Les bienfaits pour la santé des herbes épicées

1. De nos jours, vous pouvez acheter toutes sortes d'herbes épicées dont nous n'avions jamais entendu parler auparavant. Ils viennent de loin et s'ils ne sont pas en vente au supermarché, vous pouvez probablement vous en procurer dans un magasin d'aliments naturels ou un supermarché. Herbes à déguster et à choisir. Aujourd'hui, nous utilisons la plupart des herbes pour booster notre alimentation, mais dans les temps anciens, les herbes étaient utilisées à des fins médicales. Maintenant, si nous pouvons combiner: la bonne nourriture et profiter des bienfaits pour la santé. Combinaison idéale non?

1. Les herbes sont généralement très bonnes pour la santé, principalement en raison de la quantité impressionnante d'antioxydants. Mais les herbes épicées ont juste ce petit plus d'avantages. Cela est dû, par exemple, aux poivrons rouges dus à la capsaïcine. Vous pouvez également compenser en partie les effets négatifs d'un certain nutriment, ou d'une méthode de préparation moins bonne, avec des herbes épicées.

1. Vous trouverez ci-dessous cinq avantages pour la santé liés à l'utilisation d'herbes épicées. Certains seront évidents, d'autres peuvent surprendre:

1. 1. Moins de HCA dans la viande frite 2. Limiter les méfaits d'un repas gras 3. Les herbes épicées éclaircissent l'esprit 4. Prévention des problèmes respiratoires 5. Pour soutenir un régime (de déchets)

1. Moins de HCA dans la viande frite

1. Concernant les herbes: Thai Ginger (Laos), Curcuma, Romarin

1. Pourquoi: L'été approche à grands pas, le barbecue est donc sorti de la boîte. Le barbecue est très populaire, mais il y a aussi des dangers dans l'un des passe-temps les plus préférés pendant les vacances d'été. Dans de nombreux cas, lorsque vous faites rôtir de la viande sur le barbecue, la température de 190 degrés est dépassée. La friture de la viande à une température aussi élevée provoque la formation de ce qu'on appelle HCA (mine Hetero Cyclic A).

1. Ces toxines ont longtemps été associées à des affections telles que le cancer de la prostate, du sein, du pancréas, du poumon et de l'estomac. Les parties croustillantes et bien frites de la viande contiennent en particulier beaucoup de HCA. Naturellement, cela a fait l'objet de recherches. Outre le fait que les HCA se sont avérés réellement dangereux pour la santé, on a heureusement trouvé un moyen de limiter quelque peu ce problème. Si vous frottez d'abord soigneusement la viande, par exemple des hamburgers, des deux côtés avec du romarin, après la cuisson, il y aura entre 60% et 70% moins de HCA dans la viande que si vous étiez en train de cuire la viande sans les herbes. Si vous combinez le romarin avec les autres herbes, il y a toujours un avantage, mais un peu moins: 40% à 42% de HCA en moins. Cet effet est largement dû à la grande quantité d'antioxydants dans les herbes.

1. Pas tout à fait dans le contexte de cet article, mais je veux juste le mentionner: essayez d'éviter d'utiliser des sauces sucrées sur le barbecue. Lorsque le sucre est exposé à des températures très élevées, la quantité de HCA devient souvent deux fois plus élevée, et dans certains cas même trois fois plus! Mais ceci mis à part.

1. Comment utiliser: Frottez bien la viande des deux côtés avec une généreuse quantité de romarin. Il n'y a pas de limite à la quantité.

2. Limiter les méfaits d'un repas gras

1. Concernant les herbes: Poivre, clou de girofle, romarin, cannelle, origan, curcuma

1. Pourquoi: Si vous venez de manger un bon régime riche en graisses, il se passe beaucoup de choses dans votre corps. L'une des choses les plus négatives est l'augmentation de la quantité de triglycérides dans votre corps. Cette substance est liée au diabète et aux maladies cardiovasculaires depuis des années. Ok, la production d'insuline atteint son maximum, pour stocker le glucose inutilisé (= énergie) sous forme de graisse corporelle pour une éventuelle utilisation ultérieure. Malheureusement, le premier endroit où cela est stocké est souvent la région abdominale.

1. Si cette même bouchée grasse est assaisonnée avec une ou plusieurs herbes de la liste ci-dessus, les taux d'insuline en particulier sont entre 20% et 30% inférieurs à ceux de la première situation. Cela a été démontré par une étude scientifique de la Pennsylvania State University. Cela est dû en grande partie au fait que ces herbes, en particulier le curcuma et les clous de girofle, contiennent beaucoup d'antioxydants qui améliorent l'efficacité de l'insuline.

1. Comment utiliser: Pour obtenir un effet maximal, ajoutez environ deux cuillères à café d'herbes par portion à la nourriture. Donc, si vous cuisinez pour 4 personnes, ajoutez 8 cuillères à café d'herbes.

3. Les herbes épicées éclaircissent l'esprit

1. Concernant les herbes: Cannelle, menthe poivrée et romarin

1. Pourquoi: En fait, cet effet n'a pas encore été suffisamment étudié, mais il vaut néanmoins la peine d'être mentionné. À partir d'une étude très limitée, la première conclusion provisoire a été tirée que l'utilisation des herbes ci-dessus peut réduire les symptômes de la maladie d'Alzheimer, voire retarder considérablement l'apparition de la maladie d'Alzheimer. La recherche a été menée sur des souris et a montré que le romarin et la menthe poivrée amélioraient en particulier la mémoire, qui avait été diminuée par la vieillesse. Nous devrions probablement chercher la cause de cela dans le fait qu'il existe de nombreux antioxydants dans ces herbes. Des antioxydants qui réduisent le stress dans certaines zones de votre cerveau responsables de l'apprentissage et de la mémoire.

1. De plus, des études scientifiques ont montré une conclusion prudente selon laquelle les substances présentes dans la cannelle peuvent prévenir d'éventuels troubles neuronaux. Il s'agit de troubles neuronaux similaires à ceux des patients atteints de la maladie d'Alzheimer.

1. Comment utiliser: Comment l'appliquer, et en quelles quantités, ne peut être dit pour le moment. Les études sont encore trop tôt pour cela. Les scientifiques disent que pour le moment, les quantités normales utilisées en cuisine doivent être utilisées pour le moment.

4. Prévention des problèmes respiratoires

1. Concernant les herbes: Safran des Indes

1. Pourquoi: Le curcuma est l'une de ces herbes presque mythiques qui ont été utilisées pendant des siècles par les soi-disant médecins ayurvédiques, une science de la santé hindoue. Ils utilisent l'épice Curcuma pour résoudre les problèmes respiratoires. Des études récentes sur les animaux ont montré que ce n'est pas seulement une sagesse de grand-mère, mais que l'utilisation du curcuma apporte une contribution positive significative à la protection des poumons contre les infections par les polluants. Prenons l'exemple des virus, des gaz d'échappement ou de la fumée de cigarette. Cette protection du curcuma a pour résultat un risque réduit d'affections telles que la bronchite, l'asthme, la laryngite et d'autres maladies pulmonaires. Les substances actives du curcuma provoquent la suppression d'une certaine protéine (NF-kB). Et c'est précisément cette protéine qui provoque le mucus et les infections des voies respiratoires.

1. Comment utiliser: Vous pouvez utiliser le curcuma en quantité de deux à trois cuillères à soupe par jour, jusqu'à trois fois par jour. Donc un total de 3 x 3 cuillères à soupe. Il est important que vous combiniez le curcuma avec d'autres substances pour permettre l'absorption du curcuma par l'organisme de la manière la plus optimale. Alors combinez le curcuma avec des produits comme le curry, le poivre noir et les huiles grasses.

5. Pour soutenir un régime (de déchets)

1. Concernant les herbes: Poivrons rouges

1. Pourquoi: Cela peut sembler un peu étrange, mais une étude récente a révélé que les personnes qui mangent des aliments avec des poivrons rouges mangent en moyenne 75 calories de moins que les personnes qui ne mangent pas d'aliments épicés. Il semble que la capsaïcine dans les poivrons rouges (c'est-à-dire la substance qui donne le goût «épicé») réduit le besoin d'aliments sucrés, salés et gras. Il est important de savoir que ce résultat ne s'applique qu'aux personnes qui n'y sont pas vraiment habituées. Les mangeurs de poivrons rouges assaisonnés sont maintenant habitués à cela et ne mangeront rien de moins. Donc, l'effet est meilleur si vous n'êtes pas un mangeur régulier de poivrons rouges et que vous souhaitez commencer un régime. Mais pour les mangeurs de poivrons rouges assaisonnés, il y a une autre bonne nouvelle: une fois que la substance piquante du poivron rouge atteint les intestins, ils s'assurent que les cellules graisseuses commencent à travailler plus rapidement, ce qui entraîne finalement plus de calories. brûlé.

1. Comment utiliser: Utilisez au moins une demi-cuillère à café de poivrons rouges par portion pour de meilleurs résultats.

Conclusions et recommandations

1. Les plats épicés sont souvent un peu trop épicés pour de nombreuses personnes. Pourtant, il y a aussi des gens qui ne peuvent pas le manger assez épicé. Surtout pour les personnes qui ont peur des plats épicés, je peux vous recommander d'essayer petit à petit pour ajouter un petit plus. Il n'a pas besoin d'être très chaud, mais un peu plus épicé ne fera pas de mal et présente de grands avantages pour la santé. Des avantages que vous pouvez appeler à juste titre des avantages! Personnellement, je trouve la liste précédente très impressionnante: ce qu'une substance apparemment simple telle que la capsaïcine peut provoquer dans votre corps est très impressionnant.

1. Quelles sont vos expériences avec les herbes épicées? Avez-vous des ajouts?