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5 bienfaits du panais pour la santé

  1. Qu'est-ce qu'un panais de toute façon? Le panais peut appartenir à la même famille que la carotte, mais ce sont vraiment des variétés distinctes. Ils ont un goût plus doux, sont également plus gros que les carottes et la valeur nutritive des panais diffère de celle de la carotte.

  1. Qu'en est-il un panais sauvage? Les panais sauvages sont également appelés panais venimeux. Il peut avoir des fleurs assez jaunes et pousser le long des routes, mais ne cueillez pas ce légume sauvage car vous pourriez vous retrouver avec une dermatite de contact sévère.

  1. Les panais communs, que vous pouvez facilement trouver dans votre supermarché local ou au marché des agriculteurs, sont particulièrement délicieux en saison. Le panais est polyvalent et délicieux, il contient une gamme impressionnante de nutriments et offre un certain nombre d'avantages pour la santé. Voyons comment les panais peuvent améliorer votre santé et passons en revue quelques-unes des recettes de panais les plus délicieuses (comme les chips de panais) que vous pouvez utiliser pour obtenir tous les avantages étonnants du panais.

Qu'est-ce qu'un panais et qu'est-ce qu'un panais sauvage?

  1. Les légumes-racines sont copieux et délicieux, et ils regorgent de nutriments. L'un de mes légumes racines préférés de tous les temps est le panais. Mais que sont vraiment les panais? Ce sont des légumes qui ont été cultivés depuis l'Antiquité et qui sont consommés pour leurs carottes blanches comestibles et charnues et leurs panais (également appelés pastinaca sativa) appartiennent en fait à la même famille que la carotte et le persil (la famille des Apiacées ou aussi la famille des ombelles). Nommé). Les autres membres de la famille des Apaiaceae sont les carottes orange, le fenouil, l'aneth, le carvi, le cerfeuil, le cumin et le persil. Les panais sont certainement très semblables aux carottes, mais ils ont une peau de couleur crème et sont, en fait, très différents des carottes.

  1. Alors, qu'est-ce qu'un panais sauvage et en quoi diffère-t-il des autres panais? Le panais sauvage (pastinaca sativa) est une mauvaise herbe eurasienne envahissante avec une racine comestible. Cependant, les feuilles, les tiges et les fleurs contiennent de la sève toxique, qui peut provoquer de graves brûlures. Il est donc beaucoup plus sûr d'acheter votre panais (racine uniquement) au marché de producteurs locaux ou au supermarché pour profiter de toutes les bonnes choses que les panais ont à offrir.

  1. Si vous décidez de cultiver vos propres panais dans votre jardin, soyez très prudent avec leurs tiges et leurs feuilles car, comme les panais sauvages, ils contiennent également de la sève dangereuse pour la peau.]

Cinq avantages du panais

  1. Avec sa teneur incroyablement élevée en vitamine C, le panais est un légume racine qui peut favoriser la santé oculaire et en particulier un problème courant que beaucoup de gens rencontrent plus tard dans la vie - appelé dégénérescence maculaire. - peut arriver. Les personnes de plus de 60 ans sont les plus susceptibles de développer ce problème oculaire dégénératif, mais cela ne signifie pas que vous devez attendre de vieillir pour mettre en place un régime qui aide à maintenir une santé oculaire optimale.

  1. Une étude publiée en 2016 a révélé que les personnes qui développent une dégénérescence maculaire liée à l'âge ont généralement un apport inférieur en vitamine C ainsi qu'en d'autres nutriments importants tels que les acides gras oméga-3, bêta. contiennent du ta-carotène, de la vitamine E, du zinc et de la vitamine D. La vitamine C est rapportée dans presque toutes les études scientifiques couvrant les causes et la prévention de la dégénérescence maculaire. En raison de la teneur élevée en vitamine C des panais, la consommation de panais est un excellent moyen naturel d'augmenter les niveaux de vitamine C dans le corps.

  1. En tant que légume, et plus particulièrement en tant que légume racine, le panais contient également une quantité importante de fibres. Vous savez probablement déjà que l'un des moyens les plus importants de maintenir votre système digestif en bon état de fonctionnement est d'avoir des selles régulières. Obtenir suffisamment de fibres est l'un des moyens les plus importants de prévenir ou de soulager la constipation et de faire bouger les intestins.

  1. En Europe, il est très courant que les gens ne consomment pas suffisamment de fibres dans leur alimentation. Pour éviter de consommer trop peu de fibres, vous pouvez augmenter votre consommation d'aliments riches en fibres comme le panais et cela améliorera probablement aussi votre digestion.

  1. Il n'est pas très courant pour une personne d'avoir une carence en folate, également appelée carence en acide folique ou en vitamine B9. Le folate est ce que vous obtenez naturellement dans votre nourriture, mais l'acide folique est une version supplémentaire artificielle de cet important nutriment. Bonne nouvelle - seulement 100 grammes de panais fournissent environ 11% de la quantité quotidienne recommandée d'acide folique. [! 143996 => 1140 = 11!] L'acide folique est extrêmement important pour la santé humaine. C'est particulièrement important pour les femmes enceintes et leurs bébés en pleine croissance. La recherche a montré que pour réduire la probabilité que les enfants nés avec des anomalies du tube neural, telles qu'une fente palatine, un spina bifida ou des lésions cérébrales, les femmes enceintes auront besoin d'un apport plus élevé en acide folique. Les femmes devraient le prendre avant la conception et pendant la grossesse pour répondre à leurs besoins. La consommation de panais est un moyen naturel d'augmenter l'apport alimentaire en acide folique.

  1. L'acide folique n'est pas seulement sain et important pour les femmes ou les femmes enceintes. Une carence en folate ou en acide folique peut également causer:

  1. Non seulement le panais est riche en fibres cardiaques, mais il contient également d'autres nutriments tels que la vitamine C et le folate qui sont connus pour avoir un effet positif sur votre rikketik et augmenter la peut prévenir le développement de maladies cardio-vasculaires.

  1. La meilleure façon d'obtenir toutes les vitamines et tous les minéraux dont vous avez besoin de votre alimentation est de transformer votre assiette en arc-en-ciel de toutes sortes lors de votre prochain repas. C'est définitivement un bon conseil et pour être plus précis signifie que vous devez régulièrement remplir votre assiette de fruits et légumes des cinq groupes de couleurs différents: rouge et rose, bleu et violet, jaune et orange, vert et bien sûr blanc. Et brun.

  1. Cela ne devrait pas vous surprendre que le panais fasse partie de la liste des aliments blancs et bruns. Donc, pour le bien de votre cœur et de votre santé générale, vous devriez ajouter plus de panais à une alimentation saine pour obtenir toutes les vitamines, minéraux et nutriments dont vous avez besoin.

  1. Le manganèse est une partie importante de nombreuses enzymes du corps. Quel genre d'enzymes? Pour n'en nommer que quelques-uns: les enzymes qui affectent la digestion, la fonction antioxydante et la cicatrisation des plaies.

  1. La santé osseuse ne doit pas non plus être oubliée dans cette liste car le manganèse est un cofacteur ("une molécule aidante") des glycosyltransférases qui sont les enzymes dont vous avez besoin pour la santé et la production de cartilage et d'os. Si vous ne recevez pas assez de manganèse par l'alimentation, la faiblesse des os et d'autres troubles squelettiques deviennent un problème. Il a été démontré que la plupart des femmes atteintes d'ostéoporose ont de très faibles niveaux de manganèse dans leur corps.

  1. Heureusement, les panais contiennent une bonne dose de manganèse, qui peut favoriser à la fois la production d'enzymes et la santé des os.

La valeur nutritive du panais

  1. La puissante racine de panais est le n ° 1 de ma liste d'aliments sains pour une bonne raison - elle regorge de nutriments sains.

  1. 100 grammes de tranches de panais cuit contiennent environ:

 Comment utiliser le panais?

  1. Le panais a une peau jaune clair, crème ou ivoire et une forme qui peut être décrite comme une racine plus sphérique ou très pleine. Au moment de choisir les panais, choisissez ceux qui sont fermes, secs et sans imperfections ni peau disgracieuse. Un panais de taille petite à moyenne a la meilleure saveur. Le panais est un légume racine disponible en supermarché toute l'année, mais en saison entre l'automne et le printemps.

  1. Conservez les panais frais dans une serviette en papier, puis placez-les dans un sac ou un contenant scellé. Ne lavez pas les panais avant de commencer à l'utiliser. Vous pouvez également les mettre entiers au réfrigérateur. Dans tous les cas, vous pouvez les conserver dans le bac à légumes de votre réfrigérateur pendant environ deux semaines.

  1. Avant d'utiliser un panais, vous devez le peler et couper le haut et le bas (comme une carotte). Ensuite, vous pouvez couper les panais comme vous le souhaitez. En ce qui concerne la cuisson des panais, vous avez de nombreuses options différentes. Ils peuvent être cuits et utilisés dans des plats de la même manière que les carottes. Les panais peuvent également être consommés crus, mais ils sont plus sucrés et plus croquants lorsqu'ils sont cuits. Ils peuvent bien sûr également être cuits au four, rôtis ou cuits à la vapeur. Et une fois cuit, vous pouvez également écraser les panais pour en faire une purée semblable à une purée de pommes de terre.

  1. Lorsqu'ils sont utilisés dans un plat, les panais ajoutent une saveur terreuse distincte et donnent vraiment quelque chose de plus au plat. Les panais sont parfaits pour cuisiner dans les soupes, les ragoûts et les rôtis. Le panais, par exemple, est le complément parfait à mon plat de ragoût, que je prépare dans une mijoteuse. Il est également bon d'ajouter des panais aux soupes et aux ragoûts, mais ne les laissez pas cuire plus de 30 minutes pour qu'ils puissent conserver leur saveur et leur texture. Les panais peuvent également être râpés et consommés crus en salade.

L'histoire et des faits intéressants sur le panais

  1. En 1753, Carolus Linnaeus fut le premier à décrire le panais dans son espèce Plantarum. À l'époque, il était principalement cultivé pour sa racine comestible. Depuis lors, cependant, le panais sauvage a disparu de la plupart des jardins et s'est frayé un chemin vers le bord des routes et d'autres endroits où il pousse maintenant à l'état sauvage.

  1. Le panais est étroitement lié aux carottes et au persil. Parfois, le panais est parfois confondu avec la racine du persil. Comment pouvez-vous faire la différence? Vous verrez que la racine de persil, qui est vendue au supermarché, a aussi le vert sur le dessus tandis que le panais n'est vendu que comme carotte.

  1. Beaucoup de gens utilisaient le panais pour traiter les maux de dents et les pieds fatigués et endoloris.

Les effets secondaires possibles du panais

  1. Le panais sauvage a une racine comestible, mais ses feuilles et ses tiges sont très toxiques. C'est pourquoi les panais sauvages sont également appelés panais vénéneux. Le panais sauvage produit un jus contenant des produits chimiques qui peuvent faire réagir la peau humaine à la lumière du soleil, entraînant des brûlures intenses, des éruptions cutanées ou des cloques (phytophotodermatite).

  1. Le panais sauvage se trouve le plus souvent dans les zones ouvertes telles que les bords de routes, les prairies et les champs. Ils ont des fleurs vert jaunâtre qui apparaissent sur la plante en grappes en forme de parapluie en juin et juillet. Je recommande vivement d'éviter la consommation de racine de panais sauvage, car vous courez le risque d'entrer en contact avec du jus de panais sauvage. Lorsque le bétail mange des panais sauvages, on sait que cela affecte négativement leur fertilité et leur gain de poids.

  1. Il est également possible d'être allergique aux panais. Si vous présentez des symptômes d'allergie alimentaire après avoir mangé du panais, arrêtez de le consommer et consultez un médecin si nécessaire.

  1. Si vous n'êtes pas habitué à manger des aliments riches en fibres, l'ajout de panais à votre alimentation au début en raison de sa teneur en fibres peut entraîner des flatulences, des ballonnements et des crampes.

Enfin…!

  1. Les panais sont vraiment délicieux. Ils ont un goût terreux, de noisette et presque parfaitement sucré.

  1. Lorsqu'ils sont ajoutés aux soupes, ragoûts et autres plats, ils rendent le repas beaucoup plus satisfaisant et sain. L'inclusion de panais dans vos plats est bénéfique pour la santé des yeux, des os, du cœur et de la digestion, et les panais peuvent également améliorer la santé d'un bébé à naître en raison de leur teneur élevée en acide folique. Si vous n'avez pas encore goûté aux panais, je vous recommande vivement d'essayer ce légume.

  1. Cependant, si vous voyez des panais sauvages pousser près de chez vous, je vous recommande de les laisser savoureux car vous ne voulez pas risquer de réactions cutanées graves. Heureusement, il est facile de trouver des panais (uniquement la version sûre et comestible) au marché ou au supermarché.

  1. Www..femininbio.com/cuisine-recettes/conseils-astuces/vertus-bienfaits-panais-81506

  1. Www..marieclaire.fr/,le-panais-un-legume-riche-en-fibres-et-en-mineraux,724929.asp



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