Les 6 bienfaits du kaki pour la santé

1. Doux, savoureux et riche en antioxydants et en nutriments. Il n'est pas étonnant que le fruit du kaki ait été appelé par les anciens Grecs «le fruit divin». Le fruit est très polyvalent, nutritif et délicieux, et est connu pour sa popularité dans de nombreux pays asiatiques. Le reste du monde commence également à découvrir le fruit Kaki. Par exemple, vous pouvez déjà les trouver dans de nombreux gâteaux, desserts et tartes.

1. Outre le fait que le fruit du kaki peut donner beaucoup de saveur aux plats, il est également très bon pour la santé. Pensez à réduire votre taux de cholestérol et votre tension artérielle. Et puis bien sûr la quantité impressionnante de nutriments importants tels que la vitamine A, la vitamine C et le manganèse.

Qu'est-ce que le fruit du kaki?

1. Le fruit Kaki, également appelé kaki, est un fruit comestible qui provient du kaki. L'arbre fait partie de l'ordre des plantes qui comprend les noix du Brésil, les myrtilles et les théiers. Bien qu'il existe plusieurs variétés de fruits de kaki, la plus couramment cultivée est celle de l'arbre fruitier japonais du kaki, également connu sous le nom scientifique de Diospyros Kaki.

1. Le fruit du kaki peut être consommé cru, cuit ou séché pour une consommation ultérieure. Ils sont souvent ajoutés à une variété de plats, y compris les salades.

1. Non seulement ils sont incroyablement polyvalents, mais ils contiennent également des nutriments et des antioxydants importants et ont une très longue liste d'avantages pour la santé. Mais plus là-dessus plus tard.

1. Les fruits du kaki ont une très longue histoire qui remonte à la Grèce antique. En fait, les kakis proviennent du genre de plantes appelé le genre «Diospyros». En grec, cela signifie «fruit des dieux». On pense généralement que le fruit du kaki est appelé le lotus de l'Odyssée d'Homère. Il a été écrit vers la fin du huitième siècle avant JC. Il y a donc 2 800 ans, les Grecs de l'Antiquité étaient déjà conscients de tous les avantages pour la santé, sans parler de sa polyvalence dans les applications.

1. Aujourd'hui, le fruit du kaki, bien que relativement inconnu dans la plupart des pays du monde, est un fruit très apprécié par beaucoup. Il est largement consommé au Japon et est un ingrédient commun dans de nombreux plats asiatiques.

1. Par exemple, en Corée, le kaki séché est utilisé pour faire le Sujeonggwa, un mets à la cannelle. À Taïwan, les kakis sont placés dans de l'eau de chaux pour «durcir», puis sont vendus comme collation appelée «Crisp Persimmon». Dans de nombreuses régions d'Asie, les feuilles du kaki sont même utilisées pour faire du thé.

1. Si nous regardons ensuite le monde occidental, nous trouvons le fruit du kaki plus dans les bonbons, les puddings, les biscuits et les gâteaux. Mais malgré ses nombreuses possibilités, il est encore relativement rare.

Les 6 bienfaits pour la santé du fruit kaki

1. Comme dit précédemment, le fruit du kaki est presque un super aliment en raison de sa liste impressionnante de bienfaits pour la santé. Je veux passer en revue les plus importants avec vous :)

1. Les antioxydants sont des composés qui aident à combattre les radicaux libres nocifs dans votre corps pour finalement prévenir des dommages dramatiques aux cellules de votre corps et ainsi réduire considérablement le risque de maladie chronique.

1. Certaines études ont montré que les antioxydants peuvent protéger contre les maladies cardiaques, le cancer et le diabète. (1)

1. Le fruit du kaki regorge de ces antioxydants bénéfiques. Une étude coréenne, publiée dans la revue Preventive Nutrition and Food Science, a examiné le jus du fruit du kaki et a conclu qu'il était particulièrement riche en acide gallique et en gallate d'épicatéchine. Deux composés aux fortes propriétés antioxydantes. (2)

1. Outre le kaki, il existe bien sûr d'autres aliments qui contiennent beaucoup d'antioxydants. Le fruit du kaki n'est bien sûr pas le seul. On trouve également de nombreux antioxydants dans les baies, la coriandre, le chocolat noir et la cannelle.

1. Manger régulièrement du kaki peut aider à prévenir la constipation et à maintenir la régularité de vos selles. Le fruit Kaki est un fruit riche en fibres: chaque fruit contient pas moins de 6 grammes. Avec cela, vous avez déjà près d'un quart de vos besoins quotidiens.

1. Les fibres se déplacent sans être digérées dans votre corps, ajoutant du volume aux selles. De plus, les fibres garantissent que vos selles sont régulières. Une analyse scientifique, basée sur cinq études renommées, a montré que les fibres alimentaires sont efficaces pour augmenter la fréquence du grand message chez les personnes souffrant de constipation. (3)

1. Assurez-vous de manger la version sucrée du kaki dans ce cas. La version non sucrée contient plus d'acide tannique, qui est associé à la constipation. L'acide tanique peut réduire la sécrétion dans les intestins et ralentir les mouvements du tube digestif. (4)

1. Il existe bien sûr d'autres moyens de résoudre et de prévenir la constipation. Pensez simplement à boire beaucoup d'eau, à manger des aliments riches en fibres et à faire plus d'exercice.

1. Le fruit du kaki contient beaucoup de vitamine A qui est essentielle pour la santé de vos yeux. En fait, 1 fruit Kwki cru contient pas moins de 55% de l'apport quotidien recommandé (DAH) de vitamine A.

1. Les symptômes courants de la carence en vitamine A sont la cécité nocturne, les yeux secs, et de petites taches de kératine qui peuvent accumuler sur la conjonctive de l'œil. (5)

1. En mangeant plus de vitamine A, en mangeant des fruits Kika, entre autres, vous pouvez éviter ces conséquences désagréables pour vos yeux. Des yeux sains sont importants, surtout plus tard dans la vie. Les autres aliments riches en vitamine A sont le foie, les carottes, les patates douces, le chou frisé et les épinards.

1. Le cholestérol est une substance grasse présente dans tout le corps. Bien que nous ayons besoin de cholestérol, il est important de le maintenir en équilibre. Trop de cholestérol s'accumule dans les artères peut les faire durcir et se boucher, ce qui oblige votre cœur à travailler plus fort pour pomper le sang dans votre corps. Lorsque les veines se bouchent complètement, plus de sang ne passe. Le résultat: infarctus du myocarde ou accident vasculaire cérébral, selon les artères bloquées.

1. Certaines études ont montré que le fruit du kaki peut efficacement aider à réduire votre cholestérol. Dans une étude publiée dans les Annals of Nutrition Metabolism, 40 participants ont reçu une barre de fibres de kaki à dose élevée ou faible trois fois par jour pendant 12 semaines. À la fin de l'étude, il a été constaté que les deux groupes avaient des réductions significatives de leur mauvais cholestérol LDL. (6)

1. Il existe bien sûr d'autres moyens de réduire votre taux de cholestérol. Envisagez de faire de l'exercice régulièrement, de manger beaucoup de fibres solubles et d'augmenter votre apport en oméga-3. Vous pouvez faire ce dernier en mangeant plus de poisson gras, par exemple. Au moins 2 fois par semaine, mais le plus souvent est aussi permis!

1. En plus de réduire le cholestérol, de garder vos yeux en bonne santé et de favoriser les selles régulières, le fruit de Kaki peut également aider à réduire l'inflammation. Bien que l'inflammation est une réponse immunitaire normale et très saine, l'inflammation chronique peut contribuer à des maladies et des affections telles que le cancer et les maladies coronariennes.

1. Grâce à sa haute teneur en antioxydants et en tanins, il a été démontré que les kakis aident à soulager l'inflammation. Une étude animale a montré que le traitement des souris avec des tanins de kaki diminuait les marqueurs de l'inflammation. (sept)

1. Mais il existe bien sûr d'autres aliments qui peuvent réduire l'inflammation. Pensez simplement aux légumes à feuilles vertes, aux baies, au brocoli, aux noix et à l'huile de noix de coco.

1. Les tanins des kakis peuvent également contribuer à abaisser la tension artérielle. L'hypertension artérielle est dangereuse car elle exerce une pression supplémentaire sur la capacité cardiaque. C'est l'un des facteurs de risque les plus importants de maladie cardiaque.

1. Plusieurs études ont montré que l'acide tannique peut être efficace pour abaisser la tension artérielle. Par exemple, une étude animale de 2015 a montré que l'administration d'acide tannique (tanin) à des rats abaissait en fait la tension artérielle. (8)

1. Une autre étude animale a révélé que les tanins, extraits d'herbes traditionnelles chinoises, contribuaient à réduire les niveaux de l'enzyme qui régule la pression artérielle. (9)

La valeur nutritive du kaki

1. Le fruit du kaki ne contient pratiquement pas de calories, mais regorge de toutes sortes de nutriments fantastiques.

1. 1 fruit de kaki cru contient environ: (10)

1. Outre les nutriments décrits ci-dessus, le fruit du kaki contient également du magnésium, de la thiamine, du folate et du phosphore.

Le fruit du kaki ressemble à une tomate folle

1. Si vous jetez un coup d'œil très rapide à un Kaki Fruit, vous pourriez le prendre à tort pour une tomate folle. D'accord, la forme est un peu différente et la couleur n'est pas la même, mais tout le reste…

1. Ces deux fruits partagent des caractéristiques physiques très importantes: ils sont tous les deux ronds avec une tête verte, et peuvent varier en couleur: du rouge foncé à l'orange vif.

1. Cependant, il existe également des différences entre ces deux fruits. En particulier le goût, la façon dont ils sont utilisés et les nutriments qu'ils fournissent. Faisons une comparaison rapide.

1. Bien que les tomates donnent naturellement un soupçon de douceur, tout comme le kaki, la tomate a un arrière-goût plus doux. Les tomates sont généralement utilisées pour préparer de délicieux plats tels que des salades et des sauces. Le fruit du kaki, par contre, est souvent utilisé comme ingrédient dans, par exemple, les desserts. Et bien que les deux puissent être consommés crus, un fruit de kaki est plus approprié pour simplement saisir et manger, comme vous le feriez pour une pomme.

1. Les tomates ont moins de calories que le fruit Kaki, mais le fruit Kaki en revanche contient beaucoup plus de fibres. Sinon, ils sont à peu près les mêmes en termes de niveaux de nutriments. Les tomates contiennent un peu plus de vitamine C, et les kakis à leur tour contiennent un peu plus de vitamine A.

Comment manger un fruit kaki?

1. Si vous n'avez jamais mangé de fruit de kaki auparavant, vous vous demandez peut-être comment le consommer au mieux.

1. Bien qu'il s'agisse d'un fruit exotique inconnu, le manger est très simple: la peau est très fine et complètement comestible. Vous n'avez donc pas besoin de peler d'abord. Il suffit de le laver sous le robinet, après quoi vous pourrez manger immédiatement le fruit Kaki, comme une pomme.

1. Selon le type de fruit de kaki, vous devez vous assurer que le fruit est mou et mûr. Sinon, il y a encore trop de tanin dedans, ce qui n'est pas très savoureux.

1. Bien sûr, vous pouvez également utiliser le fruit Kaki dans toutes sortes de plats. Il est merveilleux d'utiliser le fruit du kaki dans une salade pour rendre le goût plus plein. Il rend également les desserts agréables et sucrés, tout en fournissant des nutriments supplémentaires. Bonne combinaison, non?

Délicieuse recette: Gâteau au kaki aux noix et raisins secs

1. J'ai de très bons amis au Brésil. Nous sommes en contact régulier et parfois nous échangeons des recettes savoureuses (souvent locales). Il y a quelques années, il m'a envoyé une recette de pain kaki, comme on l'appelle là-bas. Ce fut la première fois que je devais traiter avec le fruit de plaqueminier. J'ai acheté les ingrédients et j'ai fait le gâteau au kaki. J'étais un fan immédiat et je l'ai fait plusieurs fois depuis.

1. Le gâteau au kaki est définitivement là pour rester: il est moelleux et légèrement moelleux, et chaque tranche contient de délicieuses noix et raisins secs, tandis que le fruit du kaki donne ce délicieux goût sucré.]

1. Je suis heureux de partager cette recette avec vous:

1. Ce dont vous avez besoin:

1. Comment faire le gâteau kaki:

1. Quand le gâteau est encore un peu tiède, je coupe toujours une belle part et l'apprécie avec une délicieuse tasse de thé. Pour moi, un super régal!

Enfin…!

1. Le fruit Kaki n'est pas vraiment connu, mais cela va certainement changer. Essayez-le. Non seulement pour profiter des nombreux bienfaits pour votre santé, mais aussi pour le délicieux goût sucré.

1. Quand vas-tu faire le gâteau kaki? Voulez-vous me faire savoir si j'ai aimé?