Le beurre d'arachide est sain!

1. Bien que la plupart des gens pensent que le beurre d'arachide est une affaire purement néerlandaise, le beurre d'arachide est basé aux États-Unis et est consommé dans le monde entier. Vous pouvez trouver du beurre de cacahuète aux États-Unis, au Canada, en Turquie, en Angleterre et bien sûr aux Pays-Bas. À l'origine un sous-produit de la production d'huile d'arachide, il a ensuite évolué vers un succès sans précédent.

1. J'étais récemment au Luxembourg et à ma grande surprise j'ai vu notre fameux beurre d'arachide sur les étagères. Cependant, tous les beurre d'arachide ne sont pas aussi sains!

1. Dans cet article, vous apprendrez tout ce que vous devez savoir sur le beurre d'arachide, alors lisez la suite!

Arachides en général

1. L'arachide, en général, est une collation populaire avec une boisson. C'est aussi la matière première pour le beurre d'arachide et la sauce satay, entre autres. Mais saviez-vous que l'arachide a de nombreux noms? Arachide, arachide, noix de singe, noix d'huile sont tous des noms pour la même noix. Mais en fait, l'arachide n'est pas du tout une noix. Du moins si on la regarde sous l'angle botanique. L'arachide est une légumineuse.

Et puis le beurre de cacahuète

1. Le beurre d'arachide est originaire des États-Unis. Là, il a été développé en 1893 par le Dr. John Harvey Kellogg, en raison de l'excédent d'arachides pendant cette période. En effet, ce monsieur a fait quelque chose avec des cornflakes quelques années plus tard! John Kellogg était un végétarien incorrigible, ce qui peut expliquer sa recherche assidue d'alternatives, aboutissant à «l'invention» du beurre d'arachide et des fameux cornflakes de Kellogg.

1. Le nom donné au beurre d'arachide à l'époque: le beurre d'arachide. Hein? Alors pourquoi s'appelle-t-il fromage aux Pays-Bas? Les Pays-Bas sont les seuls dans ce domaine, car en France le même beurre d'arachide s'appelle: Beurre de cacahuètes, une traduction littérale.

1. Mais aux Pays-Bas, l'utilisation du mot «beurre» dans l'industrie alimentaire est bien protégée. Il doit être fait à partir du vrai beurre, sinon il ne peut pas être appelé â € Buttera € ™. Puisque le beurre d'arachide n'a rien à voir avec le beurre, le nom de beurre d'arachide a été choisi.

1. Aux États-Unis, il existe des réglementations légales pour le beurre d'arachide. Il doit contenir au moins 80% des arachides, et les édulcorants artificiels, conservateurs et colorants sont hors de question. Malheureusement, ces règles ne s'appliquent pas aux Pays-Bas. Il faut donc lire attentivement les étiquettes si tu veux faire un choix santé!

Calvé? Sa propre marque? Marque B?

1. Calvé est la marque qui est presque complètement devenue générique pour cette délicatesse. Quand on pense au beurre de cacahuète, on pense à Calvé, grâce à plusieurs campagnes publicitaires très réussies. Les jeunes ne le sauront plus, mais dans les années 80, la publicité télévisée de Calvé était extrêmement populaire: Petje Pitamientje

1. Un marketing très puissant et l'une des campagnes publicitaires les plus réussies à l'époque.

1. L'association de consommateurs et le Kassa! Ces dernières années, a mené diverses études sur la qualité des différents types de beurre d'arachide. Cela a montré que le meilleur beurre d'arachide est toujours fabriqué par Calvé. Soit dit en passant, ces études n'incluent pas la forme biologique du beurre d'arachide.

1. Calvé excelle particulièrement dans le fait que les additifs les plus malsains sont exclus. Calvé a été le premier à éliminer les gras trans malsains en particulier. Mais si vous regardez une étiquette sur n'importe quel pot de beurre d'arachide, vous remarquez immédiatement qu'il contient un certain pourcentage d'arachides. Logique, mais en quoi consiste le reste? Dans de nombreux cas, il s'agit d'un remplissage pur (moins cher).

1. L'aflatoxine est un poison grave qui peut se développer surtout dans un environnement chaud et humide. Les arachides en particulier peuvent contenir ce poison. Bien que les contrôles à ce sujet soient terriblement stricts, cela ne peut jamais être évité à 100%. De très petites quantités de ce poison se retrouvent parfois dans des lots d'arachides.

1. Mais comme il s'agit de la quantité de 0,0000001 gramme par poignée d'arachides, le danger est négligeable. La plupart des arachides sont grillées dans une plus ou moins grande mesure pour tuer ce poison. Le plus délicat est de rôtir à la bonne température, ce qui tue le poison et préserve les nutriments importants.

Faites votre propre beurre de cacahuète

1. Voulez-vous profiter des avantages, tout en laissant de côté les inconvénients? Faites ensuite votre propre beurre d'arachide. Très facile et parfaitement adaptable à votre goût. Tout ce dont vous avez besoin est un bon mixeur ou un robot culinaire.

1. Voici la recette de base:

1. Ingrédients:

1. Les cacahuètes sont maintenant broyées en plusieurs étapes:

1. Après cela, vous pouvez goûter et éventuellement ajouter du sel au goût. Si le résultat est un peu trop sec à votre goût, vous pouvez ajouter un peu d'huile de coco. Faites-le en très petites quantités avec une cuillère à café

1. Faire son propre beurre de cacahuète est donc très simple et rapide, et vous savez ce que vous mangez, sans additifs, colorants, arômes et autres déchets inutiles. «L'inconvénient» est que le beurre d'arachide fait maison «mais» peut se conserver 2 semaines. Cependant, étant donné la popularité de cette friandise dans la plupart des familles, cela ne doit pas être un gros problème…

1. Le beurre d'arachide est devenu indispensable et fait partie intégrante de la table du petit-déjeuner. Pas étonnant, car en plus des nombreux bienfaits du beurre d'arachide pour la santé, il est tout simplement délicieux! Ce qui est inquiétant, ce sont les additifs que la plupart des fabricants utilisent: parfums, couleurs et saveurs!

1. La dextrine ou l'aspartame est également utilisé, deux sucres très malsains. Étant donné que le beurre d'arachide présente de nombreux avantages pour la santé, je vous recommande de lire attentivement les étiquettes pour savoir exactement ce que vous achetez. Ne soyez pas tenté par des termes fantaisistes!

1. Une bonne alternative est d'acheter du beurre d'arachide biologique. Veuillez noter que le logo bio bien connu est effectivement utilisé. Trop souvent, seul le terme «bio» est utilisé, mais il n'a ni fondement ni contrôle

1. Si vous voulez vraiment être sûr de ce que vous mangez, commencez à faire votre propre beurre d'arachide. Croyez-moi: votre propre beurre de cacahuète est beaucoup plus savoureux que le beurre de cacahuète en pot. Essayez!