L'huile d'olive est incroyablement saine à manger et pour votre peau

1. L'huile d'olive est probablement l'un des plus sains et les aliments les plus naturels existants. Ceci est principalement dû au fait que seuls les processus mécaniques sont utilisés dans le traitement et non les processus chimiques.

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1. De plus, les oliviers ne sont pas nocifs pour l'environnement et ils ne poussent que sur des terres qui ne sont normalement pas adaptées à d'autres fins (agricoles). L'huile d'olive est actuellement le seul type d'huile encore réellement pressée, et n'est pas obtenue par chauffage ou avec des produits chimiques.

1. L'huile d'olive est non seulement super saine, mais peut également vous aider à prendre soin de votre corps et à guérir les blessures et les piqûres d'insectes.

1. Comment ça marche? Lisez vite!

Comment l'huile d'olive est-elle fabriquée?

1. Nous connaissons tous les oliviers dans les films, ou peut-être les avez-vous vus dans la vraie vie pendant vos vacances en Espagne, en Italie ou en Grèce. L'ensemble du processus du fruit à la bouteille d'huile d'olive dans la boutique est assez complexe et dépend fortement de la région et de la taille du vignoble.

1. De toute évidence, la récolte et la transformation des olives d'un très grand vignoble sont plus automatisées que celles d'une petite entreprise artisanale. Les prix et la qualité diffèrent également assez fortement en raison de ces facteurs. Mais pour donner une image générale, suivons les étapes de base du fruit à la bouteille:

1. Les olives poussent sur l'olivier et proviennent des pistils des petites fleurs blanches. Celles-ci fleurissent généralement au mois de mai, après quoi l'olive commence à se former. À l'automne, il est temps de récolter et de transformer les olives. Cette récolte peut se faire de différentes manières, selon la taille de l'entreprise et le degré d'automatisation:

1. Pressage des olives. Après la récolte, les olives sont amenées au pressoir dans des caisses. Là, les olives sont lavées et toutes les impuretés telles que les brindilles et les feuilles sont éliminées. Ceci est fait très soigneusement, afin de ne pas endommager le fruit. Les olives lavées sont broyées entre deux gigantesques pierres (moulin), créant une pulpe.

1. Cette pâte est uniformément répartie sur des nattes de roseaux qui sont empilées couche par couche. Cet emballage passe sous presse hydraulique et est débarrassé de toute huile d'olive précieuse sous haute pression.

1. Cela se traduit par la soi-disant première pression. Ceci est également appelé la première pression à froid. Le deuxième pressage produit une huile de qualité inférieure, car la pulpe doit être chauffée pour éliminer les dernières gouttes. Cette procédure est toujours utilisée par les petits oléiculteurs, mais elle est dans la plupart des cas dépassée.

1. Les presses hydrauliques sont aujourd'hui si terriblement puissantes que toute l'huile est extraite dès le premier pressage. Le terme que vous voyez sur de nombreuses bouteilles: La première pression à froid est correcte, mais un peu dépassée car une deuxième pression n'est généralement plus effectuée.

1. Le liquide récupéré est séparé en eau et huile. L'huile est ensuite filtrée et stockée dans des bouteilles sombres. La lumière (du soleil) affecte très rapidement le goût et la qualité de l'huile. L'huile peut se conserver environ un an dans les bouteilles sombres, après quoi la qualité se détériore très rapidement.

1. La pâte finale qui reste est un produit résiduel et est utilisée dans de nombreux cas dans l'industrie cosmétique. Donc, s'il est indiqué sur un emballage que le savon contient de l'huile d'olive, il s'agit en fait de la pulpe, dont la meilleure huile a déjà été extraite.

Les différents types d'huile d'olive

1. L'huile d'olive se présente sous différentes qualités:

1. Huile d'olive extra vierge: C'est l'huile d'olive vierge, c'est de la plus haute qualité que vous puissiez imaginer. L'acidité ne doit pas dépasser 1% et doit avoir un arôme parfait, un goût parfait et bien sûr une couleur parfaite. Ce type d'huile est très approprié pour le froid de l'utilisation, par exemple lors de la préparation d'une salade.

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1. Huile d'olive vierge: C'est une huile de qualité inférieure à l'huile extra vierge, en raison de l'acidité légèrement plus élevée jusqu'à un maximum de 2%. Pour le reste, le goût, la couleur et l'arôme doivent être parfaits. Cette huile est souvent un peu moins chère et est parfaite pour la pâtisserie.

1. Huile d'olive raffinée: C'est la pire forme d'huile d'olive. Très bon marché, mais aussi de qualité nettement inférieure. L'huile raffinée est souvent un mélange avec de l'huile extra vierge, mais bien sûr pas trop.

L'huile d'olive et votre santé

1. Il est maintenant bien connu que l'huile d'olive est bonne pour la santé. Mais très peu de gens savent exactement ce qu'il fait. Énumérons un instant tous les bienfaits pour la santé :)

1. Utiliser de l'huile d'olive dans la cuisine

1. Il est préférable d'utiliser de l'huile végétale dans la cuisine. Vous pouvez ensuite choisir parmi différents types, y compris l'huile d'olive. L'huile d'olive contient les bons acides gras polyinsaturés essentiels à notre corps. Ils sont appelés acides gras essentiels, car notre corps ne peut pas produire lui-même ces acides gras et doit donc les obtenir dans le régime alimentaire.

1. Toutes les huiles d'olive ne peuvent pas être utilisées pour la préparation chaude en cuisine. L'huile d'olive, par exemple, est une huile riche en acides gras oméga-3. Ce sont ces acides gras qui subissent une transformation lorsqu'ils sont chauffés. Même une petite augmentation de la température peut être désastreuse pour la qualité.

1. Bien sûr, vous pouvez toujours utiliser l'huile, mais tous les bienfaits pour la santé auront disparu. Dans les cas extrêmes, des substances toxiques peuvent être libérées. L'huile d'olive de moindre qualité, donc la qualité vierge, est mieux utilisée dans la cuisine chaude.

1. Pour une préparation à froid, il est merveilleux d'avoir la meilleure huile d'olive de qualité à la maison, de préférence avec une saveur telle que l'huile de noix. L'huile d'olive est très riche en antioxydants et en acides gras oméga-3, qui ne sont pas affectés car l'huile n'est pas chauffée. Essayez d'utiliser l'huile d'olive plus souvent dans la salade!

1. Dans la cuisine, vous devriez donc avoir au moins 2 types d'huile d'olive en stock en standard: la vierge extra pour la cuisine froide et la vierge pour la cuisine chaude. Vous pouvez également opter pour différentes variantes, comme l'huile de noix précitée.

L'utilisation de l'huile d'olive en cosmétique

1. L'utilisation de l'huile d'olive dans la cuisine est désormais bien connue. Mais saviez-vous que l'huile d'olive est également un excellent moyen de l'appliquer sur votre corps? Cela peut faire des merveilles pour votre peau et même vos cheveux. Énumérons également un instant les bienfaits cosmétiques:

1. J'ai différents types d'huile dans mon placard de cuisine. Tout d'abord, une huile d'olive extra vierge de Crète / Grèce. Cette huile a la plus faible acidité de toutes les huiles d'olive. C'est donc une huile d'olive qui a le meilleur arôme. J'utilise principalement cette huile dans les salades. J'ai aussi une huile d'olive vierge que j'utilise en pâtisserie et en sautés. En outre, bien sûr, un certain nombre de variantes de saveur telles que l'huile de noix.

1. L'huile d'olive est l'une des huiles les plus saines qui, en plus de ses bienfaits pour la santé, peut également être utilisée pour prendre soin de votre corps. Alors fais-le!

1. CONSEIL: Souhaitez-vous utiliser la meilleure huile d'olive pour profiter de tous les bienfaits physiques? Vous avez besoin de ceci >>