d'eau bouillante dessus. Laisser reposer environ 15 minutes pour laisser fondre la crème. Remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse et laisser refroidir à température tiède. Ajouter une demi-cuillère à café d'agar-agar.

  1. Ouvrez deux capsules de probiotiques et mélangez le contenu - pas les capsules elles-mêmes! - à travers la noix de coco. Versez le tout dans un bocal weck propre d'une capacité d'au moins 0,75 litre. Placez-le dans un endroit chaud pendant 24 heures, par exemple près du radiateur. Secouez de temps en temps, mais n'ouvrez pas le pot. Le mélange restera mince jusqu'à ce que vous le mettiez au réfrigérateur pendant 24 heures.

  1. Le yaourt est alors prêt! Notez qu'il y a probablement une pression sur le pot, alors ouvrez-le soigneusement. Vous pouvez maintenant conserver le yogourt à la noix de coco au réfrigérateur pendant environ cinq jours.

Comment mangez-vous du yogourt à la noix de coco?

  1. Le yogourt à la noix de coco a un goût étonnamment similaire au yogourt ordinaire. Bien sûr, vous pouvez goûter la noix de coco, mais ce goût amer de la fermentation est certainement également présent. Le yogourt à la noix de coco est souvent légèrement plus lourd que le yogourt au lait de vache auquel vous êtes habitué. Se débarrasser d'un pot entier en une seule fois est donc un défi!

  1. Il est préférable de manger quelques cuillères avec, par exemple, des fruits frais. La mangue et l'ananas se marient bien avec la saveur de la noix de coco tropicale, mais les fruits des bois, par exemple, sont également une excellente combinaison. Le granola fait maison est également une option. Et bien sûr, vous pouvez également utiliser le yaourt dans des smoothies, par exemple, avec lesquels vous pouvez préparer un petit-déjeuner rapide!



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