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Qu'est-ce que la caféine fait à votre corps?

Qu'est-ce que la caféine fait à votre corps?

  1. Au milieu des mythes et des controverses sur la question de savoir si la caféine est bonne ou mauvaise pour nous, les preuves suggèrent qu'une consommation modérée de café peut présenter des avantages et des risques.

  2. Cependant, une consommation élevée de caféine peut ne pas être saine. En outre, la tendance récente consistant à ajouter de la caféine aux boissons et aux collations qui ne la contiennent pas naturellement a suscité de nouvelles préoccupations.

  3. Cet article examine les avantages et les risques potentiels de la caféine pour la santé, les questions liées aux boissons énergisantes et les risques de surdose de caféine.

Utilisations

  1. La Food and Drug Administration (FDA) considère que la caféine est à la fois un médicament et un additif alimentaire. Ils recommandent un apport maximal de 400 mg par jour.

  2. Dans les médicaments sur ordonnance et en vente libre, la caféine est utilisée pour traiter la fatigue et la somnolence, ainsi que pour améliorer les effets de certains analgésiques.

  3. Il appartient à un groupe de médicaments appelés stimulants du système nerveux central (SNC).

  4. Les aliments contenant de la caféine peuvent aider à rétablir la vigilance.

  5. L'utilisation de la caféine comme aide à la vigilance ne devrait être qu'occasionnelle. Il n'est pas destiné à remplacer le sommeil et ne devrait pas être utilisé régulièrement à cette fin.

  6. Aux États-Unis (USA), plus de 90% des adultes consomment de la caféine régulièrement, avec une consommation moyenne de plus de 200 milligrammes de caféine par jour. C'est plus de caféine que dans deux tasses de café de 6 onces ou cinq canettes de 12 onces de boisson gazeuse.

Sources

  1. La caféine est naturellement présente dans les feuilles, les graines ou les fruits de plus de 60 espèces de plantes, notamment:

  2. La caféine présente dans les plantes est un pesticide naturel. Il paralyse et tue les insectes qui tentent de s'en nourrir.

Sources de nourriture

  1. La caféine est présente dans le thé, le café et le chocolat, et elle est régulièrement ajoutée aux gommes, bonbons, gaufres, eau, sirop, guimauves, graines de tournesol et autres collations.

  2. La FDA recommande aux adultes en bonne santé de limiter leur consommation de caféine à un maximum de 400 milligrammes (mg) par jour, soit environ 4 ou 5 tasses de café. Ce montant n'est pas associé à des effets négatifs.

  3. Il n'y a pas de limite fixée pour les enfants, mais l'Académie américaine de pédiatrie (AAP) décourage la consommation de caféine et d'autres stimulants chez les enfants et les adolescents.

  4. La quantité de caféine comprise dans certains aliments et boissons courants est:

  5. Le cola décaféiné et les boissons non alcoolisées ne contiennent pas de caféine, mais le café décaféiné n'est pas sans caféine.

  6. Les "boissons énergisantes" contiennent des quantités variables de caféine.

  7. D'autres produits font leur apparition sur le marché, du gruau farci aux gaufres "câblées".

  8. Celles-ci ont suscité des inquiétudes, notamment en ce qui concerne l'impact potentiel sur les enfants et les adolescents. La FDA a mis en doute la sécurité de cette pratique.

Avantages

  1. La caféine peut avoir des avantages pour la santé, mais tous n'ont pas été confirmés par la recherche.

Perte de poids

  1. La caféine peut stimuler la perte de poids ou empêcher la prise de poids, éventuellement par:

  2. Les produits de perte de poids commercialisés comme produits thermogéniques peuvent contenir de la caféine et de l'éphédra, ou de l'éphédrine.

  3. La recherche n'a pas confirmé les résultats à long terme.

Alertness

  1. Une portion de 75 mg de caféine peut augmenter l'attention et la vigilance, et une dose de 160 à 600 mg peut améliorer la vigilance mentale, le raisonnement rapide et la mémoire.

  2. Cependant, la caféine ne remplace pas le sommeil.

Performances sportives

  1. La caféine peut améliorer les performances physiques pendant les exercices d'endurance.

  2. L'Agence européenne de sécurité des aliments (EFSA) reconnaît que la caféine peut augmenter les performances d'endurance, la capacité d'endurance et la réduction de l'effort perçu.

  3. Cependant, les effets sur les exercices de courte durée et d'intensité élevée restent peu concluants.

Fonction cérébrale

  1. La caféine affecte les récepteurs de l'adénosine dans le cerveau. Le café contient également des antioxydants polyphénols, qui agissent également sur différentes voies.

  2. Des études ont suggéré que boire du café pourrait aider à améliorer certaines capacités de réflexion et ralentir le déclin mental qui accompagne l'âge.

  3. Toutefois, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour le confirmer.

Alzheimer et maladie de Parkinson

  1. Des recherches ont montré qu'une consommation de caféine à vie peut réduire le risque de développer la maladie d'Alzheimer.

  2. Des études ont également révélé que les personnes consommant beaucoup de café avaient un risque plus faible de contracter la maladie de Parkinson.

Mémoire

  1. Les recherches de l'Université Johns Hopkins suggèrent qu'une dose de caféine après une séance d'apprentissage peut aider à stimuler la mémoire à long terme.

Foie et côlon

  1. Il a été suggéré que les lavements à la caféine pourraient aider à préparer le côlon à une endoscopie ou à une coloscopie en favorisant l'excrétion de la bile à travers la paroi du côlon.

  2. Les promoteurs prétendent qu'un lavement à la caféine augmente les niveaux de glutathion, un antioxydant, et qu'il soutient donc les processus naturels de détoxication dans le foie.

  3. Cependant, il existe peu de preuves pour soutenir cette théorie.

  4. La consommation de café peut contribuer à réduire le risque de cirrhose et à ralentir le taux de progression de la maladie chez les patients infectés par l'hépatite C. Des études observationnelles ont montré que le café pouvait avoir des effets protecteurs sur les personnes atteintes d'un cancer hépatocellulaire.

Spasme des paupières

  1. Il existe certaines preuves que la caféine peut aider à protéger les personnes contre un trouble de la vue appelé blépharospasme.

  2. Cette affection, provoquée par un fonctionnement cérébral anormal, fait clignoter les yeux de façon incessante et peut les rendre aveugles sur le plan fonctionnel.

Cataractes

  1. Des chercheurs ont découvert que la caféine pouvait aider à protéger le cristallin de l'œil contre les lésions pouvant entraîner la formation de cataractes.

Cancer de la peau

  1. Certains scientifiques ont suggéré que la caféine pouvait protéger contre certains cancers de la peau.

  2. Une équipe a découvert que la caféine appliquée directement sur la peau des souris permettait d'éviter que des rayons ultraviolets (UV) causent des cancers de la peau.

  3. D'autres ont associé la consommation de trois tasses de café caféiné par jour à 21% de moins de risques de développer un carcinome basocellulaire chez les femmes et de 10% de moins chez les hommes que de boire moins. d'une tasse par mois.

Calculs rénaux

  1. Une étude portant sur 217 883 participants a analysé le lien entre la consommation de caféine et le risque de développement de calculs rénaux.

  2. Ceux qui consommaient plus de caféine risquaient moins de développer des calculs rénaux.

Cancer de la bouche, de la gorge et autres cancers

  1. Dans une étude portant sur 968 432 hommes et femmes, les participants qui buvaient moins de 4 tasses de café par jour présentaient un risque de décès par cancer de la bouche réduit de 49%, par rapport à ceux qui ne buvaient pas de café tous ou seulement une tasse occasionnelle.

  2. Voici d'autres avantages possibles liés au cancer:

AVC

  1. Les données de 34 670 femmes suédoises sans antécédents de maladie cardiovasculaire indiquaient que les femmes buvant plus d'une tasse de café par jour avaient un risque d'accident vasculaire cérébral réduit de 22 à 25% par rapport aux femmes bu moins.

  2. Une consommation de café faible ou nulle semblait être liée à un risque accru d'accident vasculaire cérébral.

Diabète de type 2

  1. Une étude longitudinale a révélé que les participants augmentant leur consommation de café de plus d'une tasse par jour sur une période de 4 ans avaient un risque de développer un diabète de type 2 inférieur de 1% par rapport aux personnes pas changer leur consommation.

  2. Les personnes qui réduisaient leur consommation quotidienne de plus d'une tasse de café présentaient un risque plus élevé de diabète de type 2 de 17%.

  3. Une étude publiée dans Diabetes Care en 2004 établissait un lien entre une consommation élevée de café sur une période de 4 semaines et une augmentation des concentrations d'insuline à jeun.

  4. Cependant, les raisons du lien n'étaient pas claires. Cela peut être dû à une diminution de la sensibilité à l'insuline, ce qui signifie que le corps n'utilise pas l'insuline produite efficacement.

  5. L’équipe a appelé à plus d’investigation avant d’affirmer qu’une consommation élevée de café diminue le risque de diabète de type 2.

Risques

  1. Une bonne partie des recherches publiées sur la caféine suggère que c'est bénéfique, avec modération.

  2. Cependant, certaines études soulignent les effets potentiellement nocifs de la caféine.

Dépression

  1. Un apport élevé en caféine peut aggraver les symptômes d'anxiété et de dépression.

  2. Une étude publiée en 2016 a montré que, sur 234 collégiens en Corée, une consommation plus élevée de caféine était liée à un poids plus élevé, à un rendement scolaire inférieur et à un risque plus élevé de dépression sévère.

  3. Toutefois, il reste à déterminer si la caféine entraîne une dépression ou si la dépression entraîne une consommation accrue de caféine.

Glycémie

  1. Les personnes atteintes de diabète de type 2 signalent que leur glycémie augmente après avoir consommé de la caféine.

  2. Il existe des preuves que la caféine peut altérer l'action de l'insuline, entraînant une augmentation légère mais décelable de la glycémie, en particulier après les repas.

Grossesse

  1. Des études ont suggéré que plus de 300 mg de caféine par jour, soit environ trois tasses de café par jour, pourraient conduire à:

  2. Selon le National Institutes of Health (NIH), les semaines précédant la grossesse comptent également. Les recherches montrent que si les deux parents consomment plus de deux boissons contenant de la caféine par jour dans les semaines qui précèdent leur grossesse, une perte de grossesse est plus probable.

  3. Les femmes devraient limiter leur consommation de caféine à 200 mg ou moins pendant la grossesse.

Fertilité

  1. Certaines recherches suggèrent que la caféine pourrait réduire l'activité musculaire des trompes de Fallope, qui transportent les œufs des ovaires à l'utérus.

  2. Cela pourrait signifier, selon les auteurs de l'étude, que la caféine réduit les chances de grossesse d'une femme d'environ 27%.

Allaitement

  1. La caféine passe en petite quantité dans le lait maternel et peut s'accumuler chez le nourrisson allaité.

  2. Les nourrissons dont la mère boit de grandes quantités de boissons contenant de la caféine peuvent être nerveux et avoir du mal à dormir.

Goutte

  1. Un apport supplémentaire en caféine peut déclencher une crise de goutte chez les personnes atteintes de la maladie.

  2. La consommation de six boissons caféinées ou plus en 24 heures a été associée à une multiplication par quatre du risque de crises de goutte récurrentes.

Incontinence

  1. Une étude portant sur 1 356 femmes a révélé que celles qui absorbaient 329 mg de caféine par jour, soit l'équivalent d'environ trois tasses de café ou plus, avaient un risque plus élevé de vessie de 70%. problèmes.

Insomnie

  1. Consommer de la caféine 3 et même 6 heures avant le coucher peut perturber considérablement le sommeil. La caféine peut réduire la durée totale du sommeil mesurée objectivement de plus d'une heure jusqu'à 6 heures avant le coucher.

Maux de tête

  1. Une étude de population a montré que la consommation de caféine alimentaire et médicinale pouvait constituer un facteur de risque modeste de déclenchement de céphalées chroniques quotidiennes, quel que soit le type de mal de tête.

Ménopause

  1. Une étude publiée dans le journal Menopause a révélé que les femmes consommant de la caféine pendant la ménopause étaient plus susceptibles d'avoir des bouffées de chaleur et des sueurs nocturnes.

Autres effets indésirables

  1. L'effet principal de la caféine sur le corps est une augmentation temporaire du sentiment d'éveil et de vigilance, mais peut également provoquer des symptômes désagréables.

  2. Consommer plus de 400 mg de caféine par jour peut conduire à:

  3. La caféine augmente la libération d'acide dans l'estomac, entraînant parfois des maux d'estomac ou des brûlures d'estomac.

  4. La caféine peut interférer avec le cycle du sommeil. La perte de sommeil est cumulative et même de petites diminutions nocturnes peuvent s’ajouter et perturber la vigilance et les performances de la journée.

Interactions médicamenteuses

  1. Certains médicaments peuvent interagir avec la caféine.

  2. Celles-ci incluent:

  3. La caféine peut également interagir avec les diurétiques, les œstrogènes, le valproate et certains autres médicaments.

  4. Un certain nombre d'herbes et de suppléments peuvent interagir avec la caféine à des degrés divers:

Mythes

  1. Un certain nombre de mythes entourent la consommation de caféine. Jetez un coup d'œil à certains d'entre eux.

1. La caféine crée-t-elle une dépendance?

  1. En 2013, l'American Psychiatric Association (APA) a ajouté le sevrage de la caféine à la liste des affections reconnues figurant dans le Manuel diagnostique et statistique des troubles mentaux (DSM-V). Cependant, tous les consommateurs de caféine ne présentent pas de symptômes de sevrage s’ils arrêtent de consommer de la caféine.

  2. Les personnes qui arrêtent subitement de boire du café peuvent présenter des symptômes 12 à 24 heures après avoir cessé de fumer. Celles-ci culminent après 20 à 48 heures avant de disparaître. La réduction progressive de la consommation de caféine sur une période de plusieurs jours ne déclenche pas ces symptômes.

  3. Contrairement à d'autres médicaments, il n'a pas été démontré que la caféine active les voies cérébrales liées à la dépendance.

  4. La caféine n'est donc pas considérée comme une substance provoquant une dépendance.

2. La caféine est-elle un diurétique?

  1. La caféine a été associée à une augmentation du volume et de la fréquence des mictions, entraînant une perte d'eau et d'électrolytes tels que le potassium et le sodium.

  2. Cependant, les chercheurs n'ont pas trouvé de différence significative en termes de perte de liquide entre les personnes qui boivent ou ne boivent pas de café.

  3. Une équipe a conclu que: "Le café, consommé avec modération par les hommes habitués à la caféine, procure des qualités hydratantes similaires à celles de l'eau."

  4. Si une personne consomme plus de 250 mg par jour, une perte d’eau supplémentaire peut survenir, mais le liquide consommé avec la boisson est susceptible de compenser toute perte éventuelle.

3. Le café cause-t-il l'ostéoporose?

  1. La caféine peut affecter la façon dont le corps absorbe le calcium, ce qui a suscité des craintes selon lesquelles la consommation de café peut provoquer l'ostéoporose.

  2. Toutefois, ceci n'a pas été confirmé par des recherches.

  3. Une étude suédoise portant sur plus de 60 000 femmes a révélé que: "Une consommation élevée de café était associée à une légère réduction de la densité osseuse qui ne se traduisait pas par un risque accru de fractures."

  4. Les femmes qui consomment une bonne quantité de calcium dans leur régime alimentaire ne risquent pas de présenter un risque d'ostéoporose après avoir bu du café.

4. La caféine vous déprime-t-elle?

  1. Les personnes qui ont trop bu d'alcool se tournent souvent vers le café ou une boisson énergisante pour les dégriser.

  2. Cependant, la caféine ne déforme pas une personne ni ne la rend apte à conduire. Cela peut les rendre plus alertes, mais cela n’inverse pas le mauvais jugement et les autres effets associés à l’alcool.

  3. En fait, cela pourrait être plus dangereux, car sans la somnolence, une personne a plus de chances de croire qu'elle est sobre, ce qui peut conduire à des activités dangereuses, comme conduire chez soi ou consommer plus d'alcool.

Boissons énergisantes

  1. Il existe une certaine controverse autour des boissons énergisantes. Ils ont été bannis de plusieurs campus étudiants en raison de problèmes de santé et même de décès.

  2. La quantité de caféine dans une boisson énergisante dépend de la marque et du type.

  3. Alors qu'un café Americano de 16 onces peut contenir 225 mg de caféine, la teneur en caféine d'une canette de 16 oz de boisson énergisante variait jusqu'à récemment entre 160 et 357 mg.

  4. Les producteurs de la boisson contenant 357 mg de caféine ont maintenant réduit leur teneur en caféine à 300 mg. Il contient un avertissement de santé selon lequel il ne doit pas être consommé par les enfants, ceux qui ont des problèmes cardiaques ou ceux qui peuvent avoir une intolérance à la caféine.

  5. Les boissons énergisantes contiennent non seulement de la caféine, mais également d'autres stimulants à base de plantes, des sucres simples ou des édulcorants artificiels, ainsi que des additifs. Une portion de 16 onces d'une boisson énergisante bien connue contiendrait environ 50 g, soit 1,75 onces ou 5 cuillerées à thé de sucre.

  6. Ces concentrations élevées de caféine et de sucre pourraient avoir un impact négatif sur le corps.

Mélanger de l'alcool et des boissons énergisantes

  1. Lorsque la boisson alcoolisée est mélangée à une boisson énergisante, la caféine peut masquer les effets dépresseurs de l'alcool. L'alcool réduit également le métabolisme de la caféine, prolongeant ses effets.

  2. Les buveurs qui consomment de l'alcool mélangé à des boissons énergisantes risquent trois fois plus de consommer de l'alcool que ceux qui n'enregistrent pas de mélange d'alcool avec des boissons énergisantes.

  3. Ils courent également deux fois plus de risques de subir une agression sexuelle, une agression sexuelle, de conduire avec un conducteur sous l'influence de l'alcool, d'être physiquement blessé ou d'avoir besoin d'un traitement médical.

Surdose

  1. Une personne ne mourra probablement pas après avoir consommé trop de caféine dans son alimentation. On estime qu'il faudrait environ 149 canettes de boisson énergisante contenant de la caféine pour tuer un homme adulte moyen. Les vomissements surviendraient très certainement avant qu'une personne ait la possibilité de consommer une surdose fatale de caféine provenant de sources alimentaires.

  2. Toutefois, la caféine pure est un puissant stimulant et de très faibles quantités peuvent entraîner une surdose accidentelle. Une seule cuillère à thé de caféine pure équivaut à environ 28 tasses de café.

  3. En plus des effets indésirables habituels d'une consommation excessive de caféine, des doses élevées peuvent provoquer:

  4. Suite au décès de deux jeunes hommes suite à une surdose de caféine pure vendue sur Internet, la FDA exhorte les gens à "éviter la caféine pure et en poudre". Ils demandent également aux parents de prendre conscience que ces produits peuvent attirer les jeunes.

Effets

  1. Qu'il soit consommé comme aliment ou comme médicament, le sang et les tissus corporels absorbent la caféine en 45 minutes environ. Il atteint son niveau maximum dans le sang en 1 heure et y reste de 4 à 6 heures.

  2. La caféine modifie le fonctionnement du cerveau et du corps.

  3. La caféine a une structure similaire à celle de l'adénosine, une substance chimique présente dans toutes les cellules humaines.

  4. Dans le cerveau, l'adénosine agit comme un dépresseur du système nerveux central.

  5. L'adénosine favorise le sommeil et supprime l'excitation en ralentissant l'activité nerveuse. La liaison à l'adénosine provoque également la dilatation des vaisseaux sanguins dans le cerveau et l'augmentation de l'apport en oxygène pendant le sommeil. Au réveil, les niveaux d'adénosine dans le cerveau augmentent toutes les heures, ce qui rend le cerveau et le corps plus alertes.

  6. Pour une cellule nerveuse, la caféine ressemble à de l'adénosine et la caféine se lie aux récepteurs de l'adénosine.

  7. Cependant, contrairement à l'adénosine, elle ne diminue pas l'activité de la cellule. Comme la caféine utilise tous les récepteurs auxquels l'adénosine se lie, les cellules ne peuvent plus détecter l'adénosine. En conséquence, au lieu de ralentir en raison du niveau d'adénosine, l'activité cellulaire s'accélère.

  8. La caféine bloque la capacité de l'adénosine à ouvrir les vaisseaux sanguins du cerveau, ce qui les contraint à se contracter. C'est pourquoi la caféine est utilisée dans les médicaments antidouleur contre les maux de tête. Si le mal de tête est vasculaire, le soulagement survient lorsque la caféine rétrécit les vaisseaux sanguins.

  9. Le blocage de l'adénosine entraîne une augmentation des neurotransmetteurs excitateurs dans le cerveau. L'hypophyse remarque cette activité accrue et libère des hormones qui informent les glandes surrénales de produire de l'épinéphrine.

À emporter

  1. AI Scher

  2. Une quantité modérée de caféine ne semble pas nocive et une consommation modérée de caféine peut avoir des effets bénéfiques sur la santé.

  3. La FDA recommande une consommation maximale de 400 mg par jour.

  4. Cependant, l'impact variera en fonction de la quantité consommée, de la taille de l'individu, de son sexe, de sa sensibilité aux effets et des médicaments ou suppléments éventuellement consommés.

  5. La caféine pure peut être dangereuse, voire mortelle, et devrait être évitée.

  6. En outre, la tendance actuelle consistant à ajouter de la caféine à des aliments tels que la gomme et la crème glacée, des produits qui ciblent généralement les enfants, reste un sujet de préoccupation et des enquêtes sont en cours.

  7. Toute personne souhaitant cesser de consommer de la caféine devrait réduire sa consommation en quelques jours plutôt qu'en une seule fois afin d'éviter des symptômes désagréables.

  8. Article mis à jour par Phil Riches le lundi 16 octobre 2017. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour de Nutrition. / Diet.Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.



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