Comment faire cuire du poisson Blue Grenadier

Au four

1. Le grenadier bleu, également appelé hoki, merlu bleu ou whipail, est un poisson de mer salé couramment pêché en Nouvelle-Zélande. La viande est de couleur blanche et assez molle par rapport à d'autres poissons plus communs comme le saumon et le thon. Le grenadier bleu a un goût léger et net et peut facilement être associé à une variété de sauces ou de garnitures à votre goût.

Grenadier bleu au four

1. Le grenadier bleu, également appelé hoki, merlu bleu ou whipail, est un poisson de mer salé couramment pêché en Nouvelle-Zélande. La viande est de couleur blanche et assez molle par rapport à d'autres poissons plus communs comme le saumon et le thon. Le grenadier bleu a un goût léger et net et peut facilement être associé à une variété de sauces ou de garnitures à votre goût.

Étape 1

1. Sortez le poisson du réfrigérateur et rincez-le à l'eau claire et froide du robinet. Séchez le poisson avec des essuie-tout propres et couvrez-le d'une pellicule de plastique ou de papier ciré pour le réchauffer à température ambiante pendant une heure.

Étape 2

1. Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit.

Étape 3

1. Badigeonnez le poisson des deux côtés avec de l'huile d'olive extra vierge. Assaisonnez le poisson avec du sel de mer et du poivre noir grossièrement moulu, au goût.

Étape 4

1. Placez le poisson dans un plat allant au four et faites-le cuire au four pendant 15 minutes. Lorsque le poisson est complètement cuit, la couleur extérieure sera dorée.

Étape 5

1. Transférer le poisson dans une assiette de service et le laisser reposer cinq minutes avant de le servir.

Grenadier bleu poêlé

1. Transférer le poisson dans une assiette de service et le laisser reposer cinq minutes avant de le servir.

Étape 1

1. Sortez le poisson du réfrigérateur et rincez-le à l'eau froide et propre du robinet. Séchez le poisson avec des essuie-tout propres et couvrez-le d'une pellicule de plastique ou de papier ciré pour le réchauffer à température ambiante pendant une heure.

Étape 2

1. Faites chauffer 1 cuillère à soupe. l'huile d'olive extra vierge dans une grande sauteuse jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais ne fume pas.

Étape 3

1. Placez le poisson dans la sauteuse et faites-le cuire pendant quatre minutes. Retournez le poisson et faites-le cuire encore quatre à cinq minutes de l'autre côté.

Étape 4

1. Transférer le poisson dans une assiette de service et le laisser reposer cinq minutes avant de le servir.

Grenadier Bleu Grillé

1. Transférer le poisson dans une assiette de service et le laisser reposer cinq minutes avant de le servir.

Étape 1

1. Sortez le poisson du réfrigérateur et rincez-le à l'eau claire et froide du robinet. Séchez le poisson avec des essuie-tout propres et couvrez-le d'une pellicule de plastique ou de papier ciré pour le réchauffer à température ambiante pendant une heure.

Étape 2

1. Préchauffez le gril.

Étape 3

1. Badigeonnez le poisson des deux côtés avec de l'huile d'olive extra vierge. Assaisonnez le poisson avec du sel de mer et du poivre noir grossièrement moulu, au goût.

Étape 4

1. Placez le poisson dans une lèchefrite et faites le cuire pendant cinq minutes. Retournez le poisson et faites-le cuire encore cinq minutes de l'autre côté.

Étape 5

1. Transférer le poisson dans une assiette de service et le laisser reposer cinq minutes avant de le servir.

Étape 5

1. 2 steaks ou filets de grenadier bleus, d'environ 1/2 "d'épaisseur

2. Des serviettes en papier propres

3. Emballage plastique ou papier ciré

4. Huile d'olive vierge extra pour le brossage

5. Sel de mer à votre goût

6. Poivre noir en poudre, au goût

7. Assiette de service

8. Grande sauteuse

9. Lèchefrite

Étape 5

1. Vous pouvez ajouter au poisson des herbes fraîches comme du romarin finement haché ou des herbes de Provence, ainsi que du sel et du poivre pour plus de saveur.