Le cresson est très sain et un vrai Superfood!

1. Nourriture délicieuse avec des ingrédients naturels. Cela a beaucoup meilleur goût, et si c'est bon pour votre santé, alors vous avez tout ce qui fait de la nourriture un super aliment. Le cresson, une petite plante qui aime les environnements humides, est un super aliment.

1. Non seulement sain, mais peut également être utilisé contre un certain nombre de maux et troubles gênants.

Qu'est-ce que le cresson?

1. Le cresson est une plante herbacée de la famille des fleurons. Dans la plupart des cas, ils poussent dans des endroits (très) humides et sont assez faciles à reconnaître. Il y a environ 80 espèces qui existent sur tous les continents, sauf bien sûr l'Antarctique.

1. Aux Pays-Bas, il n'y a que 7 de ces 80 espèces, toutes comestibles. La couleur des fleurs peut varier du blanc au jaune et au jaune orangé. Vous pouvez facilement reconnaître les différentes variétés par la combinaison de la couleur et de la forme des feuilles.

1. Les espèces présentes aux Pays-Bas sont:

1. Le cresson est une véritable bombe de minéraux et de vitamines à très haute valeur nutritionnelle. Pour vous donner une idée de tous les éléments nutritifs de cette petite plante, juste un résumé:

1. Surtout l'association d'antioxydants et de vitamine C, rend cette petite plante super saine!

1. Le cresson préfère un endroit humide dans l'eau, ou sur le rivage, dans la partie marécageuse d'un fossé. En principe, vous pouvez simplement choisir le cresson et le traiter plus loin à la maison. Assurez-vous de bien laver le cresson. Le cresson peut être infecté par le charbon du mouton. Si vous voulez être sûr de vous, il vaut mieux acheter du cresson au magasin ou faire pousser vous-même du cresson. Je reviendrai sur ce dernier plus loin dans cet article.

1. Si vous voulez cueillir dans la nature, il est conseillé d'apporter une bonne paire de bottes. Les zones marécageuses sont parfois difficiles d'accès. Vous pouvez également faire cela pieds nus, sentir la boue entre vos orteils. Dans ce cas, n'oubliez pas d'apporter une serviette…

1. Le cresson a une belle saveur épicée qui a tendance à être poivrée avec une très petite pincée de radis. Le cresson devient un peu plus épicé après la floraison. Il est important de noter que peu importe où vous utilisez du cresson, le cresson ne doit être traité que frais. Dans la nature, le cresson est disponible d'avril à octobre. Mais si vous cultivez vous-même le cresson, vous pouvez le récolter toute l'année. Sympa et facile et super frais!

1. Le cresson dans la cuisine a de nombreuses possibilités, comme dans une salade pour un bon goût épicé, ou comme herbe supplémentaire dans les œufs farcis. Également transformé en soupe, c'est un vrai délice. Plus loin dans cet article, vous trouverez deux délicieuses recettes pour profiter pleinement des propriétés épicées du cresson: une soupe crémeuse de cresson et un pesto de cresson.

1. Outre les propriétés culinaires du cresson, la plante possède également des propriétés médicinales, grâce à la liste impressionnante de minéraux et de vitamines. Mais ce sont surtout les antioxydants qui font la différence.

1. Les propriétés générales du cresson peuvent être décrites comme l'augmentation de l'appétit, la stimulation du métabolisme et la purification du sang. On lui attribue également des propriétés aphrodisiaques, mais la science ne l'a pas encore prouvé…

1. Ce qui est maintenant clair, ce sont les applications suivantes:

1. Détoxification du foie: vous pouvez utiliser le cresson pour détoxifier votre foie. Le foie qui a été débarrassé de toutes les toxines accumulées peut travailler beaucoup plus efficacement, réduisant le risque d'œdème, d'acné, de goutte, d'eczéma et d'arthrose.

1. Digestion: Le cresson facilite la digestion et est donc utilisé contre l'indigestion et l'anorexie. Le cresson est également utilisé contre d'autres maux, qui sont tous directement ou indirectement liés à la digestion. Pensez aux crampes d'estomac et intestinales, aux nausées, aux vomissements, à la diarrhée, au hoquet et à la constipation.

1. Peau et ongles: Les feuilles du cresson contiennent beaucoup de soufre. Le soufre a un effet très positif sur la peau, les ongles et les cheveux.

1. Chute de cheveux: Si vous frottez votre cuir chevelu avec du jus de cresson, cela préviendra ou du moins réduira la chute des cheveux.

1. Perdre du poids: le cresson a la capacité de favoriser la glande thyroïde. Cela permet au corps de brûler les nutriments plus rapidement, ce qui a un effet positif si vous voulez perdre du poids.

1. Cancer: le cresson a un effet anti-cancérigène. Un mot difficile pour la capacité à empêcher la formation de cellules cancéreuses. Il a également été scientifiquement recherché et prouvé que le cresson est capable d'inhiber considérablement les tumeurs dans leur croissance ultérieure. Le cancer de la prostate, le cancer du col de l'utérus, la leucémie et le cancer du poumon en particulier sont combattus de cette manière, au moins en phytothérapie, une forme scientifiquement fondée de médecine des plantes.

1. Obtenir du cresson de la nature est amusant à faire, mais il y a (très peu) de chances qu'il soit contaminé par des taches de mouton, comme indiqué plus haut dans cet article. Le moyen le plus sûr, et bien sûr le plus simple, d'avoir du cresson frais à portée de main est de le cultiver vous-même. Simplement sur le rebord de la fenêtre de la cuisine, toujours prêt à l'emploi! Il n'y a rien de difficile et cela ne coûte rien non plus.

1. Faire pousser du cresson vous-même étape par étape:

1. Prenez ou achetez un propagateur. Il s'agit d'un kit de culture en plastique composé de plusieurs petits plateaux de culture avec un couvercle transparent. Vous le remplissez avec environ un demi-centimètre de terre, après quoi vous mouillez complètement le sol. Ça doit être beau et détrempé! Saupoudrez les graines de cresson achetées dans cette piscine de boue et recouvrez-la d'un autre demi-pouce de terre. Pulvérisez à nouveau bien humide. Placez le couvercle transparent sur le dessus et placez-le dans un endroit chaud, par exemple devant une fenêtre.

1. Arrosez régulièrement le sol avec de l'eau pour le maintenir constamment humide. Dès que les graines sont au-dessus du sol, et donc commencent à germer, vous pouvez retirer le couvercle transparent après environ 10 jours. À partir du moment où les feuilles poussent bien et commencent à se remplir, vous pouvez utiliser le cresson. Il suffit de le couper au besoin, car il repoussera tout seul. Vous pouvez également manger le cresson sous forme de semis, et donc le cultiver uniquement sur l'eau.

1. Recette: Soupe au cresson

1. Conditions requises:

1. Recette: pesto de cresson

1. Conditions requises:

1. Avez-vous d'autres utilisations du cresson? Faites le moi savoir!