Légumes riches en protéines: 19 légumes et comment manger plus

En résumé

1. Il est important d'inclure chaque jour des sources de protéines saines dans votre alimentation. Les protéines aident votre corps à remplir un certain nombre de fonctions importantes et vous aident à maintenir votre masse musculaire.

2. Lorsque vous pensez aux protéines, vous pouvez penser à un steak ou du poulet. Mais si vous n'êtes pas un gros mangeur de viande, vous avez d'autres options pour vous assurer d'obtenir la quantité recommandée de protéines dont votre corps a besoin.

3. Ne vous inquiétez pas, car de nombreux légumes riches en protéines sont disponibles toute l'année. Essayez ces 19 options pour une grande variété. Ils peuvent chacun être dégustés seuls comme accompagnement ou dans différentes recettes pour un plat principal copieux.

1. Brocoli

1. PROTÉINE TOTALE: 4,26 grammes par 1 tige (moyenne)

2. Il y a une raison pour que vos parents vous aient toujours dit de manger vos petits arbres verts. En plus des protéines, le brocoli offre des fibres de remplissage, des vitamines K et C, et plus.

3. Brocoli magique de RecipeTin Eats

4. Brocoli aux noix de pécan rôties du palais mince

2. Maïs jaune sucré

1. PROTÉINES TOTALES: 4,68 grammes par 1 grande oreille

2. Le maïs sucré est aussi nutritif que savoureux. Cherchez du maïs frais en été ou utilisez la version congelée pour les recettes toute l'année.

3. Pizza sucrée au maïs, aux courgettes et à la mozzarella fraîche

4. Chaudrée de maïs sucrée de Maebells

3. Patate

1. PROTÉINE TOTALE: 5 grammes pour 1 pomme de terre moyenne (avec la peau)

2. Le fidèle spud est mal vu. Il contient en fait des protéines et des vitamines C et B-6. Des points supplémentaires si vous mangez la peau!

3. Pommes de terre au four deux fois saines de bFeedme

4. Cales de pommes de terre cuites au four de Home Cooking Adventure

4. Edamame

1. PROTÉINE TOTALE: 18 grammes pour 1 tasse

2. Si vous ne mangez normalement que de l'edamame dans votre restaurant de sushis local, il est temps de commencer à en profiter à la maison. Il regorge de protéines végétales, de vitamines et de minéraux sains.

3. Edamame au sésame épicé de La tomate salée

4. Edamame croustillant à l'ail et au parmesan de Hooplah fait maison

5. Lentilles

1. PROTÉINES TOTALES: 18 grammes pour 1 tasse

2. Les lentilles ne sont techniquement pas un légume. Ils sont en fait une impulsion, trouvée dans la famille des légumineuses. Mais vous ne trouverez pas de meilleure option pour une protéine végétarienne peu coûteuse, facilement disponible. Bonus: les lentilles sèches cuisent en seulement 15 minutes!

3. Soupe à tacos aux lentilles rouges de Connoisseurus Veg

4. Soupe de lentilles aux quatre coins de Mes nouvelles racines

6. Pois verts

1. PROTÉINES TOTALES: 8,5 grammes pour 1 tasse

2. Si vous pensez que les pois verts sont mous et peu appétissants, vous n'êtes pas seul. Mais ils sont polyvalents et peuvent constituer un délicieux ajout à de nombreuses recettes.

3. Burger végétarien au monstre vert de Vegan Heaven

4. Pois verts rôtis croquants de Super Healthy Kids

7. Asperges

1. PROTÉINES TOTALES: 2,9 grammes pour 1 tasse

2. Rien ne dit le printemps comme des asperges fraîches. Essayez ces jolies lances rôties, grillées ou cuites à la vapeur. Vous pouvez même les envelopper dans du bacon pour une gâterie aux protéines.

3. Sauté aux crevettes et aux asperges avec sauce au citron de Home Cooking Memories

4. Asperges au sésame caramélisées et enrobées de bacon de la douceur de son goût

8. Choux de Bruxelles

1. PROTÉINES TOTALES: 3 grammes pour 1 tasse

2. Si vous haïssez les choux de Bruxelles quand vous étiez enfant, il serait peut-être temps de les essayer à nouveau. Ils sont délicieux rôtis, cuits à la vapeur ou même déchiquetés dans une salade.

3. Choux de Bruxelles rôtis au bacon et aux pommes de Back to her Roots

4. Choux de patate douce de choux de Bruxelles de Une vie saine pour moi

9. Artichauts

1. PROTÉINE TOTALE: 4 grammes pour 1 artichaut

2. Les artichauts sont un ingrédient populaire du régime méditerranéen sain pour le cœur. Ils sont assez polyvalents pour être servis dans une salade et sont également délicieux cuits à la vapeur ou au four.

3. Poulet cuit au four d'artichauts du rêveur inspiré

4. Artichaut facile, épinards et frittata aux herbes de Linda Wagner

10. Brocoli Raab

1. PROTÉINES TOTALES: 1,27 grammes pour 1 tasse

2. Le brocoli raab, également connu sous le nom de rapini, est populaire dans la cuisine italienne. Sauté comme accompagnement, vous pouvez aussi essayer de l’incorporer à d’autres plats comme les pâtes et les œufs.

3. Broccoli Raab à l'italienne à la italienne de She Loves Biscotti

4. Brocoli Raab et pizza aux œufs de la tarte au tarte

11. Avocat

1. PROTÉINES TOTALES: 2,67 grammes pour 1 avocat (moyenne)

2. Vous pouvez faire beaucoup plus avec un avocat que de simplement faire du guacamole. Essayez-le dans un pouding ou un smoothie pour une touche crémeuse, épaisse et riche en protéines.

3. Pudding à l'avocat à la vanille et au miel de The Iron You

4. Œufs à la diète de Guacamole dans des mets de tous les jours

12. Choufleur

1. PROTÉINE TOTALE: 2,05 grammes par 1 tasse (hachée)

2. Vous pouvez faire beaucoup plus avec un chou-fleur que de simplement le couvrir de fromage. Essayez-le dans une soupe ou rôti pour un accompagnement savoureux.

3. Soupe de chou-fleur aux noisettes de What's Cooking Good Looking

4. Chou-fleur glacé au balsamique provenant de cupcakes et de copeaux de chou frisé

13. Roquette

1. PROTÉINES TOTALES: 2,57 grammes pour 100 grammes

2. Cette portion de salade contient une quantité étonnamment élevée de protéines par portion. Au-delà de la salade, essayez-le dans les pâtes, sur la pizza ou avec des œufs.

3. Linguine avec roquette, ail et parmesan de Gimme Some Oven

4. Sandwichs au petit-déjeuner à base de gruyère, de confiture de figues et de roquette de la douceur dont il fait l'objet

14. Haricots mungo

1. PROTÉINES TOTALES: 12 grammes par 1/4 de tasse (sec)

2. Les haricots mungo font partie de la famille des légumineuses et offrent beaucoup de protéines par portion. Ils constituent également une bonne source de fer et de fibres.

3. Curry aux haricots mungo et noix de coco du mythe du muffin

4. Burgers de haricots mungo germés de Holy Cow Vegan

15. Haricots de Lima

1. PROTÉINES TOTALES: 6,84 grammes pour 100 grammes

2. Cette petite légumineuse renferme un punch nutritif. Même si vous n'aimez pas le goût, envisagez de les manger pour le potassium, les fibres et le fer.

3. Haricots de Lima au four de style méditerranéen de Beard and Bonnet

4. Houmous aux haricots de Lima aux herbes de Recipe Girl

16. Navet Greens

1. PROTÉINES TOTALES: 2,34 grammes par 10 onces

2. Populaire dans de nombreux plats du Sud, les feuilles de navet regorgent de vitamines et de minéraux. Pour varier, remplacez les épinards ou le chou par des feuilles de navet dans les recettes.

3. Fenouil aux verts de navet de Ella

4. Trempette au navet verte de Lana's Cooking

17. Gombo

1. PROTÉINES TOTALES: 1,93 grammes pour 1 tasse

2. Si vous cherchez un nouveau légume à essayer, pensez au gombo. Vous pouvez l'ajouter aux soupes, aux ragoûts et même au curry pour un goût croquant.

3. Okra frit à la farine de maïs d'un chef aux pois sucrés

4. Curry de poisson et de gombo chez One Bite More

18. Champignons

1. PROTÉINES TOTALES: 2,97 grammes pour 1 tasse

2. Les champignons sont plus qu'un simple plat à pizza. Ils ne contiennent que 20 calories par tasse, mais regorgent de protéines, de potassium et d'autres bienfaits pour la lutte contre les maladies.

3. Vin et thym aux champignons de Veggie Belly

4. Salade de champignons rôtis et romaine de Cookin Canuck

19. Verts de betterave

1. PROTÉINES TOTALES: 2,2 grammes pour 1 tasse

2. La prochaine fois que vous ferez quelque chose avec des betteraves, ne jetez pas les feuilles vertes! Vous pouvez les cuire ou les faire sauter, ou les jeter dans un smoothie vert pour un regain nutritif.

3. Frittata de betteraves et champignons aux figues et au miel

4. Des chips de betterave cuites au four de Eat Thrive Grow