Tout sur kunjit

1. Koenjit est probablement l'épice la plus importante des plats indiens et probablement l'épice la plus puissante de la planète. Aussi appelé haldi en hindi, le curcuma est l'une des herbes les plus étudiées en science.

Qu'est-ce que le curcuma (ou curcuma)?

1. Le nom scientifique du curcuma est Curcuma longa et il pousse en Inde et dans plusieurs autres pays d'Asie du Sud-Est. La racine séchée de la plante Curcuma longa est moulue et séchée pour faire de la poudre de curcuma.

1. La poudre de curcuma est jaune. La poudre est également largement utilisée comme colorant dans les cuisines d'Asie du Sud. Les feuilles de la plante de curcuma confèrent également une saveur distincte. Ces feuilles sont utilisées pour envelopper et cuire les aliments.

Les bienfaits du curcuma pour la santé

1. Les bienfaits du curcuma sont en grande partie dus à sa phytochimie. Les composés de kunjit, également connus sous le nom de curcuminoïdes, présentent plusieurs avantages pour la santé, que nous discuterons en détail dans cet article. Le curcuma contient également des huiles volatiles: le curmerone, l'atlantone et le zingiberène. Les autres composants du curcuma sont les protéines, les résines et les sucres.

1. Koenjit aide à combattre l'inflammation et à traiter les maladies inflammatoires telles que le cancer et l'arthrite. Grâce à la curcumine composée, l'herbe est bonne pour la santé neurale et cardiovasculaire. Voici une liste complète des bienfaits de la curcumine et du curcuma.

1. De nombreuses études ont montré que la curcumine, un composé puissant du curcuma, peut réduire l'inflammation dans le corps. Une façon d'augmenter la consommation de curcuma est de l'ajouter à vos plats pendant la cuisson, ce que vous faites peut-être déjà. Vous pouvez également boire du thé au curcuma - il suffit de faire bouillir quatre tasses d'eau et d'ajouter une cuillère à café de curcuma moulu. Vous pouvez également ajouter du citron ou du miel au goût ici.

1. Le curcuma est connu pour piéger les radicaux libres, inhiber la peroxydation et réduire le complexe de fer, qui sont tous un résultat direct de ses propriétés antioxydantes. Et pas seulement le curcuma, mais même l'huile a des propriétés antioxydantes.

1. La curcumine du curcuma peut également stimuler la régénération des cellules cérébrales. Et le curmérone aromatique, un autre composé bioactif du curcuma, peut augmenter jusqu'à 80% la croissance des cellules souches neurales dans le cerveau.

1. Compte tenu des puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes du curcuma, l'épice peut également fournir une protection générale du cerveau. Il peut même empêcher l'accumulation de bêta-amyloïdes, les composés destructeurs trouvés dans le cerveau des patients atteints de la maladie d'Alzheimer. Et comme les patients atteints de la maladie d'Alzheimer ont souvent des niveaux plus élevés d'inflammation dans leur cerveau, le curcuma peut être une aide immédiate.

1. Les propriétés antioxydantes du curcuma sont connues pour abaisser le taux de cholestérol sérique, en particulier dans le cas du diabète, et ainsi contribuer à la santé cardiaque.

1. Les recherches montrent que dans la médecine indienne et chinoise ancienne, le curcuma était déjà utilisé pour traiter les douleurs thoraciques. En cas d'obésité, l'herbe avait abaissé le taux de cholestérol et, plus important encore, augmenté le bon cholestérol. Il a également été démontré que la curcumine prévient le développement de nombreuses maladies cardiaques, les plus importantes étant les infarctus du myocarde.

1. La curcumine avait des propriétés anticancéreuses dans plusieurs études. En fait, il a été constaté que dans les pays où les gens consomment environ 100 à 200 milligrammes de curcuma par jour, moins de cas de cancer ont été trouvés. Chez certains patients cancéreux ayant reçu du curcuma, les tumeurs avaient diminué. Dans quelques autres études, les produits chimiques du système immunitaire qui détruisent les cellules cancéreuses sont devenus plus concentrés.

1. Des études de laboratoire ont montré que la curcumine contenue dans le curcuma peut ralentir la croissance du cancer et même rendre la chimiothérapie plus efficace. Il protège également les cellules saines des dommages causés par les radiations. Ce sujet est actuellement approfondi dans plusieurs autres études.

1. Il a également été démontré que la curcumine supprime l'initiation, la progression et les métastases de nombreux types de tumeurs. La curcumine utilise également de nombreux mécanismes pour tuer les cellules cancéreuses qui peuvent empêcher les cellules de développer toute forme de résistance au composé. D'autres études ont montré que la curcumine est bien tolérée même à des doses plus élevées. Il est connu pour protéger contre divers cancers tels que, par exemple, le cancer du cerveau et des os et le cancer du système gastro-intestinal.

1. Le curcuma contient des pigments jaunes (curcuminoïde) qui activent les gènes qui favorisent la synthèse des antioxydants par l'organisme. Cela protège le cerveau et les cellules de la peau des dommages causés par les radicaux libres, améliore la concentration et ralentit même la formation des ridules et des rides.

1. Dans une étude sur des animaux, la curcumine et ses métabolites bénéfiques se sont avérés prolonger la durée de vie. Ceci s'est avéré être réalisé en régulant les réponses au stress oxydatif et aux gènes liés à l'âge. Le vieillissement est également causé par des erreurs aléatoires dans la réplication de l'ADN, et la curcumine peut corriger ces erreurs, ralentissant le processus de vieillissement. Une autre étude décrit la possibilité que la curcumine puisse prolonger la durée de vie des gens.

1. Selon une étude scientifique, la curcumine peut abaisser le taux de glucose dans le sang, empêchant ainsi le développement du diabète. Dans une autre étude, les personnes atteintes de prédiabète qui recevaient une dose de curcumine pendant neuf mois étaient moins susceptibles de développer cette maladie. Le composé peut également modifier le fonctionnement du système immunitaire hyperactif chez les patients atteints de diabète de type 1. Il peut également stimuler les médicaments immunomodulateurs prescrits aux patients atteints de diabète de type 1. Dans une autre étude, la supplémentation en curcumine a réduit le stress oxydatif chez les rats diabétiques.

1. La curcumine contenue dans le curcuma peut également aider à traiter les maladies du foie liées au diabète.

1. La consommation de 6 grammes de curcuma s'est avérée augmenter les niveaux d'insuline postprandiale. Cela peut être dû à la stimulation de l'activité des cellules bêta par curcumine dans le curcuma. Le curcuma peut également être complété comme adjuvant pour prévenir les complications moléculaires du diabète de type 2.

1. Selon une étude iranienne, la curcumine peut favoriser la résorption osseuse chez les animaux diabétiques. Il peut également être bénéfique pour le dysfonctionnement endothélial induit par le diabète. Il a également été démontré que les suppléments de curcumine réduisent la résistance à l'insuline, améliorent la fonction des cellules bêta pancréatiques et améliorent la tolérance au glucose.

1. Les propriétés anti-inflammatoires du curcuma peuvent grandement aider à renforcer l'immunité. Il a été démontré que la curcumine arrête le recrutement de certaines cellules immunitaires qui, lorsqu'elles sont hyperactives, peuvent entraîner des maladies telles que les maladies cardiaques et l'obésité.

1. Il a également été démontré que la curcumine stimule le système immunitaire et détruit les bactéries responsables de la tuberculose résistante. Il induit également l'apoptose. La curcumine modifie également la façon dont les cellules immunitaires communiquent entre elles, ce qui peut améliorer l'immunité globale de l'individu.

1. Les curcuminoïdes du curcuma modulent également la réponse de différents types de cellules immunitaires - notamment les cellules T, les cellules B, les neutrophiles, les macrophages, les cellules dendritiques et les cellules tueuses naturelles (NK) . Cette action améliore le système immunitaire.

1. Le curcuma présente d'excellentes propriétés antibactériennes contre plusieurs types de bactéries, dont E. coli, Staphylococcus aureus et Salmonella typhi, accentuant ses propriétés antiseptiques.

1. Dans une autre étude, les curcuminoïdes du curcuma avaient des activités inhibitrices contre huit types de bactéries dangereuses. L'utilisation d'extrait aqueux de curcumine dans le fromage avait réduit le nombre de bactéries de la bactérie S. typhi. Le composé avait également montré un effet synergique en combinaison avec certains antibiotiques. Et non seulement contre les bactéries, mais le curcuma avait également des propriétés protectrices contre différents types de champignons et de virus.

1. Une autre étude indique que le curcuma est largement utilisé depuis des siècles pour ses propriétés antiseptiques. Il aide même à traiter les douleurs dentaires et autres problèmes parodontaux.

1. La curcumine du curcuma stimule la production de bile dans la vésicule biliaire. Le foie, comme nous le savons, utilise la bile pour éliminer les toxines. La bile rajeunit également les cellules du foie qui décomposent les composés nocifs.

1. Les effets détoxifiants de la curcumine sont si bons que le composé peut également être utilisé pour traiter l'intoxication au mercure.

1. Selon une étude iranienne, la curcumine contenue dans le curcuma réduit la gravité des symptômes du SPM. Cet effet peut être attribué à ses effets anti-inflammatoires.

1. Selon un rapport, le curcuma peut également être utilisé pour traiter les crampes menstruelles - comme il était utilisé par les anciens guérisseurs chinois et indiens.

1. Comme il aide à soulager l'inflammation, le curcuma peut agir comme un analgésique naturel. Cela est particulièrement vrai pour la douleur de l'arthrite. Le curcuma améliore également la circulation, ce qui peut également aider à éliminer la douleur. Mélangez simplement deux cuillères à soupe de curcuma avec de l'eau pour obtenir une pâte et appliquez-la sur la zone touchée.

1. Selon une étude, les problèmes d'estomac tels que le RGO peuvent être causés par l'inflammation et le stress oxydatif et doivent être traités avec des anti-inflammatoires et des antioxydants. C'est pourquoi le curcuma pourrait être une bonne option. Kunjit peut également réduire la sensibilité de l'œsophage aux acides et réduire les symptômes du GNSS.

1. De nombreuses études précliniques ont montré que le curcuma peut protéger le tractus gastro-intestinal grâce à ses effets anti-inflammatoires. Il peut également améliorer les symptômes de la dyspepsie et maintenir la rémission chez les patients atteints de colite ulcéreuse.

1. Des études sur les tissus humains ont montré que la curcumine du curcuma s'accumule préférentiellement dans l'intestin, le foie et le côlon. Cela pourrait être une autre raison pour laquelle il pourrait aider à traiter les troubles digestifs. La curcumine peut également aider à prévenir le cancer colorectal. Il offre également des possibilités de guérir ou même de prévenir les maladies du foie. Kunjit réduit également les ballonnements et les flatulences chez les personnes souffrant d'indigestion.

1. Savez-vous que l'obésité entraîne une inflammation dans le corps, qui conduit finalement au diabète et aux maladies cardiaques? Les propriétés anti-inflammatoires du curcuma traitent de cela au début. Cela aide à prévenir le cholestérol et l'hyperglycémie, qui à leur tour contribuent à l'obésité. Lorsque votre corps n'a pas à lutter contre l'inflammation, il est beaucoup plus facile pour vous de vous concentrer sur la perte de poids.

Enfin…!

1. Le curcuma, ou curcuma, est une épice très bénéfique qui ne devrait pas manquer dans votre cuisine. Surtout si, comme moi, vous êtes fan de la cuisine indienne.

1. Je préfère acheter cette épice dans un supermarché. Ensuite, je suis au moins sûr qu'il est pur, sans additifs inutiles. En plus, c'est aussi beaucoup moins cher en boutique!

1. Utilisez-vous Koenjit? Où l'as tu acheté? Dans quels plats utilisez-vous?

1. Laissez un commentaire ci-dessous!

1. Www.healwithfood.org/health-benefits/turmeric-root-powder.php

1. Amazingy.com/magazine/curcuma-super-spice/

1. Www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21986478