Les 6 bienfaits de la rhubarbe pour la santé

1. Dans de nombreux cas, en particulier chez les jeunes, la rhubarbe a un visage sale. Les enfants n'aiment souvent pas le goût, comme c'est souvent le cas avec les choux de Bruxelles. Mais plus tard dans la vie, ils peuvent souvent apprécier ces délices.

1. La rhubarbe est un légume incroyablement polyvalent, que vous pouvez utiliser très largement. Non seulement dans les repas, mais aussi, par exemple, dans les tartes salées.

1. La rhubarbe est parfois décrite comme un fruit, mais c'est uniquement à cause du goût. C'est vraiment un légume. De plus, ce légume puissant regorge de vitamines, de minéraux et de puissants antioxydants. Tous ces éléments offrent de grands avantages pour la santé.

Qu'est-ce que la rhubarbe?

1. La rhubarbe est une plante vivace connue pour sa saveur distincte et ses couleurs vibrantes. Ce sont des rhizomes courts et épais et ont des feuilles triangulaires et des tiges de couleurs vives. Bien que la plante ait été utilisée à l'origine dans de nombreuses formes de médecine traditionnelle, elle est devenue un ingrédient populaire dans une grande variété de produits, y compris les desserts.

1. Vous pouvez trouver de la rhubarbe non seulement au supermarché, mais aussi sur le marché, bien sûr chez votre marchand de légumes au coin de la rue et dans le magasin diététique. Le printemps est le meilleur moment pour récolter, dans la plupart des cas d'avril à juin.

1. Les tiges sont faciles à reconnaître par leur couleur rose vif. Mais il existe également d'autres couleurs comme le rose clair ou le vert clair. Cette couleur n'a rien à voir avec la maturité ou la douceur. C'est juste la couleur de la variété de rhubarbe. (1)

1. Seules les tiges et les fleurs sont comestibles. Il est important de le savoir car les feuilles sont toxiques.

1. Si vous mangez de la rhubarbe pure, ce légume est très épicé. Ce sera également la raison pour laquelle la jeune génération n'est pas fan de ce légume sain. Le goût prononcé n'est donc pas apprécié de tout le monde, vous trouverez donc ce légume très souvent en combinaison avec beaucoup de sucre ou de fruits sucrés, comme les fraises. Bien que la tige soit la partie comestible la plus connue, les fleurs sont également comestibles. En Asie du Nord, même les fleurs non ouvertes sont considérées comme un mets délicat.

1. Les cas d'intoxication à la rhubarbe sont très rares. Mais si vous cultivez ce légume vous-même, vous devez faire attention. Certaines parties de la plante peuvent être toxiques.

1. Les tiges et les fleurs sont les seules parties comestibles, comme nous l'avions déjà déterminé. Ce sont les feuilles qui contiennent des toxines. Les feuilles contiennent des composés toxiques tels que l'acide oxalique et les glycosides d'anthraquinone. Les conséquences peuvent être assez graves: des problèmes de respiration, une sensation de brûlure dans la gorge et la bouche, des nausées et de la diarrhée peuvent être les conséquences de la consommation des feuilles de la plante de rhubarbe. (2)

1. La rhubarbe contient très peu de calories. Ce sont de bonnes nouvelles. De plus, la rhubarbe contient de nombreux micro-nutriments importants tels que la vitamine K, la vitamine C et le manganèse.

1. Environ 120 grammes de rhubarbe crue contiennent les nutriments suivants (3):

Les 6 bienfaits les plus importants de la rhubarbe pour la santé

1. Il faut un certain temps pour s'habituer au goût de la rhubarbe, mais surtout si vous la mangez en combinaison avec d'autres légumes et / ou fruits, c'est un légume délicieux qui est un ajout bienvenu à votre alimentation quotidienne. La consommation régulière de rhubarbe présente de nombreux avantages pour la santé.

1. Énumérons les 6 plus importants (4):

1. Nous savons tous que les fibres sont bonnes pour votre digestion. La rhubarbe est une source parfaite de fibres saines et contribuera ainsi efficacement à maintenir votre système digestif en bonne santé. UNE

1. Il y avait une fois une étude chez des patients pour évaluer comment la rhubarbe pouvait soulager l'inconfort abdominal afin que la digestion puisse se dérouler normalement. L'étude s'est concentrée uniquement sur la réduction des ballonnements, des maux d'estomac et la promotion de selles régulières.

1. Fait intéressant, les chercheurs ont conclu que la rhubarbe peut aider à protéger la paroi intestinale en raison de la sécrétion accrue d'hormones gastro-intestinales. De plus, la rhubarbe assure une contraction régulière et normale du tractus gastro-intestinal. Ces contractions garantissent que le contenu est bien mélangé et peut quitter le corps sous la forme d'une masse homogène et flexible.

1. La rhubarbe contient une bonne dose de vitamine K. Cette vitamine joue un rôle très important pour la santé de vos os. La vitamine K peut même vous protéger contre l'ostéoporose. Cette dernière serait due au fait que la vitamine K est essentielle à la carboxylation de l'ostéocalcine, une hormone protéique importante impliquée dans la formation osseuse.

1. La vitamine K a un effet positif sur la densité osseuse, ce qui réduit le risque de fractures. Cela signifie que cette vitamine importante peut être importante pour prévenir l'ostéoporose et la perte osseuse.

1. La rhubarbe est une excellente source d'antioxydants. Au cas où vous ne le sauriez pas, ce sont des composés très puissants qui aident à combattre la formation de radicaux libres. De cette façon, les antioxydants aident à garder votre corps en bonne santé, en particulier votre cerveau.

1. Il y a eu une étude de l'effet de différentes concentrations d'extrait de rhubarbe sur les dommages neuronaux causés par le rayonnement. Les chercheurs ont découvert que le traitement avec l'extrait de rhubarbe réduisait considérablement l'inflammation induite par les radiations dans le cerveau. Cela pourrait être un signe que l'extrait peut protéger votre cerveau du stress oxydatif. À son tour, ce serait une bonne nouvelle pour prévenir les maladies du cerveau, comme la maladie d'Alzheimer. Des recherches supplémentaires sont nécessaires, mais le point de départ est prometteur.

1. La rhubarbe est un légume riche en antioxydants, dont la quercétine. C'est un super antioxydant qui donne à la rhubarbe sa couleur caractéristique.

1. Une étude approfondie de tous ces éléments a été réalisée. En Chine, les chercheurs des graines complètement disséqué Rhubarbe pour trouver et identifier toutes les formes d'antioxydants. Au total, dix antioxydants différents ont été trouvés, dont les cinq plus importants ont été identifiés et la quantité déterminée. Nous connaissons ces cinq sous les noms scientifiques Epicatechin, Myricetin, Hyperoside, Quercitrine et Quercetin. Ces cinq sont considérés comme les antioxydants les plus puissants de la rhubarbe, car ils peuvent récupérer la majeure partie de l'activité totale des radicaux libres.

1. La rhubarbe est souvent considérée comme un légume laxatif et est utilisée pour faciliter les selles et favoriser la régularité. Il est également connu que cela aide également à réduire la pression lors du brossage, de sorte que vous aurez moins de problèmes avec des hémorroïdes et / ou des fissures capillaires autour de l'anus.

1. Comme un remède à base de plantes, la rhubarbe peut aussi aider à traiter les inconforts de la constipation et la diarrhée. Bien sûr, vous pouvez simplement manger de la rhubarbe pour cela, mais dans la plupart des cas, cela se fait par des méthodes médicinales telles que des teintures, des extraits et des poudres à base de racines et de tiges de rhubarbe.

1. Il est très important de le faire en étroite collaboration avec un médecin, car une surdose ne fera qu'empirer les choses.

1. La rhubarbe est utilisée depuis longtemps en médecine chinoise pour ses propriétés curatives. Sur la base de cette philosophie, la rhubarbe est censée aider à avoir une peau saine, améliorer la vision et prévenir certains types de cancer. Tout cela est dû aux niveaux élevés d'antioxydants et de composés anti-inflammatoires dans la rhubarbe.

1. Un rapport d'étude chinois que la poudre de rhubarbe peut être efficace pour réduire l'inflammation et améliorer le pronostic des patients atteints de syndrome de réponse inflammatoire systématique (SIRS) Les. Il s'agit d'une affection très grave qui survient parfois en réponse à un traumatisme ou à une infection.

1. Une autre étude a montré qu'un extrait de rhubarbe promu plaie chirurgicale de guérison en réduisant l'inflammation et la croissance bactérienne bloquant.

Comment manger de la rhubarbe?

1. Parce que la rhubarbe elle-même a un goût très vif, dont beaucoup de gens ne sont pas fan, elle est souvent combinée avec des ingrédients sucrés, comme les fraises, pour équilibrer les saveurs. Tout est possible: pâte à la rhubarbe, tarte à la rhubarbe aux fraises et même pain à la rhubarbe. Ceci est juste une petite sélection de toutes les recettes disponibles.

1. Bien sûr, vous pouvez aussi manger cru la rhubarbe, mais il est souvent recommandé de le faire cuire de toute façon de réduire la teneur en acide oxalique. (5)

1. Il existe de nombreuses façons de préparer la rhubarbe. Vous pouvez facilement rôtir, ragoût ou cuire la rhubarbe. Avant de le préparer, vous n'avez pas besoin de peler la tige. Cependant, il est important de le couper et de le nettoyer correctement.

1. Il existe de nombreuses recettes disponibles pour ajouter de la rhubarbe à votre alimentation d'une manière simple mais savoureuse. Des desserts aux sauces, aux produits de boulangerie et bien plus encore. Les possibilités sont vraiment infinies. UNE

1. Si vous avez besoin d'un peu d'inspiration, faites une recherche rapide sur Internet. Vous y trouverez une incroyable richesse de recettes.

Comment stockez-vous la rhubarbe?

1. La rhubarbe fraîche se gâte très rapidement, il est donc important de la conserver dans les bonnes conditions pour retarder la durée de conservation le plus longtemps possible. Il est préférable de conserver les tiges dans un grand sac en plastique que vous pouvez utiliser pour les conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

1. Une autre option est de geler la rhubarbe. Une excellente option si vous ne prévoyez pas de manger la rhubarbe de si tôt. Pour ce faire, coupez les tiges en petits morceaux et emballez-les dans un sac hermétique et hermétique. Une fois congelée, vous pouvez conserver la rhubarbe jusqu'à 1 an. (6)

Mais attention!

1. Comme dit précédemment, ne mangez pas les feuilles. Cela peut entraîner une intoxication qui peut avoir des conséquences désagréables, telles que des problèmes gastro-intestinaux. Vous pouvez également rencontrer des problèmes plus graves si vous mangez les feuilles pendant une période plus longue. En fin de compte, l'acide oxalique est le coupable. Bien sûr, vous pouvez réduire l'acide oxalique en faisant bouillir les feuilles, mais je conseille toujours contre. UNE

1. Si vous êtes enceinte, avez une maladie rénale ou des problèmes hépatiques, il est préférable d'en parler à votre médecin avant de prendre de la rhubarbe à des fins médicales.

1. Dans le passé, il y a eu des problèmes avec l'association de rhubarbe médicinale et de certains médicaments, y compris les diurétiques et les anticoagulants. Vous pouvez manger les tiges de rhubarbe, mais avec modération. Mais pour être absolument sûr, je vous recommande de consulter votre médecin.

Cultivez votre propre rhubarbe

1. La rhubarbe est une plante vivace qui est très facile à cultiver à la maison. De cette façon, vous les avez toujours à portée de main lorsque vous en avez besoin, ou vous les stockez dans votre congélateur. La rhubarbe pousse sur un rhizome court et épais. Ce ne sont pas des racines comme on l'imagine normalement. Il s'agit d'un rhizome, qui est essentiellement une tige qui pousse sous terre. Rien de plus et rien de moins. Les feuilles et les tiges florales se développent naturellement au-dessus du sol. Et ce sont ces tiges de fleurs que nous mangeons, qui peuvent être de différentes couleurs, du rouge au rose et même au vert. Cela n'a rien à voir avec la maturité mais c'est juste une autre variante. La variété rouge-rose est la plus populaire, probablement parce qu'elle a un meilleur goût. Mais c'est bien sûr très personnel.

1. Le sol doit être complètement exempt de mauvaises herbes. Trouvez un endroit avec beaucoup de soleil. Le sol doit être meuble pour être bien drainé.

1. La plantation peut être effectuée à la fin de l'automne ou au début du printemps. Assurez-vous de mettre les plantes dans le sol à une bonne distance, quelques centimètres de profondeur. (sept)

1. Terminez par une couche de paille. Cela garantit que l'eau du sol ne s'évapore pas inutilement et empêche les mauvaises herbes de pousser autour de la rhubarbe.

1. Il est important de bien arroser les nouvelles plantations, surtout en période estivale. Mais cela va sans dire. Chaque plante a besoin de beaucoup d'eau en été.

1. L'un des problèmes les plus courants dans la rhubarbe de croissance est la pourriture du collet. C'est une maladie fongique causée par le drainage du sol insuffisant et une abondance d'eau. C'est précisément pourquoi il est important de planter dans un sol bien drainé. Si nécessaire, vous pouvez planter dans un lit surélevé pour minimiser le risque de pourriture de la couronne.

1. Le gel peut également être un problème. Les feuilles de la plante de rhubarbe contiennent beaucoup d'acide oxalique. Cette substance toxique reste dans les tiges avec le gel. Cela provoque les tiges à virer au noir et mou, ce qui les rend impropres à la consommation. En d'autres termes, jetez-le et recommencez!

1. De plus, assurez-vous de ne pas utiliser d'engrais chimiques. Utilisez du fumier ou du compost riche en matière organique. Nature pure. Le contact direct entre la plante de rhubarbe et le nitrate peut même endommager la plante, surtout la première année lorsque la plante n'est pas encore à pleine puissance.

1. Lors de la récolte, les tiges sont soigneusement coupées de la plante. Retirez immédiatement les feuilles toxiques et jetez-les. La première année, vous n'avez généralement pas de récolte. Ce n'est qu'à partir de la deuxième, voire de la troisième année que vous aurez une bonne et abondante récolte.

1. Comme mentionné, c'est la meilleure façon de commencer la récolte à partir de la deuxième année. Cela rendra la plante plus forte et sera beaucoup plus productive à long terme.

1. La récolte proprement dite a lieu d'avril à juin. La deuxième année, vous pouvez récolter pendant environ quatre semaines. À partir de la troisième année, la récolte peut prendre jusqu'à dix semaines. (8)

1. A un moment donné, à la fin de Juin, vous avez à la récolte d'arrêt. Une récolte trop tardive réduira votre rendement pour l'année suivante. Non seulement en quantité, mais surtout en qualité.

Enfin…

1. La rhubarbe est un légume connu pour son goût prononcé et ses tiges aux couleurs vives. Certaines personnes ne le font pas comme la rhubarbe, mais les planter dans le jardin de toute façon. Pas étonnant, bien sûr, car avec ses tiges aux couleurs vives et ses grandes feuilles, c'est un atout pour votre jardin.

1. Je tiens à souligner à nouveau que seules les tiges et les fleurs sont comestibles. Les feuilles sont considérées comme toxiques et peuvent nuire à votre santé.

1. Et savez-vous ce qui est le mieux? Vous pouvez facilement faire pousser de la rhubarbe pour la manger directement du jardin. Vous pouvez également vous approvisionner dans votre congélateur. On ne peut pas faire mieux que ça!

1. Mangez-vous régulièrement de la rhubarbe? Quelle est votre recette pour préparer la rhubarbe? Avez-vous de l'expérience dans la culture de la rhubarbe? Partagez vos expériences avec nous dans les commentaires ci-dessous!