Miel: un bon substitut du sucre?

1. Vous voulez vivre une vie plus saine de, de sorte que vous voulez être le premier à garder les sucres raffinés à les remplacer par du miel. Une bonne décision, mais sachez que le miel n'est pas non plus la solution parfaite. Le «sucre sain» n'existe pas, malgré le fait que beaucoup de gens aimeraient que vous le croyiez. [! 180187 => 1140 = 1!] CONSEIL de Robert Jan: Aimeriez-vous profiter de tous les bienfaits physiques du miel? Ensuite, il est important que vous obteniez le bon type! C'est le meilleur miel >>

1. Il n'y a que des sucres malsains et des sucres moins malsains. Mais malgré cela, le miel peut être une alternative au sucre blanc raffiné que vous avez maintenant dans votre armoire. Énumérons les points les plus importants à ce sujet.

Quel est le problème avec le sucre ordinaire?

1. Pour aller droit au but: il y a beaucoup de problèmes avec le sucre raffiné ordinaire. Permettez-moi d'être clair à ce sujet immédiatement. Les sucres ordinaires que nous mettons dans notre tasse de café tous les jours ou que nous saupoudrons sur le yogourt sont un sucre raffiné. Cela signifie que toutes sortes d'opérations sont effectuées pour finalement arriver aux grumeaux et à la poudre bien connus, les formes bien connues qui se trouvent dans notre armoire.

1. Grâce à tous ces processus, le produit naturel d'origine (betterave à sucre ou roseau) est complètement débarrassé de tous les oligo-éléments possibles tels que les vitamines, les minéraux et les fibres. Précisément à cause de ce «nettoyage», le sucre n'est qu'un édulcorant qui n'a aucune valeur nutritive. En conséquence, il n'y a aucun avantage à penser du sucre raffiné. Il y a un inconvénient: le sucre peut causer des dommages irréparables à votre corps. Tant qu'il n'y a pas de fibres dans le sucre, le sucre est absorbé par votre corps très rapidement, créant un pic d'insuline gigantesque pour éliminer le sucre ou le stocker sous forme de graisse corporelle pour une utilisation ultérieure.

1. Lorsque des fibres sont ajoutées, c'est-à-dire non raffinées, ces fibres provoquent un certain retard dans l'absorption de sorte que le pic d'insuline est moins extrême. Mais le pic demeure, car le sucre est du sucre, aussi naturel soit-il.

1. D'un autre côté, nous devons mettre cela dans une perspective correcte. Le sucre n'est pas sain, nous le savons tous. Mais l'alcool, le chocolat et le cola ne sont pas non plus sains. Cela ne signifie pas que vous ne devez rien manger ni boire, car cela ne fonctionnera pas non plus. Tant que vous mangez tout avec modération, dans des limites raisonnables, le risque sera très minime. Mais dès que vous savez que vous avez une vraie dent sucrée et de manger et de boire plus de sucres que ce qui est bon pour vous, vous avez un problème. Alors il est sage d'arrêter de manger des sucres ou du moins de les réduire considérablement.

1. De plus en plus de gens recherchent toujours une alternative au sucre raffiné, puis arrivent bientôt aux édulcorants, c'est-à-dire aux édulcorants artificiels. Mauvais plan! Vous feriez mieux d'éviter tout ce que signifie «artificiel». Ok, alors un produit naturel. Le miel est-il une bonne alternative? Regardons de plus près!

Il y a du miel, du miel et du miel

1. Avant de monter sur votre vélo maintenant pour acheter un pot de miel dans le supermarché local, vous devez d'abord savoir quelque chose sur ce produit naturel. Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi un très gros pot de miel liquide au supermarché ne coûte que quelques euros, alors qu'au magasin diététique il faut déposer au moins 7 euros pour un pot de 450 grammes? Il y a bien sûr une différence de qualité ici.

1. Ce fameux kilo-pot à 2 euros n'a plus rien à voir avec le miel. C'est de l'eau sucrée avec une saveur de miel. Nice et pas cher! Aussi, ce «miel», pour autant que l'on puisse parler de miel, est chauffé pour mieux le faire dans le pot. Le chauffage tue également tous les nutriments utiles qui pourraient s'y trouver. C'est pas de problème pour ce miel pas cher, parce qu'il n'y a rien dans ce fond. Le chauffage doit également garantir une durée de conservation plus longue.

1. Si on regarde alors le magasin diététique, on y voit le meilleur miel, le miel bio. Avant, c'était beaucoup plus, mais nous avons toujours des apiculteurs actifs aux Pays-Bas. Mais regardez le pot? Ensuite, vous voyez que le miel biologique vient d'Afrique et d'Amérique du Sud dans la plupart des cas. N'avons-nous pas de miel biologique aux Pays-Bas? Selon les règles: Non, c'est pratiquement impossible aux Pays-Bas. Pour l'appellation «miel biologique», il ne doit y avoir aucun polluant autour de la ruche dans un cercle de 7 kilomètres.

1. Donc pas d'autoroute, pas d'industrie, pas de zones résidentielles et certainement pas de voisin arrosant joyeusement ses pommes de terre avec des pesticides. Vous pouvez imaginer qu'un tel endroit n'existe plus aux Pays-Bas. Mais le miel bio qui doit parcourir tant de kilomètres pour être vendu aux Pays-Bas, que reste-t-il de tout l'aspect bio? Très, très peu!

1. C'est pour cette raison que je vous recommande d'acheter du miel hollandais cru et non transformé. Même si l'étiquette «bio» n'y figure pas, profitez-en. Vous pouvez parfois obtenir ce miel dans un bon magasin d'aliments naturels, mais il est préférable de rechercher un apiculteur local. N'hésitez pas à lui poser des questions sur la méthode, et vous remarquerez bientôt que le miel hollandais est fabriqué selon des méthodes traditionnelles. Ce n'est qu'ainsi que vous pouvez être sûr que vous achetez du vrai miel non transformé, qui contient encore tous les nutriments sains. Et soyons honnêtes: vous remarquez cela dans le goût, non?

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Chérie, il y a quelque chose là-dedans

1. Le miel, et je parle de miel d'abeille brut et non transformé, est un produit naturel qui est collecté et transformé par les abeilles. Les abeilles récoltent le pollen, le nectar et le miellat. Ils mélangent cela et ajoutent leurs propres enzymes. Ce truc est stocké dans les rayons et scellé avec une cire pour le vieillissement, tout comme un bon vin.

1. Au moment où l'apiculteur décide de récolter le miel, les rayons sont retirés du placard, le sceau de cire est ouvert et le miel est jeté, comme dans une centrifugeuse. Ce processus produit le meilleur miel. Parfois, le miel est chauffé pour obtenir un rendement plus élevé, mais il y a alors une perte rapide de nutriments. Le miel récolté à froid est donc la meilleure qualité.

1. Le miel se compose à peu près des substances suivantes:

1. Ce sont ces derniers 3% qui rendent le miel si spécial à bien des égards. Cette partie contient des vitamines essentielles, des enzymes, des oligo-éléments et des minéraux. Et puis ce sont surtout les enzymes glucose oxydase, catalase, diastase et invertase qui sont bonnes pour la santé.

Le miel comme solution pour les diabétiques?

1. Au sujet du miel comme substitut du sucre, permettez-moi de dissiper un malentendu courant. Partout sur Internet, vous trouverez des histoires sur les effets spéciaux du miel sur la glycémie. Avec du sucre ordinaire, vous obtenez inévitablement un pic de sucre dans le sang, ce qui déclenche la production d'insuline. Cette insuline transporte le sucre dans l'organisme et provoque une baisse du taux de sucre dans le sang. Mais cette diminution est inférieure au point de départ qui donne à votre cerveau le signal que le sucre doit être mangé à nouveau. Après cela, tout le processus recommence. De nombreux sites Internet affirment que le miel n'a pas du tout cet effet.

1. Le miel n'aurait aucun effet sur la glycémie car il contient des sucres lents. Cela rendrait le miel extrêmement approprié pour les diabétiques. Aussi beau que cela puisse paraître et autant que vous vouliez le croire, ce n'est certainement pas vrai! En fin de compte, le miel contient du fructose et du glucose normaux, et augmentera donc irrévocablement la glycémie. De plus, le fructose doit être converti par le foie en glucose, ce qui est un lourd fardeau pour le foie.

1. En bref: le miel reste simplement du sucre et a le même effet sur la glycémie. Peu importe que ce soit biologique, cru ou peut-être biodynamique. Il reste du sucre «ordinaire». Par conséquent, le miel ne convient certainement pas aux diabétiques, malgré d'autres affirmations.

Alors attention: le sucre reste du sucre!

1. Le miel contient 80% de sucres et se comportera ainsi dans votre corps. Le mieux reste d'éviter ou du moins de réduire les sucres. Et si vous souhaitez (sporadiquement) utiliser un édulcorant, le miel est un excellent choix. Non pas parce que le sucre lui-même est différent, mais parce que le miel contient des nutriments très sains. Dans tous les cas, le sucre raffiné ne contient rien du tout.

Enfin…

1. Les fabricants peuvent mettre des histoires et des slogans merveilleux sur l'emballage, mais ne pas sentir dedans. TOUS les édulcorants sont considérés comme du sucre par le corps, après quoi le corps y réagira. Un édulcorant peut être un peu plus intense que l'autre, mais le résultat sera toujours le même: des pics de glycémie après lesquels de grandes quantités d'insuline sont produites.

1. Mon conseil: réduisez au moins votre consommation de sucre et remplacez ce petit peu de sucre que vous utilisez encore par un produit moins malsain comme le miel. Ensuite, vous bénéficierez au moins des nutriments naturels qui peuvent être importants pour votre corps.

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