Légumes grillés au four: que pouvez-vous en faire?

1. De nombreuses personnes n'atteignent pas la quantité quotidienne recommandée de légumes. Cependant, manger plus de légumes peut sembler très difficile. Parce que diable comment les préparez-vous vraiment bien? Et avez-vous du temps pour ça après une journée de travail bien remplie, surtout si vous avez encore des rendez-vous le soir?

1. La solution: mettre le four. Les légumes grillés au four sont peut-être le plat d'accompagnement le plus simple de tous les temps - et ils sont plus polyvalents que vous ne le pensez. Aujourd'hui, nous vous expliquerons comment faire faire tout le travail à votre four et comment vous pouvez continuer à varier les résultats à l'infini!

Légumes grillés au four

1. La recette de base des légumes grillés est très simple. Vous coupez les légumes que vous souhaitez utiliser en cubes - c'est un moyen idéal de se débarrasser des restes. Avec des types de légumes plus tendres, faites des cubes légèrement plus gros qu'avec des types plus durs. Mélangez bien avec un filet d'huile d'olive et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.

1. Placez le tout dans un four préchauffé (200 degrés) et laissez reposer pendant une demi-heure jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches à mi-cuisson; de cette façon, vous les empêchez de brûler. Et voilÃ, vous pouvez mettre les légumes sur la table sans autre transformation!

Recettes de légumes grillés

1. Désormais, vous pouvez bien sûr varier à l'infini avec les légumes, tout comme avec les herbes et épices que vous ajoutez. Cependant, vous pouvez aussi tout faire avec les plats que vous préparez! Nous vous proposons nos huit recettes préférées de légumes grillés.

1. Si vous avez encore ces légumes au four, vous pouvez également préparer le reste de votre repas. Remplissez un autre plat de cuisson de pommes de terre grelots (délicieuses avec de l'ail et du romarin) et préparez un morceau de saumon dans un plat à four en attendant. Vous n'avez pas besoin de plus de quelques minutes de préparation et le résultat est sain aussi.

1. Vous cherchez un plat de déjeuner facile? Les wraps de blé entier garnis de légumes grillés sont toujours une excellente option. Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires tels que, par exemple, une généreuse cuillerée de fromage cottage, un filet de poulet, des olives ou de la laitue fraîche. Ou faites des boulettes de falafel avec et servez avec des cubes de feta.

1. La soupe devient encore meilleure si vous avez d'abord grillé les légumes. Ils ont alors un goût plus intense, et vous le goûterez certainement. Il suffit de réduire en purée les légumes grillés à la sortie du four, éventuellement avec du bouillon chaud. Pour une garniture supplémentaire, vous pouvez utiliser des boules de soupe ou une cuillerée de hüttenkäse. Si vous voulez des glucides supplémentaires, vous pouvez ajouter des pâtes de blé entier.

1. Pour un repas de pâtes rapide, vous pouvez également utiliser les légumes en sauce tomate! Réduisez en purée les tomates grillées au four et ajoutez les autres légumes grillés en morceaux. Les enfants mangent-ils avec vous? Ensuite, vous pouvez aussi réduire en purée les autres légumes - de cette façon, ils ne remarquent même pas qu'ils mangent sainement… Peut-être de la viande hachée ou du fromage râpé, assaisonner avec des herbes italiennes, et la sauce est prête!

1. S'il vous reste des légumes grillés, vous pouvez les utiliser sur un sandwich. Par exemple, le houmous est délicieux avec des légumes grillés. Mais les légumes du four sont également une alternative savoureuse au concombre et à la tomate standard pour un hamburger savoureux. Ou que diriez-vous du fromage de chèvre aux légumes? Vous pouvez varier presque à l'infini ici.

1. Un gâteau en assiette est comme une quiche - mais encore plus rapide. Couvrir une plaque à pâtisserie de tranches de pâte feuilletée et bien presser les bords ensemble. Badigeonnez ensuite la pâte d'une base savoureuse, comme de la sauce tomate ou du pesto. Remplissez de légumes et d'assaisonnements comme les olives, le vinaigre balsamique et la feta. Il ne vous reste plus qu'à le cuire au four pendant 20 minutes!

1. Une autre astuce pour utiliser vos restes: faites une délicieuse fritatta. Mélangez les légumes grillés avec l'œuf et assaisonnez avec beaucoup d'épices. Versez ensuite dans une poêle profonde (graissée) et faites cuire à feu doux. Vous pouvez ensuite servir la fritatta avec du fromage ou une sauce.

1. Le couscous est la base idéale pour un déjeuner rapide. Surtout si vous avez déjà des légumes grillés, vous êtes prêt en un rien de temps. Utilisez par exemple des cubes d'avocat, des tomates cerises fraîches et du fromage de chèvre comme garniture. Ou ajoutez simplement des amandes hachées et des morceaux d'abricots secs pour un accent sucré.

Congeler des légumes grillés?

1. Il est souvent utile d'avoir une portion de légumes grillés directement à portée de main. Heureusement, vous pouvez généralement les congeler assez bien! N'oubliez pas que les légumes peuvent devenir un peu plus faibles lorsque vous les décongelez à nouveau.

1. Pour des repas vraiment rapides, vous pouvez de temps en temps faire d'énormes quantités de légumes au four. Ensuite, congelez-les par portion et sortez-les lorsque vous en avez besoin. Il est donc très facile de toujours avoir assez de légumes!