Le fromage feta est-il sain ou non?

1. Il y a quelques décennies, la feta était encore un produit inconnu aux Pays-Bas, mais c'est maintenant l'un des types de fromage les plus consommés. Pas pour rien, car ce fromage grec a beaucoup d'épices et il a toujours un goût légèrement différent. Délicieux dans un tzatziki frais, par exemple, mais aussi dans d'autres salades, casseroles et pâtes.

1. Mais le fromage feta est-il sain, en plus de ce goût indiscutablement délicieux? Cette question est toujours en discussion dans le monde de l'alimentation et de la santé. Nous énumérerons d'abord tous les facteurs importants aujourd'hui. De cette façon, vous pouvez voir immédiatement si le fromage feta est sain ou non.

Qu'est-ce que le fromage feta?

1. La vraie feta, comme nous l'avons mentionné ci-dessus, vient de Grèce. Il y est traditionnellement fabriqué à partir de lait de brebis ou de chèvre. Il existe également des variantes du lait de vache, mais elles ne sont certainement pas considérées comme la feta «freal»! Après avoir caillé le lait, la feta est placée dans un bain de sel, qui se compose d'eau ou de lactosérum.

1. Il y reste environ deux mois, afin de pouvoir mûrir correctement. Le fromage est ensuite retiré de la solution saline, après quoi il sèche rapidement. Le résultat est ensuite tranché et vous obtenez ainsi le produit bien connu du supermarché. La feta peut avoir une saveur épicée ou douce, surtout selon les ingrédients utilisés.

Feta et «fromage blanc»

1. Au sein de l'Union européenne, la feta est désormais un nom de produit protégé. Cela signifie que seule la feta à base de fromage de chèvre ou de brebis de Grèce peut officiellement porter ce nom. Cependant, toutes les feta que vous trouvez dans les magasins ne proviennent pas réellement de Grèce. De même, Apetina est un producteur bien connu du fromage - et il est basé au Danemark.

1. Dans ce cas, les produits sont simplement vendus sous un autre nom. Le «fromage blanc» est l'alternative la plus courante à la feta provenant de pays autres que la Grèce. Des «cubes de fromage méditerranéen» sont également parfois utilisés. En fin de compte, le nom du produit lui-même ne fait pas beaucoup de différence. Ce n'est qu'en cas d'allergies que cela peut être pertinent: le «fromage blanc» peut également contenir du lait de vache.

Minéraux dans la feta

1. Bien, mais qu'en est-il de la santé de la feta et du fromage blanc? Pour commencer, examinons les micronutriments contenus dans le produit. Pour commencer, il y a bien sûr les minéraux nécessaires. Le plus important, bien sûr, est le calcium. Le fromage de brebis et de chèvre contient un peu moins de calcium que le fromage au lait de vache, mais il reste bien sûr un produit laitier.

1. Cela signifie qu'une tranche de feta contribue à votre apport quotidien en calcium, et donc à la solidité des os et des dents. Il contient également du potassium, du magnésium et un peu de fer. Relativement riche en sodium, mais nous y reviendrons dans un instant.

Vitamines dans la feta

1. Aussi avec les vitamines, on pourrait dire que la feta est un produit laitier assez standard. Comme tous les produits d'origine animale, il contient diverses vitamines du complexe B. La vitamine B12 est particulièrement importante pour de nombreuses personnes. Surtout ceux qui mangent peu de viande se retrouvent rapidement à court de celui-ci. La feta contient également une quantité relativement importante de vitamine D.

2. Aussi avec les vitamines, on pourrait dire que la feta est un produit laitier assez standard. Comme tous les produits d'origine animale, il contient diverses vitamines du complexe B. La vitamine B12 est particulièrement importante pour de nombreuses personnes. Surtout ceux qui mangent peu de viande se retrouvent rapidement à court de viande. La feta contient également une quantité relativement importante de vitamine D.

1. La majeure partie est produite sous l'influence de la lumière du soleil, mais surtout les personnes âgées et les personnes à la peau foncée peuvent souvent en utiliser un peu plus. Enfin, vous trouverez également de la vitamine A dans la feta. Le lait de brebis et de chèvre contient en fait un peu plus que le lait de vache!

Du sel dans la feta

1. Et puis il y a ce sel - ou sodium, bien sûr, si vous voulez l'appeler par le minéral lui-même. Parce que la feta est si longtemps dans un bain de sel pendant la production, il sera donc pas surprenant que le produit final est également assez salée. Et comme de nombreux Néerlandais mangent beaucoup plus de sel que de santé, cela peut être un problème.

2. Et puis il y a ce sel - ou sodium, bien sûr, si vous voulez l'appeler par le minéral lui-même. Parce que la feta est si longtemps dans un bain de sel pendant la production, il n'est pas surprenant que le produit final soit également assez salé. Et comme de nombreux Néerlandais mangent beaucoup plus de sel que de santé, cela peut être un problème.

1. En revanche, de nombreuses personnes qui mangent sainement consomment immédiatement moins de sel. Si vous cuisinez habituellement vous-même, ce sera certainement très bien.

Gras dans la feta

1. Un autre facteur pour déterminer si le fromage feta est sain est la quantité de matières grasses dans la feta. Bien sûr, la graisse ne vous rend pas immédiatement la graisse (comme les lecteurs fidèles de ce blog savent maintenant). D'autre part, il contient un nombre relativement important de calories. Il est donc sage de ne pas en manger trop.

2. Un autre facteur pour déterminer si le fromage feta est sain est la quantité de matières grasses dans la feta. Bien sûr, la graisse ne fait pas immédiatement grossir (comme le savent déjà les fidèles lecteurs de ce blog). D'autre part, il contient un nombre relativement important de calories. Il est donc sage de ne pas en manger trop.

1. La feta a un pourcentage de matières grasses d'environ 45% dans les ingrédients secs. Cela semble dramatique, mais une grande partie de la feta est également composée d'humidité. Au total, le pourcentage de matière grasse s'élève donc à environ 20%. Encore une bonne quantité, mais bien si vous en mangez en quantité modérée.

Feta et allergies

1. Enfin, il est toujours pertinent de considérer les allergies. Les personnes qui ne tolèrent pas le lait de vache ont parfois intérêt à choisir des produits de brebis ou de chèvre. Cependant, gardez à l'esprit que cela ne fonctionne pas toujours! Les allergies au lait de vache sont généralement causées par l'un des acides aminés présents dans le lait de vache.

1. Certains d'entre eux ne sont que dans le lait de vache, mais d'autres sont tout simplement trouvés dans tous les produits laitiers. Cela dépendra donc de votre allergie personnelle si vous pouvez mieux tolérer la feta. Vous pouvez bien sûr consulter votre médecin à ce sujet.

2. Certains d'entre eux sont uniquement dans le lait de vache, mais d'autres ne se trouvent que dans tous les produits laitiers. Cela dépendra donc de votre allergie personnelle si vous pouvez mieux tolérer la feta. Vous pouvez bien sûr consulter votre médecin à ce sujet.

Le fromage feta est-il sain

1. Eh bien, maintenant que nous avons couvert tout cela, il est temps de répondre à notre question d'ouverture. Le fromage feta est-il sain? Et comme applique presque toujours ici: oui, mais avec modération, et seulement dans une alimentation saine. Si vous consommez trop de sel et de calories tout au long de la journée, une montagne de feta n'est pas le meilleur choix.

2. Eh bien, maintenant que nous avons couvert tout cela, il est temps de répondre à notre question d'ouverture. Le fromage feta est-il sain? Et comme cela s'applique presque toujours ici: oui, mais avec modération, et uniquement dans le cadre d'une alimentation saine. Si vous consommez trop de sel et de calories tout au long de la journée, une montagne de feta n'est pas le meilleur choix.

1. Cependant, mangez-vous bien et varié, avec beaucoup de frais â € « et sans sel € » produits? Ensuite, il n'a vraiment pas de mal à utiliser feta maintenant et comme assaisonnement savoureux! Ne vous débarrassez pas tout de suite de kilos entiers, alors vous allez probablement bien.

2. Mais mangez-vous bien et varié, avec beaucoup de produits frais - et sans sel -? Alors ça ne fait vraiment pas de mal d'utiliser la feta de temps en temps comme assaisonnement savoureux! Ne vous débarrassez pas tout de suite de kilos entiers, alors vous allez probablement bien.