Combien de calories y a-t-il dans le pain?

1. De plus en plus de gens mangent moins de pain ou essaient même de ne rien manger du tout. Il y a plusieurs raisons à cela. Par exemple, ils pensent que le pain est malsain ou craignent qu'il ne les rende gras. Mais quelle est la réalité de ces objections?

1. Dans ce blog, nous allons jeter un regard critique sur la réputation du pain comme un engraisseur malsain. Combien de calories y a-t-il dans le pain? Est-ce vraiment si malsain? Et si vous choisissez de le remplacer, comment procédez-vous?

Combien de calories y a-t-il dans le pain?

1. Le pain est souvent décrit comme une personne qui fait grossir. Afin de vérifier que c'est correct, il faut bien sûr d'abord discuter d'une autre question: combien de calories y a-t-il dans le pain? Après tout, votre poids dépend en grande partie de la valeur calorique de votre nourriture.

1. Il va sans dire que la quantité de calories varie selon le type de pain. Un sandwich complet moyen (30 grammes) contient environ 75 calories. L'essentiel provient naturellement des glucides: une tranche de pain contient environ 13 grammes, soit 52 kcal.

1. On retrouve également 2,5 grammes de protéines et un petit gramme de graisses. Le pain de grains entiers contient environ 2 grammes de fibres par tranche. Il est également particulièrement riche en diverses vitamines B et minéraux tels que le fer, le magnésium, le potassium, l'iode et le calcium.

Les glucides font grossir?

1. Il vaut la peine de regarder de plus près ces glucides dans le pain. C'est la raison pour laquelle tant de gens renoncent complètement à ce produit. Les glucides ont la réputation de faire grossir car ils déclenchent la réponse insulinique.

1. Or, il est vrai que beaucoup de gens consomment relativement trop de glucides (et donc trop peu de protéines et / ou de graisses). Cependant, cela ne signifie certainement pas que les glucides sont nécessairement mauvais. Votre corps en a juste besoin pour l'énergie; surtout votre cerveau peut difficilement s'en passer.

1. Les glucides contenus dans le pain ne sont certainement pas une raison pour arrêter de le manger. De préférence, choisir des glucides lents, avec beaucoup de fibres, alors vous savez-vous que vous êtes en bonne santé.

Le pain fait-il grossir?

1. La réputation du pain d'engraisseur est donc en tout cas en partie injustifiée. Les glucides ne font pas grossir - les protéines et les graisses peuvent être stockées aussi bien que la graisse corporelle. La seule chose qui fait grossir est un surplus de calories. Après tout, votre corps est alors obligé de stocker cet excès sous forme de graisse.

1. Le pain fait-il grossir? Cela pourrait être - si vous en mangez tellement que cela dépasse vos besoins quotidiens en calories. Mais lorsque vous intégrez le pain dans une alimentation saine et équilibrée, cela ne fait pas grossir que d'autres calories.

1. Une tranche de pain contient encore moins de calories qu'une banane, par exemple. "Le pain fait grossir" est une affirmation sans fondement que vous pouvez facilement oublier.

Le pain est-il sain?

1. Cependant, les calories dans le pain ne sont pas la seule raison pour laquelle les gens arrêtent de le manger. Un autre argument est la valeur sanitaire générale du pain. De plus en plus, vous entendez dire que le gluten, le blé ou les glucides en général sont malsains pour vous. Dans quelle mesure cela est-il vrai?

1. Les glucides sont aujourd'hui responsables de toutes sortes de maux et de troubles. Cependant, comme mentionné ci-dessus, cela ne signifie pas que vous ne devriez pas les manger! Les glucides à grains entiers sont une source d'énergie et de plusieurs vitamines et minéraux. De plus, ils fournissent des fibres alimentaires essentielles.

1. Les fibres procurent une sensation de satiété après un repas. Ils fermentent également dans vos intestins, avec lesquels ils alimentent votre flore intestinale. Pour garder votre système digestif en bonne santé, 30 à 40 grammes de fibres par jour sont recommandés. Le pain de grains entiers peut y contribuer.

1. Ensuite, il y a une autre raison d'avoir un problème avec le pain: le blé. Selon diverses sources - y compris le tristement célèbre livre Broodbuik - le blé est la cause de tout le mal sur terre. Vous auriez toutes sortes de maux désagréables.

1. Le plus drôle est que l'épeautre est approuvé par plusieurs de ces sources. Et cela alors que ces deux grains sont extrêmement similaires en termes de valeur nutritionnelle! L'épeautre contient un peu plus de protéines et de graisses que le blé, mais cette différence est minime.

1. Bien sûr, il y a des gens qui ne devraient pas manger de blé, car ils y sont vraiment sensibles. Mais c'est loin d'être le cas pour tout le monde. La plupart des Néerlandais peuvent digérer le blé - et donc aussi le pain de blé - bien.

1. Enfin, le gluten a également reçu une mauvaise réputation. Certaines sources vont jusqu'à dire que presque tout le monde est en fait intolérant au gluten. Cependant, cela n’a été démontré d’aucune manière. En fait, toutes les études montrent qu'environ 1% seulement des Néerlandais sont atteints de la maladie cœliaque.

1. Ensuite, il y a des gens qui ne sont pas directement intolérants au gluten, mais sont sensibles. Cependant, c'est aussi un petit groupe. À moins que vous ne soyez l'un d'entre eux, le gluten n'est pas une raison d'éviter le pain.

1. Mais pourquoi ne pas jouer la prudence et arrêter de manger du pain par précaution? Eh bien, le pain a toutes sortes d'avantages. Donc, pour commencer, il fournit cette fibre. Le pain contient également des minéraux importants, comme l'iode.

1. De plus, le pain est simplement un moyen facile de manger de manière responsable pour de nombreuses personnes. Pour des raisons pratiques, vous n'avez souvent tout simplement pas la possibilité d'emporter un bol entier de salade avec vous. Un sac de pain est beaucoup plus facile pour le déjeuner sur le pouce.

Pains sains

1. Il n'y a donc aucune raison générale d'arrêter de manger du pain. Bien sûr, tous les types de pain ne sont pas aussi bons pour vous! Ci-dessous, nous mentionnons cinq types de pain qui sont de toute façon une option responsable.

1. Le pain aux germes de blé - également appelé pain Ézéchiel ou pain Essener - n'est pas bien connu aux Pays-Bas. Dommage, car c'est l'un des pains les plus sains au monde! Il est, comme son nom l'indique, fabriqué à partir de graines de blé germées. Ils contiennent moins d'acide phytique que le blé ordinaire.

1. L'acide phytique peut réduire l'absorption de certains nutriments en grande quantité. Le pain aux germes de blé contient également plus de protéines et beaucoup plus de fibres que les pains «standards». Cependant, le nombre de calories reste limité en raison de la faible teneur en glucides. Un gagnant clair, en d'autres termes.

1. Faites-vous immédiatement une sale grimace quand il s'agit de pain au levain? Pas besoin: il existe de nos jours beaucoup plus de variétés que le pain lourd que vous pouvez obtenir chez les boulangers allemands. La propriété qu'ils partagent tous est que la fermentation joue un rôle important dans le processus de production.

1. Et c'est l'un des plus grands avantages du pain au levain. Les aliments fermentés sont incroyablement sains pour votre flore intestinale, entre autres. De plus, le pain au levain contient moins d'acide phytique et regorge de nutriments précieux.

1. L'un des grands avantages du pain de seigle est qu'il contient moins de glucides, mais plus de fibres. Grâce à toutes ces fibres, le pain de seigle a également un faible indice glycémique et ne provoque donc pas de pic de glycémie.

1. Il contient également plus de vitamines et de minéraux que le pain de blé ordinaire. B6 et E, par exemple, qui sont tous deux importants pour la résistance. Le potassium et le fer sont également présents ici en plus grandes quantités. Bon pour les muscles, la tension artérielle et l'énergie.

1. Disons-le tout de suite: le fait que le pain d'épeautre soit au-dessus du pain de blé n'est pas forcément important. L'épeautre à grains entiers et le pain de blé sont tous à peu près également sains. Cependant, l'épeautre contient un peu plus de vitamines et de minéraux, et obtient donc une petite marge.

1. De plus, de nombreux pains d'épeautre contiennent moins de sucre et de sel ajoutés. Le pain d'épeautre provient souvent de marques qui s'efforcent déjà de cuire des types de pain sains. Cependant, gardez un œil sur l'étiquette, car ce n'est certainement pas une règle sans exceptions!

1. Et puis le pain de blé entier. C'est du pain de blé qui contient toujours autant de grains entiers que possible. Pour cette raison, il a également une couleur plus foncée que les autres pains de blé. Le pain de grains entiers contient autant de glucides que les pains légers.

1. Il contient également plus de vitamines, de minéraux et de fibres. Cela le rend nettement plus sain! Le pain de grains entiers se remplit plus longtemps et, grâce à son IG bas, ne donne pas une telle trempette au sucre après deux heures. C'est donc un excellent choix si vous voulez simplement opter pour du pain standard du supermarché.

Pains malsains

1. Cependant, il existe également des types de pain avec lesquels vous devez faire attention, ou que vous devriez même éviter de manger du tout. Les trois suivants sont les plus importants:

1. Certaines personnes pensent que le pain brun et le pain de blé entier sont à peu près identiques. Le pain brun, cependant, contient beaucoup moins de fibres que la vraie farine de blé entier. De plus, il contient plus de calories, ce qui le rend également nettement moins adapté à ceux qui essaient de perdre du poids.

1. Bien sûr, il existe différentes qualités de pain brun, du très léger au grain presque entier. Alors optez toujours pour la variante la plus sombre! Cela rend simplement votre déjeuner ou votre petit-déjeuner beaucoup plus sain et plus copieux.

1. Ensuite, nous arrivons au pain blanc. C'est aussi du pain de blé normal, mais toutes les fibres ont été retirées de la farine. En conséquence, le pain blanc a un goût un peu plus sucré et plus doux. Parfois, du sucre est même ajouté pour améliorer encore cette saveur. B

1. Le pain blanc est un favori de nombreuses personnes. Dommage, car c'est l'un des types de pain les plus malsains que vous puissiez choisir! Il contient peu de nutriments et est à peine rassasiant en raison de la faible quantité de fibres.

1. Cependant, le pain blanc n'est pas le type de pain le plus malsain: ce crédit douteux va aux différents pains sucrés. Les exemples sont le pain aux groseilles, mais aussi les brioches et même les croissants. Des quantités considérables de sucre sont ajoutées à ces pains.

1. Ils sont également pleins de gras trans et fournissent ainsi des montagnes de calories. Si vous choisissez cette catégorie en standard avec votre petit-déjeuner du dimanche, il est temps de changer!

Que sont les bons substituts du pain?

1. Avec ce blog, nous espérons vous avoir donné un aperçu de la valeur du pain pour la santé. En bref, cela se résume à ceci: si vous choisissez des pains sains et que vous maintenez une alimentation équilibrée, il n'y a rien de mal à manger du pain régulièrement.

1. Pourtant, dans certains cas, il est bon de remplacer le pain par un autre repas. Non pas parce que le pain est mauvais, mais parce qu'il est important de varier suffisamment. Si vous basez réellement les trois quarts de vos repas sur du pain, il vous sera par exemple difficile d'obtenir suffisamment de légumes.

1. Dans un tel cas, que sont les bons substituts du pain pour remplir un repas entier? Quelques suggestions:

1. Les substituts de pain qui conviennent très bien pour le déjeuner sont des repas composés principalement de légumes. Prenons, par exemple, une soupe aux légumes bien garnie. Vous le préparez en un rien de temps et vous pouvez facilement l'emporter avec vous au travail. Les légumes fournissent beaucoup de fibres, dont vous avez vraiment besoin lorsque vous mangez moins de pain.

1. Les salades sont également un bon moyen d'obtenir plus de légumes. Utilisez des légumes-feuilles et d'autres légumes fermes pour la garniture. Par exemple, ajoutez des légumineuses pour plus de protéines et de fibres, et vous obtenez un bon substitut de pain qui vous fournit encore de nombreux nutriments importants.

1. Une autre option est de déjeuner avec une omelette généreuse, éventuellement avec de la viande ou remplie d'une bonne portion de légumes. Les œufs fournissent de l'iode, un minéral que de nombreuses personnes tirent normalement du pain.

1. Ceux qui préfèrent un repas sucré peuvent également préparer de délicieuses crêpes santé à partir d'œufs. Par exemple, mélangez un œuf avec une purée de banane pour obtenir une pâte délicieusement sucrée et riche en fibres. Servez les crêpes avec des fruits et vous avez un substitut de pain riche en protéines pour un dimanche paresseux!

1. Enfin, vous pouvez remplacer le pain du petit-déjeuner par un bol de porridge riche en fibres. Par exemple, vous pouvez manger des fruits et des noix - de bons moyens d'obtenir des nutriments que vous n'obtiendrez normalement pas du pain!

1. Mangez-vous beaucoup de pain, ou pas du tout? Et comment garder votre alimentation saine avec ce choix? Nous serions ravis de vous entendre dans les commentaires!