Conclusion

1. Cliquez ci-dessous pour lire la partie 2: Plantes saines Partie 2: Plantes médicinales, fleurs et herbes

1. Rien ne vaut le frais, nous l'avons tous compris maintenant. Mais cela vaut également pour les plus petites choses, surtout lorsqu'elles sont si décisives pour le goût du produit final. Un très bon effet secondaire est le fait que la plupart des herbes fraîches que vous pouvez utiliser en cuisine ont également des bienfaits pour la santé.

1. Si vous avez seulement des herbes condimentaires utilisées sous forme sèche jusqu'à présent, vous devriez vraiment essayer des herbes fraîches. Ce n'est qu'alors que vous goûtez et réalisez à quel point il peut être délicieusement frais! En gros, quelques doigts verts (clairs), un pot de fleurs, un sac de graines, de la chaleur et de l'eau suffisent pour faire pousser vos propres herbes, qui sont toujours fraîchement disponibles lorsque vous en avez besoin. Délicieux!

1. La culture des herbes en pot n'est pas très difficile, mais pour éviter toute déception, il est important de rassembler d'abord quelques connaissances de base. De plus, la patience et quelques doigts vert clair sont également très utiles. Ne commencez pas immédiatement à travailler avec des dizaines de pots, mais commencez lentement, expérimentez et ajustez constamment vos idées. C'est la seule façon de faire fonctionner cela.

1. Bien sûr, vous pouvez acheter une plante ready-made dans un pot et de l'utiliser pendant un mois pour savoir que la plante est morte de soif. Et puis bien sûr en acheter un nouveau. Cela n'a rien à voir avec les herbes, cultiver qui achètent juste un pot d'herbes et de les utiliser pendant toute la durée de vie de la plante.

1. Tout commence par la Terre. Tout comme pour les plantes du jardin, la terre dans les pots est également très importante, peut-être encore plus. Le sol fournit l'humidité, la nutrition, l'air et fournit la fermeté qui soutiendra les racines de la plante. Le sol est aussi un moyen de fournir de nouveaux nutriments et de retenir l'humidité pour les racines.

1. Cela peut sembler contradictoire, mais l'air dans le sol est peut-être la chose la plus importante. Sans la présence d'air dans le sol, rien ne poussera du tout. Comme vous n'avez besoin que d'une quantité limitée de terre, peut-être de quelques pots au départ, achetez le meilleur type de terre que vous puissiez trouver. C'est un «investissement» que vous ne regretterez pas.

1. Vous pouvez également créer votre propre terreau en mélangeant du terreau bon marché avec du sable et des petits cailloux pour l'aération et le drainage, et en plus des fibres de coco pour la structure et de l'humus de vers pour le nutrition riche.

1. Ensuite, déterminez quelles herbes vous voulez faire pousser. Apportez votre liste au centre de jardinage et achetez les graines. Si vous êtes un peu moins patient, vous pouvez également acheter de petits plants pour ne pas avoir à avoir la patience d'attendre que quelque chose émerge.

1. Enfin, placez les casseroles dans un endroit ensoleillé, mais pas directement à côté de la cuisinière ou du four. Il est également préférable d'éviter les radiateurs. Un endroit avec une température moyenne de 15-20 degrés est le plus idéal. Les herbes ne sont certainement pas fan des coins courants d'air!

1. Une fois que vous avez trouvé un bon endroit, le plaisir peut commencer. Vous avez vos herbes à portée de main et dès que les plantes commencent à pousser, vous pouvez couper ce dont vous avez besoin. Frais à chaque fois!

1. Ma toute première rencontre avec des herbes fraîches a eu lieu lors d'un barbecue entre amis pendant mes vacances en France. Une amie a fait du beurre aux herbes, mais avant cela, elle est allée la première, armée de ciseaux et d'un panier, dans les bois. Pour revenir avec toutes sortes de trucs verts que je ne connaissais pas, nous avons coupé et coupé pour le rendre aussi petit que possible. Mélangé avec du beurre non salé, c'était un vrai régal!

1. Les paquets d'herbes de beurre aux herbes du supermarché se sont fanés avec la pleine saveur de ce beurre aux herbes fraîches. Je n'ai pas une vraie recette avec les unités de mesure, mais avec un certain sentiment et certains d'essayer vous allez rapidement obtenir un résultat délicieux qui sera différent à chaque fois, selon les herbes disponibles et les quantités utilisées.

1. Les ingrédients de base sont dans tous les cas:

1. Depuis cette expérience, je n'utilise que des herbes fraîches dans la cuisine, surtout pour faire du beurre aux herbes!

1. Il y a énormément d'herbes que vous pouvez utiliser dans la cuisine, toutes des herbes avec leurs propres bienfaits pour la santé. Dans cette liste je me limiterai aux plus utilisées.

Ciboulette

1. Description La ciboulette est une petite culture et dépasse rarement environ 25 centimètres. La variété la plus utilisée et la plus forte a des fleurs violettes. La version avec les fleurs blanches n'est pas recommandée en raison du manque de force et de saveur. La ciboulette est une plante très facile à cultiver. L'emplacement n'a pas beaucoup d'importance et peut donc être placé à l'ombre comme au soleil. La ciboulette se développera à la fois sur des sols riches en humus et pauvres.

1. Utilisation dans la cuisine La ciboulette est la base de chaque cuisine. S'il ne doit pas être utilisé dans les plats, au moins comme garniture. Le goût est un peu comme l'oignon, mais beaucoup plus léger. La ciboulette peut être utilisée parfaitement dans les vinaigrettes, les sauces et les salades fraîches. Aussi dans la soupe, mais il ne faut pas oublier que celle-ci est ajoutée en dernier, de sorte que la ciboulette reste presque crue.

1. Bienfaits pour la santé

Basil

1. Description Le basilic est une plante vivace qui peut atteindre environ 45 centimètres de hauteur. Les feuilles sont rondes et douces au toucher. Vous pouvez faire pousser cette plante en pot, à condition qu'elle reçoive suffisamment d'eau. La plante préfère un endroit chaud et ensoleillé à l'abri du vent et / ou des courants d'air. Si vous mettez le basilic dans des pots sur le rebord de la fenêtre, cela a l'avantage supplémentaire d'arrêter les mouches.

1. À utiliser dans la cuisine Le basilic est une herbe courante dans la cuisine et a un goût reconnaissable mais subtil. Cette herbe peut être parfaitement combinée avec des légumes tels que le fenouil et la chicorée. Également en combinaison avec des plats contenant du fromage et des plats de viande, le basilic est toujours un succès. Le basilic doit toujours être utilisé frais, donc ne pas congeler ni sécher. Cela enlève le goût.

1. Bienfaits pour la santé

Coin

1. Description La menthe est une plante vivace, vivace et peut prospérer sous notre climat. Le sol doit être constamment humide, en particulier la variété Water Mint. Il est préférable de le placer avec les racines juste à côté d'un étang. Si vous souhaitez quand même conserver la menthe dans une casserole, assurez-vous de l'arroser régulièrement.

1. À utiliser dans la cuisine La menthe est principalement utilisée en cuisine comme assaisonnement dans la préparation du mouton et de l'agneau. Mais l'ajout de menthe à une vinaigrette lui donne aussi un goût frais. Vous pouvez bien sûr également utiliser les feuilles directement pour faire votre propre thé à la menthe fraîche.

1. Bienfaits pour la santé

Persil

1. Description La plante de persil préfère pousser dans un sol aéré et bien drainé. L'emplacement est idéal le plus au soleil, avec un peu d'ombre, de temps en temps. Ce qui s'applique au persil, c'est ce qui s'applique à la plupart des herbes: plus vous taillez et coupez, plus la plante devient pleine et plus la récolte sera grande une semaine plus tard.

1. À utiliser dans la cuisine Le persil plat est utilisé comme exhausteur de goût dans une grande variété de plats. La variante de persil frisé est généralement utilisée pour la décoration, en raison de la belle apparence de la feuille.

1. Bienfaits pour la santé

Marjolein

1. Description La marjolaine est, en plus d'être une herbe utile en cuisine, une belle plante qui fonctionne également bien dans une bordure, par exemple. La plante atteint environ 50 à 70 centimètres de haut. Veuillez noter que cette plante peut se semer pleine d'enthousiasme. Si vous voulez éviter d'avoir un jardin plein de marjolaine l'année prochaine, coupez les fleurs de la plante juste avant qu'elles ne finissent de fleurir.

1. À utiliser dans la cuisine En raison du goût prononcé de la marjolaine, il est sage d'utiliser cette épice avec modération. Surtout dans les plats sans sel, la marjolaine ajoute plus de saveur aux plats. Pour conserver une saveur et des bienfaits pour la santé optimaux, la marjolaine est ajoutée crue à la nourriture.

1. Bienfaits pour la santé

Coriandre

1. Description La coriandre obtient des tiges assez mince sur laquelle apparaissent les fleurs. La plante est donc très sensible à la chute. Il faut donc attacher la plante. La coriandre est une plante annuelle et doit donc être semée à nouveau chaque année.

1. À utiliser dans la cuisine La coriandre est largement utilisée dans la cuisine indienne. Dans cette cuisine, la même herbe est connue sous le nom de Ketoembar. Dans la cuisine, les graines et les jeunes feuilles sont utilisées. Ces deux goûts diffèrent grandement, alors vérifiez attentivement la recette pour voir de quelle partie de la plante il s'agit.

1. Bienfaits pour la santé

1. Dans ces trois parties sur les plantes saines, nous avons vu trois domaines d'application complètement différents des plantes. Des applications axées sur la santé. Les plantes sont complètement naturelles, alors profitez-en. Dans tous les cas, c'est bon pour la santé, que vous utilisiez la plante comme assainisseur d'air, comme médicament ou comme assaisonnement dans les aliments.