Le régime paléolithique: devrions-nous tous manger comme à l'âge de pierre?

1. Notre milieu de vie a changé rapidement depuis l'âge de pierre, surtout si vous le comparez à la vitesse à laquelle nos gènes peuvent s'adapter. Avec cette connaissance à l'esprit, un mouvement est apparu en faveur du régime dit paléolithique.

1. Si nous voulons rester en bonne santé, selon les adeptes de ce régime, nous devons nous nourrir comme nos ancêtres le faisaient il y a environ 8 000 ans.

1. Cependant, après la publication d'un rapport américain dans lequel le «régime paléo» a obtenu de très mauvais résultats, notamment en ce qui concerne son efficacité pour la perte de poids, il y a eu un énorme débat sur Internet. Nous résumons pour vous les arguments pour et contre le régime alimentaire primaire.

1. Pour le rapport critique conscient, 22 experts, y compris des spécialistes de la nutrition et de l'alimentation, des cardiologues et des spécialistes du diabète, ont évalué 20 régimes populaires. Mais les partisans du régime paléolithique se défendent. Ils disent que de nombreuses recherches montrent que manger comme un homme des cavernes est le choix le plus sain que vous puissiez faire dans votre vie.

1. Le régime alimentaire est basé sur la consommation principalement ou uniquement de fruits, de légumes, de viande maigre, de poisson et de noix. Les personnes qui la suivent devraient également éviter autant que possible le sel, le sucre, le lait et les céréales. Après tout, ces aliments n'étaient pas disponibles à l'âge de pierre.

1. Après la publication du rapport sur les mauvais chiffres pour le régime primaire, Loren Cordain, adepte du régime et professeur de sciences de la santé à l'Université du Colorado, a rapidement publié une réponse sur Internet. Dans ce document, il a déclaré que cinq études cliniques avaient montré que le régime paléo diminuait la tension artérielle et le cholestérol et améliorait la résistance à l'insuline.

1. Les études, qui portaient spécifiquement sur le régime alimentaire primaire, étaient petites (avec une moyenne de moins de 30 sujets étudiés) mais elles ont trouvé beaucoup de résonance. Les partisans du régime ont également témoigné des effets bénéfiques sur la santé qu'ils ont eux-mêmes ressentis.

1. Sur le site Web où le rapport critique a été publié, pas moins de 3 000 personnes ont déclaré avoir remarqué les effets positifs du régime, tandis que 80 seulement ont reçu des critiques négatives. Le régime n ° 1 de Weight Watchers n'a reçu que 1 883 avis positifs contre 800 négatifs.

1. "L'expert" qui a évalué négativement ce régime n'était clairement pas au courant de la science derrière lui ", a déclaré Cordain. «Évaluer quelque chose et ignorer autant de preuves est juste une mauvaise science. Il y a maintenant cinq études cliniques montrant que ce régime est un outil puissant pour promouvoir votre santé et votre bien-être. »

1. Mais l'éditeur du rapport dans lequel le régime a obtenu un score inférieur à la parité soutient que ses conclusions sont correctes.

1. «Avant de pouvoir dire que le régime paléo est efficace, nous devrions en voir des preuves supplémentaires», a déclaré Ben Harper, porte-parole de l'éditeur. «La plupart des études pertinentes sont à très petite échelle. Nous espérons que les chercheurs publieront davantage et mèneront des études plus larges sur ce régime afin que nous puissions ajuster notre évaluation en conséquence à l'avenir.

1. Cordain dit que la science derrière le régime primordial est soutenue par «l'évolution par la sélection naturelle. Notre environnement a changé beaucoup plus vite que nos gènes n'ont pu s'adapter.

1. Nous sommes construits en tant qu'êtres humains et nous sommes mieux adaptés à une vie à l'extérieur dans la nature, où nous avons dû mettre beaucoup d'énergie pour trouver de la nourriture pour nous redonner de l'énergie », dit-il . Dans notre monde moderne, cependant, ce lien a été rompu, ce qui signifie que, selon les mots du professeur, nous sommes des «humains primitifs à l'ère spatiale»

1. Dr. David Katz, directeur du Centre de recherche préventive de l'Université de Yale, faisait partie du panel de 22 experts qui ont évalué le régime si négativement. Lui-même ne pensait pas nécessairement que le régime était le pire régime possible pour perdre du poids, mais il se demande ce que le régime implique réellement. Nos ancêtres de l'âge de pierre, a-t-il dit, étaient plus des cueilleurs que des chasseurs et leur alimentation était en grande partie à base de plantes.

1. «La viande que les gens mangeaient à ce moment-là ne peut pas être comparée à la viande qui nous est servie aujourd'hui», dit Katz. «À quand remonte la dernière fois que vous avez vu de la viande de mammouth au supermarché? Donc je ne suis pas convaincu. »

1. Bien que Katz dise que l'idée derrière le régime est bonne en soi, en ces temps modernes, elle pourrait facilement être mal comprise.

1. Â € œC'est le régime alimentaire auquel nous sommes le mieux adaptés, c'est certain. Et de cette manière, il peut nous fournir de nombreuses informations sur ce qui est bon pour nous. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez aussi interpréter le régime comme un argument pour manger autant de hamburgers que possible, cela ne peut pas être l'intention et n'améliorera certainement pas votre santé. »

1. Keith Ayoon, professeur de pédiatrie au A. Einstein College of Medicine de New York dit qu'il n'a aucun problème à manger beaucoup de protéines, de fruits et de légumes frais, â € mais qu'ils ne veulent pas consommer de céréales à grains entiers et de produits laitiers faibles en gras est un problème.

1. «Je ne peux pas recommander un régime qui exclut simplement des groupes alimentaires entiers. Les aliments tels que les haricots, le yogourt, le lait et les grains entiers sont une partie importante d'une alimentation saine. Et une vie sans produits laitiers vous expose à un risque élevé d'ostéoporose et d'ostéoporose plus tard. L'homme paléolithique n'avait pas à s'en soucier, il était mort à 40 ans, mais nous vivons beaucoup plus longtemps en moyenne et de préférence aussi en bonne santé. »

1. Mais Cordain soutient que les produits laitiers ne sont pas une partie nécessaire de notre alimentation. Selon lui, 65% de la population est intolérante au lactose et les humains n'ont commencé à boire du lait de mammifère que relativement récemment.

1. «Ils vivaient principalement à l'extérieur et étaient donc beaucoup plus exposés au soleil», a déclaré Cordain. «En conséquence, leur sang contenait probablement des concentrations plus élevées de vitamine D, ce qui favorisait l'absorption du calcium de leur alimentation. Nous pensons toujours que nous ne devrions inclure autant de calcium que possible dans notre alimentation, mais la qualité de l'absorption de ce calcium est tout aussi importante. »

1. Dr. Lynda Frassetto, professeur de médecine à l'Université de Californie à San Francisco a étudié le régime paléo. Bien qu'elle n'ait pas cherché à savoir si le régime pouvait entraîner une perte de poids, elle a constaté que les personnes qui suivaient strictement le régime voyaient leur taux de cholestérol et d'insuline s'améliorer.

1. Les anciens partisans du régime disent que l'obésité et le diabète ne sont pas apparus il y a 10 000 ans, il serait donc intéressant de prendre les habitudes alimentaires et le mode de vie de cette époque comme exemple pour prévenir ces maladies modernes.

1. Ainsi, alors qu'Ayoob dit que les humains du Paléolithique n'ont pas vécu assez longtemps pour développer ce genre de problèmes de santé (ils sont morts en moyenne vers l'âge de 35 ans), il admet que manger des produits locaux et la quantité d'exercice qu'ils faisaient étaient des caractéristiques positives de leur style de vie.

1. «Si les gens vivaient aujourd'hui avec notre alimentation mais avec la quantité d'exercice physique d'un homme néolithique, nous ne verrions pas de surpoids», ajoute Ayoob.

1. «L'activité physique est souvent le facteur décisif dans nombre de nos problèmes de santé. Par exemple, le diabète de type 2 est liée à l'obésité et au lieu de se concentrer uniquement sur notre alimentation, nous devons aussi regarder exercice. L'activité physique peut être bénéfique pour la résistance à l'insuline, le poids corporel, les taux de cholestérol et de triglycérides, la santé des articulations, etc. Quel que soit le régime que vous suivez, vous n'aurez pas un mode de vie équilibré sans exercice. »

2. «L'activité physique est souvent le facteur décisif dans nombre de nos problèmes de santé. Par exemple, le diabète de type 2 est lié à l'obésité et au lieu de nous concentrer uniquement sur notre alimentation, nous devrions également nous pencher sur l'exercice. L'activité physique peut être bénéfique pour la résistance à l'insuline, le poids corporel, les taux de cholestérol et de triglycérides, la santé des articulations, etc. Quel que soit le régime que vous suivez, vous n'aurez pas un mode de vie équilibré sans exercice. »

1. Que pensez-vous de cela? Avez-vous entendu parler du régime néolithique ou en avez-vous l'expérience? Faites le moi savoir!