6 bienfaits pour la santé de l'aubergine

1. L'aubergine est un légume qui a beaucoup à offrir car il contient une grande quantité d'antioxydants, des phytonutriments spéciaux dont des composés phénoliques, des flavonoïdes comme la nasunine et aussi de nombreuses vitamines et minéraux. Tous ces avantages de l'aubergine s'ajoutent à l'avantage d'avoir un faible nombre de calories (seulement 35 kilocalories pour 150 grammes) et cela est dû à la teneur élevée en fibres et en humidité de l'aubergine.

2. Aubergine est un légume qui a beaucoup à offrir, car il contient une grande quantité d'antioxydants, phytonutriments spéciaux, y compris des composés phénoliques, flavonoïdes tels que nasunin et aussi beaucoup de vitamines et de minéraux. Tous ces avantages de l'aubergine s'ajoutent à l'avantage d'avoir un faible nombre de calories (seulement 35 kilocalories pour 150 grammes) et cela est dû à la teneur élevée en fibres et en humidité de l'aubergine.

1. L'aubergine fait partie de la famille des légumes de la morelle, également appelée famille des plantes des solanacées, et est considérée par les chercheurs pour leurs composés anthocyaniques et antioxydants trouvés dans les riches couleurs violettes de les aubergines, considérées comme faisant partie d'un groupe de légumes très précieux.

1. Les chercheurs en apprennent de plus en plus sur les bienfaits de l'aubergine pour la santé, mais en fait, les aubergines sont utilisées dans le monde entier depuis des milliers d'années dans le cadre d'une alimentation saine et traditionnelle du Moyen-Orient et de la Méditerranée. Aujourd'hui, il est couramment consommé dans des pays comme la France, l'Italie, l'Australie, Israël, l'Égypte, les États-Unis et bien d'autres pays.

1. Heureusement, les études ont montré que l'aubergine cuite, que la plupart des gens mangent naturellement, contrairement à l'aubergine crue, a encore plus d'avantages. La cuisson ou la cuisson d'aubergines libère encore plus d'antioxydants et d'activités biologiques disponibles, qui fournissent ces propriétés bénéfiques car l'effet thermique créé par le chauffage crée ces composés.

2. Heureusement, les études ont montré que l'aubergine cuite, ce que la plupart des gens mangent naturellement, contrairement à l'aubergine crue, a encore plus d'avantages. La cuisson ou la cuisson d'aubergines libère encore plus d'antioxydants et d'activités biologiques disponibles, qui fournissent ces propriétés bénéfiques car l'effet thermique créé par le chauffage crée ces composés.

La valeur nutritive de l'aubergine

1. L'aubergine est, par rapport à d'autres superaliments, pas très riche en nutriments, mais elle est unique. L'aubergine contient un type d'antioxydant assez rare et extrêmement bénéfique appelé nasunine. La nasunine est un type d'antioxydant anthocyanique présent dans tous les types d'aubergines et dans certains autres fruits et légumes profondément colorés.

1. La nasunine est l'une des principales raisons pour lesquelles l'aubergine peut offrir autant d'avantages pour la santé. La nasunine, comme d'autres antioxydants, a la capacité de combattre les dommages causés dans le corps par les radicaux libres, et ces dommages sont souvent la cause du développement de la maladie et le mécanisme par lequel l'âge de notre corps est déterminé. La majeure partie de la nasunine présente dans l'aubergine se trouve dans la peau violette, il est donc important de consommer le légume entier, y compris la peau, si vous voulez profiter de tous les bienfaits pour la santé de l'aubergine.

2. La nasunine est l'une des principales raisons pour lesquelles l'aubergine peut offrir autant d'avantages pour la santé. La nasunine, comme d'autres antioxydants, a la capacité de combattre les dommages causés dans le corps par les radicaux libres, et ces dommages sont souvent la cause du développement de la maladie et le mécanisme par lequel l'âge de notre corps est déterminé. La majeure partie de la nasunine présente dans l'aubergine se trouve dans la peau violette, il est donc important de consommer le légume entier, y compris la peau, si vous voulez profiter de tous les bienfaits de l'aubergine pour la santé.

1. Selon plusieurs études, la nasunine est également puissante dans la lutte contre l'inflammation et le stress oxydatif et peut protéger contre la peroxydation lipidique. Il est utilisé pour rendre le fer absorbable dans le corps et également pour lier des molécules à des métaux toxiques tels que le mercure, l'arsenic et le plomb, qui peuvent ensuite être éliminés du corps, entraînant une détoxification pour le corps.

1. Il a également été démontré que la nasunine protège l'ADN et les membranes cellulaires du stress oxydatif et des dommages dus à ses effets positifs sur les parois cellulaires. La nasunine a également la capacité de protéger la couche de graisse (ou lipide) de la membrane cellulaire, en gardant sa structure intacte et en empêchant la mutation ou la mort cellulaire.

1. La nasunine est un antioxydant qui est également impliqué dans la capacité d'aider les cellules à recevoir et à utiliser les nutriments provenant des aliments et à éliminer les déchets. Sans suffisamment d'antioxydants tels que la nasunine, les toxines et les déchets peuvent s'accumuler dans le corps et entraîner le développement de diverses maladies, notamment le cancer, les maladies cardiaques, l'arthrite et plus encore.

2. La nasunine est un antioxydant qui est également impliqué dans la capacité d'aider les cellules à recevoir et à utiliser les nutriments provenant des aliments et à éliminer les déchets. Sans suffisamment d'antioxydants comme la nasunine, les toxines et les déchets peuvent s'accumuler dans le corps et conduire au développement de diverses maladies, y compris le cancer, les maladies cardiaques, l'arthrite, etc.

1. 150 grammes d'aubergine bouillie ou cuite au four fournissent

Les 6 meilleurs bienfaits pour la santé de l'aubergine

1. On pense que l'aubergine contient jusqu'à 13 types d'acides phénoliques protecteurs. Différents types d'aubergines ont différents niveaux d'antioxydants et de phytonutriments, mais ils partagent tous les mêmes qualités dans leur capacité à combattre le cancer.

2. On pense que l'aubergine contient jusqu'à 13 types d'acides phénoliques protecteurs. Différents types d'aubergines ont différents niveaux d'antioxydants et de phytonutriments, mais ils partagent tous les mêmes qualités dans leur capacité à lutter contre le cancer.

1. En plus de nombreux autres phytonutriments tels que l'acide chlorogénique, l'aubergine contient également la nasunine qui combat la maladie, qui a également été mentionnée ci-dessus. L'acide chlorogénique se trouve dans les parois cellulaires de certaines plantes et est connu pour être très bénéfique pour empêcher les radicaux libres de former des cellules cancéreuses, ce qui peut entraîner la croissance d'une tumeur et le développement d'un cancer. En plus de ses effets anti-mutagènes et anti-tumoraux, on pense également que l'acide cholorogénique agit comme un agent antimicrobien et anti-LDL (mauvais cholestérol) et a également une action antivirale, ce qui signifie qu'il vous protège de divers types d'inflammation et de la développement de maladies.

1. Des études ont montré que l'aubergine a la capacité de lutter contre l'inflammation et le stress oxydatif, conduisant à des artères plus saines et des taux de cholestérol plus équilibrés, tout en étant bénéfique pour la santé cardiaque.

1. L'aubergine s'est également avérée bénéfique pour le maintien de ses phytonutriments pour améliorer la circulation sanguine et réduire la formation de plaques dans les artères principales, y compris l'aorte. des taux de cholestérol sanguin sains. Bien que votre corps ait besoin d'une certaine quantité de cholestérol, la consommation d'aubergine a été liée à l'équilibre de la quantité correcte de cholestérol dont les parois de vos vaisseaux sanguins ont besoin pour améliorer la circulation sanguine. Des études ont également montré que les aubergines contiennent de puissants composés cardio-protecteurs et que le légume a donc la capacité d'augmenter le fonctionnement du ventricule gauche (l'une des principales chambres de pompage du sang du cœur) et de réduire ainsi l'apoptose.

1. L'aubergine est constituée en grande partie d'humidité, c'est pourquoi elle contient si peu de calories. La consommation de légumes riches en humidité, en fibres et en nutriments aide à éliminer les déchets et les toxines du tube digestif. Le tube digestif et le côlon doivent être correctement hydratés pour que les selles puissent circuler dans les conduits.

1. Manger beaucoup d'aliments frais et sains, riches en humidité et boire beaucoup d'eau est essentiel pour débarrasser le système digestif des toxines et des excès de nutriments. En raison de ses avantages connus, l'aubergine a donc été incluse dans le régime GAPS, qui est un régime qui aide principalement à guérir les troubles digestifs, à améliorer les problèmes neurologiques, à réduire l'inflammation et à guérir les maladies auto-immunes.

1. En raison de sa teneur élevée en fibres et en humidité, l'aubergine est également utile si vous souhaitez perdre du poids. Contenant une gamme de phytonutriments, de vitamines et de minéraux essentiels tout en fournissant encore très peu de calories, l'aubergine constitue un excellent ajout à tout régime alimentaire sain et hypocalorique. La fibre de l'aubergine vous aide à vous sentir rassasié, vous évitant ainsi de trop manger.

1. Ce que vous ne savez peut-être pas sur l'aubergine, c'est que 150 grammes d'aubergine fournissent environ 5% de vos besoins quotidiens en manganèse important. Le manganèse est un minéral qui se produit naturellement dans le corps en petites quantités, le reste doit donc être obtenu à partir d'une alimentation saine. Le manganèse agit comme un antioxydant, recherche les radicaux libres puis les empêche de causer des dommages et un stress oxydatif dans le corps.

1. Le manganèse contribue également à la formation d'une structure osseuse saine en raison de son impact sur la minéralisation et le métabolisme osseux. Il est nécessaire de métaboliser et d'utiliser correctement le calcium et de créer des enzymes essentielles à la formation d'os solides.

1. De plus, le manganèse aide à l'activité métabolique de notre corps, à la formation des tissus conjonctifs et à la régulation des taux d'hormones, qui sont cruciaux pour la santé reproductive et la lutte contre l'infertilité. Il joue également un rôle dans la régulation de la fonction thyroïdienne saine, dans la lutte contre la dépression et dans le contrôle de la glycémie.

1. L'aubergine est également une bonne source de vitamine B1 et de vitamine B6, deux des vitamines qui peuvent améliorer le métabolisme et vous donner plus d'énergie. Les vitamines B sont solubles dans l'eau, présentes dans de nombreux légumes et autres sources alimentaires saines, et sont nécessaires pour maintenir des niveaux d'énergie, des fonctions cérébrales, un métabolisme, une santé cardiaque et une concentration sains.

1. Votre corps en a également besoin pour pouvoir absorber tous les nutriments contenus dans les aliments que vous mangez et pour convertir les graisses et les glucides en «carburant» utilisable pour donner de l'énergie à votre corps .

1. La vitamine B6 est nécessaire pour produire des acides aminés, qui sont les éléments constitutifs des protéines. Les acides aminés sont utilisés pour de nombreuses fonctions corporelles et les carences peuvent causer des problèmes tels que le manque d'énergie, l'inflammation de la peau, l'anémie, la dépression, la fatigue chronique et les carences en nutriments.

1. La vitamine B6 est également impliquée dans la formation d'hémoglobine (qui transporte l'oxygène dans le sang) et de neurotransmetteurs (qui aident à contrôler votre humeur) et dans la régulation de la glycémie. Un autre type de vitamine présent dans l'aubergine et utilisé par votre corps pour maintenir un métabolisme sain, la santé du sang et du cœur, une bonne fonction cérébrale et bien plus encore est la vitamine B1.

1. Lorsque certaines substances sont extraites de la peau d'aubergine, il est possible de fabriquer une crème hautement concentrée dont les études ont montré qu'elle pouvait aider à lutter contre le cancer de la peau. Ce type de crème contient une concentration de 10% de solasodine rhamnosyl glycosides (BEC) qui a été cliniquement prouvée comme un traitement efficace pour plusieurs types de cancer de la peau: kératose, carcinome basocellulaire et carcinome épidermoïde.

1. L'aubergine serait également utilisée de cette manière depuis des milliers d'années et constitue un remède naturel efficace contre les cancers cutanés malins et bénins.

La longue histoire de l'aubergine en bref

1. Les aubergines sauvages ont été cultivées pour la première fois vers 500 après JC dans certaines régions de l'Inde et de la Chine. Les aubergines ont été décrites pour la première fois dans des textes chinois anciens à partir de l'an 544. L'aubergine a été introduite dans toute la Méditerranée par les Arabes au début du Moyen Âge et les archives montrent qu'elle a été importée en Espagne au Moyen Âge, où elle a été nommée aubergine.

1. Au 16ème siècle, l'aubergine s'est répandue dans toute l'Angleterre et le reste de l'Europe, où elle est encore consommée aujourd'hui. Elle a ensuite également été apportée en Amérique par des explorateurs européens, bien que de nombreuses personnes aient choisi de ne pas la manger au début car elle était considérée comme une plante toxique pendant de nombreuses années en raison de sa couleur profonde.

1. Il a fallu des années pour que les bienfaits de l'aubergine pour la santé soient connus et compris et elle a vraiment été évitée par de nombreuses personnes depuis très longtemps.

1. Aujourd'hui, la Chine, l'Inde, l'Iran, l'Égypte et la Turquie sont les principaux pays où les aubergines sont cultivées. La Chine à elle seule produit environ 58% de la totalité de la récolte d'aubergines dans le monde. L'aubergine est un légume très diversifié, commun dans les cuisines de nombreux pays, dont la Thaïlande, la France, l'Italie, la Grèce, la Turquie, la Syrie, Israël, l'Inde et de nombreux autres pays.

Types d'aubergines

1. L'aubergine est connue sous différents noms dans le monde entier, mais est généralement appelée simplement aubergine dans des pays comme l'Angleterre, l'Australie et la France.

1. L'aubergine est très appréciée en raison de sa couleur pourpre vif, de sa chair charnue, de son goût amer mais agréable unique et bien sûr des nombreux bienfaits dus à sa valeur nutritionnelle.

1. Les aubergines sont généralement disponibles sur les marchés toute l'année, mais elles sont à leur meilleur et plus largement disponibles à la fin de l'été, d'août à octobre, en haute saison. Aujourd'hui, il existe environ sept variétés d'aubergines disponibles aux États-Unis, y compris les variétés les plus populaires, la grande aubergine ovale et la petite aubergine japonaise.

1. Les aubergines appartiennent à la famille des morelles. Ils ressemblent à d'autres légumes de la morelle tels que les tomates, les poivrons rouges et les pommes de terre en raison de certains de leurs composés chimiques. Les aubergines poussent sur des plants courts, semblables aux plants de tomates.

1. Lorsqu'il s'agit d'acheter des aubergines biologiques ou non biologiques, l'aubergine est heureusement dans la liste des 15 types de légumes les plus propres, ce qui signifie qu'ils sont moins souvent pulvérisés avec une grande quantité de pesticides que d'autres types. Cela signifie que l'achat d'aubergines conventionnelles (non biologiques) est considéré comme sûr et que les avantages de l'aubergine, même dans les variétés non biologiques, sont toujours intacts.

1. Les bienfaits pour la santé de l'aubergine semblent être les mêmes dans toutes les variétés, à l'exception de la variété connue sous le nom d'aubergines "Black Magic". Cette souche, vendue commercialement sur les marchés américains, est connue pour avoir la plus forte concentration de certains phytonutriments par rapport à d'autres aubergines et peut offrir des propriétés antioxydantes supplémentaires.

1. Certaines études ont montré que les aubergines "Black Magic" peuvent contenir jusqu'à 3x les antioxydants et composés phénoliques des autres types d'aubergines, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour confirmer les différences exactes. est.

1. Les acides phénoliques de l'aubergine sont responsables de leur goût unique et parfois amer, ainsi que du brunissement de leur chair coupée et exposée à l'oxygène. Même lorsqu'une aubergine devient brune, il n'y a rien de dangereux et elle reste parfaitement comestible et saine.

À quoi devez-vous faire attention lors de l'achat d'aubergine?

1. Si vous voulez acheter des aubergines, achetez des aubergines solides et qui ne semblent pas avoir de bosses et de contusions graves.

1. De nombreuses aubergines sont de couleur vive et brillantes et ont une peau brillante; c'est tout à fait normal et la peau est très saine à manger car de nombreux nutriments de l'aubergine sont en fait stockés dans la peau.

1. Si vous voyez des aubergines sur un marché de producteurs, probablement à la fin de l'été ou au début de l'automne, vous rencontrerez probablement les nombreuses tailles et formes dans lesquelles poussent les aubergines. L'aubergine est disponible dans une gamme de couleurs, y compris violet foncé, violet clair / lavande, vert jade, orange, jaune-blanc et rayé blanc violacé.

1. Ils viennent dans des tailles qui sont la taille d'un ballon de football ou plus petites qu'une tomate. La variété la plus populaire dans la plupart des pays d'Amérique du Nord est la variété violet foncé, large et ovale. Ce type d'aubergine a une pulpe charnue beige / blanche et une consistance spongieuse qui absorbe facilement la sauce, l'huile et la saveur.

Comment préparer l'aubergine?

1. Bien que les différentes variétés d'aubergines varient légèrement en termes de goût exact et de texture, elles sont communément décrites comme ayant une chair spongieuse et molle et un goût agréable mais amer. . Dans de nombreuses recettes, l'aubergine est utilisée comme ingrédient supplémentaire qui ajoute de la texture, du volume et de l'équilibre aux saveurs plus fortes provenant d'autres ingrédients hautement aromatisés.

1. L'aubergine est largement utilisée dans le monde entier et vous pouvez la trouver dans le plat végétarien ratatouille en France, au curry en Inde, comme babaganoush au Moyen-Orient en trempette, en la moussaka en Grèce ou comme melanzane parmesan en Italie. Il est aussi souvent ajouté aux sautés asiatiques ou grillé sur le barbecue en Amérique du Nord et en Australie.

1. Heureusement, la préparation de l'aubergine ne semble pas réduire les effets positifs des phytonutriments. En fait, le chauffage peut en fait augmenter la teneur et l'activité biologique des composés antioxydants des aubergines.

Effets secondaires de l'aubergine

1. L'aubergine est l'un des légumes de la famille des solanacées (également appelée famille des solanacées). Les autres légumes de la morelle comprennent les tomates, les poivrons et divers types de pommes de terre. Ces légumes de la morelle peuvent causer des troubles digestifs chez certaines personnes, ce qui soulève des inquiétudes quant à la capacité des aubergines à provoquer une inflammation et des réactions potentiellement nocives.

1. Ces légumes de la morelle sont également riches en acide oxalique, ce qui a été associé à un risque accru de développer des calculs rénaux et de l'arthrite, mais ce n'est le cas que chez certaines personnes. Pour cette raison, si vous avez des antécédents de calculs rénaux ou d'arthrite, vous devriez essayer d'éliminer les aubergines et autres légumes de cette famille de morelles.

1. Certaines personnes qui souffrent de problèmes digestifs et d'autres symptômes inflammatoires tels que l'arthrite disent que si elles ne mangent pas ces légumes, elles se sentent beaucoup mieux. Cependant, plus de preuves scientifiques sont nécessaires pour vraiment prouver cette corrélation. Ce que des études ont montré, c'est que l'aubergine est un allergène courant chez certaines personnes et que toutes les variétés semblent avoir les mêmes effets négatifs chez celles qui réagissent négativement aux aubergines en raison d'allergies.

Enfin…!

1. L'aubergine est un légume délicieux. Savez-vous comment je mange régulièrement des aubergines moi-même? J'ai appris en France: couper les aubergines en tranches, arroser d'huile d'olive et d'herbes et faire griller des deux côtés. Délicieux!

1. Voulez-vous essayer cela aussi? Voulez-vous me faire savoir si j'ai aimé?

1. Www.lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/aliments/legumes/aubergines/les-atouts-sante-de-laubergine

1. Amelioretasante.com/10-bienfaits-de-laubergine-sante/

1. Www..femina.fr/article/l-aubergine-ses-5-vertus